Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's Chicken, 5248 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5248 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 25 juil. 202239. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : on a observé une accumulation de graisse sur les friteuses situées dans la zone de préparation arrière. Instructions pour nettoyer et entretenir en détail.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement non utilisé observé et articles inutiles dans la zone de stockage à sec arrière. Chargé le gestionnaire d'organiser et d'enlever l'équipement et les articles inutiles pour empêcher l'hébergement de ravageurs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols sales observés avec des débris/déversements de nourriture dans la zone de préparation de la cuisine et dans la zone de lavage de la vaisselle. On a également observé de la graisse et des débris alimentaires sous l'équipement de cuisson dans la zone de préparation arrière Instructions pour nettoyer, désinfecter et entretenir en détail. Responsable chargé de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : couvercles de ventilation observés dans les deux toilettes avec accumulation de poussière. Instructions pour le nettoyage et l'entretien.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : les certificats de manipulation des aliments périmés observés au moment de l'inspection. Il a été demandé de renouveler les certificats de manipulation des aliments expirés pour se conformer aux exigences relatives aux manutentionnaires d'aliments idph.
Une source : chicago.gov
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