报告人
5050 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 27 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器上缺少标签。指示负责人为所有不在原始容器中的散装物品贴上通用名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽塞缺失/无法在三个隔间的水槽中起作用。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的塞子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到架子在散步式冷却器里被铁锈和食物残渣覆盖。指示负责人更换/维修和维护。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到设施在加热设备下的后方准备工作中，排水管处的废水处理不足。当使用洗手槽或清空保温设备时，会观察到污水从排水管流到准备区域的地板上。建筑水管工赶到现场修理管道。在撰写报告时，地漏处没有积水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有带盖的容器。指示负责人提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男士和女士水槽中的马桶和洗手盆被弄脏了，男士马桶底部有裂缝。指示负责人清理所有固定装置并修理或更换马桶。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手槽附近的中间准备区域有破损/缺失的墙砖，并指示负责人修复所有损坏的墙砖并进行维护。观察到前面油炸锅中受损的地砖严重破裂。指示负责人进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到餐厅、洗手间和整个准备区域的通风口是否积聚了灰尘。指示负责人进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从24年8月1日的第2587716号报告中观察到以前的核心违规行为，但未得到纠正；#49 观察到整个设施的设备上都有污垢。指示负责人进行详细的清洁和维护。#55-观察到整个准备区域的所有墙壁和地板上都有过多的食物溢出物和污垢。指示负责人进行详细的清洁和维护。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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