报告人
5248 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2022 年 7 月 25 日39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到位于后部准备区的油炸锅上有一些油脂积聚。指示详细清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方干燥储存区有未使用的杂物和不必要的物品。指示经理整理和移走不必要的设备和物品，以防止害虫窝藏。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个厨房准备区和洗碗区的地板很脏，有食物碎片/溢出物。还观察到后方准备区域烹饪设备下方的油脂和食物残渣。指示详细清洁、消毒和维护。指示经理详细清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到两个卫生间的通风口盖有灰尘积聚。被指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：在检查时观察到过期的食品处理员证书。被指示续订过期的食品处理员证书，以符合 idph 食物处理员的要求。
资料来源：chicago.gov
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