Informe de seguridad alimentaria: Pollo de Popeye, 5248 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

5248 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 jul. 2022
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de los alimentos

49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: observó una acumulación de grasa en las freidoras ubicadas en el área de preparación trasera. Se le dio instrucciones de limpieza y mantenimiento detallados.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó desorden no utilizado y artículos innecesarios en el área de almacenamiento seca trasera. Se instruyó al gerente para que organizara y retirara el equipo y los artículos innecesarios para evitar el refugio de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados con desechos/derrames de comida en toda el área de preparación de la cocina y en el área de lavado de platos. También se observaron restos de grasa y comida debajo del equipo de cocción en el área de preparación trasera. Se le dio instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener en detalle. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cubiertas de ventilación observadas en ambos baños con acumulación de polvo. Se le dio instrucciones de limpieza y mantenimiento.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: certificados de manipulador de alimentos vencidos observados en el momento de la inspección. Se le dio instrucciones para renovar los certificados de manipulador de alimentos vencidos para cumplir con el requisito de manipulador de alimentos idph.

Fuente: chicago.gov