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Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sushi Phat Boy, cuisine et bar - Coral Springs, 2702 N University Dr, Coral Springs, Floride 33065, États-Unis.
il y a 3 ans •source coralspringstalk.com • entreprise
2702 North University Drive, Coral Springs, 33065 Florida, United States
Date de fermeture : 20/04/2022Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé environ 20 à 30 mouches vivantes volant autour du bar atterrissant sur des bouteilles d'alcool, des étagères à alcool, un évier pour laver les mains, un drain de bar sous les lagunitas, un feu Coors, des robinets de bières pression. On a observé 10 mouches vivantes sur des étagères d'alcool directement au-dessus des assiettes découvertes sur le dessus de la portée dans une glacière située à la station de bar à sushis juste derrière la station du bar. On a observé environ 5 mouches vivantes ou plus volant autour d'un bar à sushi situé à gauche de la zone du bar atterrissant sur une planche à découper à sushi en cours d'utilisation, une portée de sushi dans une glacière, un récipient avec des carottes râpées, des radis râpés, des bouteilles de mayo épicée, de la sauce à l'anguille, des contenants de gingembre épicés, des couteaux utilisés et des contenants à emporter Observation de 5 mouches vivantes ou plus sur des boîtes sur la ligne de cuisson dans la cuisine. Derrière le bar à sushis, derrière le bar.
Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'est pas à la concentration minimale appropriée.
Priorité élevée - Papier/essuie-tout de qualité non alimentaire utilisé comme doublure pour les contenants alimentaires.
Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux entreposés sur/ne sont pas correctement séparés des aliments prêts à manger.
Source : Département de la santé de Floride
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