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监管报告
食品安全报告：Phat Boy Sushi，厨房和酒吧-珊瑚泉，2702 N 大学博士，佛罗里达州科勒尔斯普林斯 33065，美国。
3年前 •source coralspringstalk.com • 商业
2702 North University Drive, Coral Springs, 33065 Florida, United States
截止日期：2022 年 4 月 20 日High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到大约20-30只活蝇在酒吧区飞来飞去，降落在酒精瓶、酒精架子、洗手水槽、lagunitas下的酒吧排水管、库尔斯灯、生啤酒水龙头上。在酒吧区站后面的寿司吧站的冷却器里，观察到 10 只活苍蝇直接放在酒精架子上，直接越过触手可及的未覆盖盘子。观察到大约 5 只或更多活苍蝇在酒吧区左侧的寿司吧周围飞来飞去，落在正在使用的寿司砧板上，寿司放在冷却器中，装有切碎的胡萝卜、萝卜丝、辛辣的蛋黄酱瓶、鳗鱼酱、辛辣的姜容器、正在使用的刀具和外带容器。在厨房区域观察到 5 只或更多活苍蝇在烹饪线路上放箱子。在寿司吧后面，酒吧区后面。
高优先级-洗碗机氯消毒剂没有达到适当的最低强度。
高优先级-非食品级纸/纸巾用作食品容器的衬里。
高优先级-存放的未加工动物食物与即食食品分开存放/未正确分开。
资料来源：佛罗里达州卫生部
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