食品安全报告: Popeyes Louisiana Kitchen, 5050 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 1 月 27 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器上缺少标签。指示负责人为所有不在原始容器中的散装物品贴上通用名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽塞缺失/无法在三个隔间的水槽中起作用。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的塞子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到架子在散步式冷却器里被铁锈和食物残渣覆盖。指示负责人更换/维修和维护。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到设施在加热设备下的后方准备工作中，排水管处的废水处理不足。当使用洗手槽或清空保温设备时，会观察到污水从排水管流到准备区域的地板上。建筑水管工赶到现场修理管道。在撰写报告时，地漏处没有积水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有带盖的容器。指示负责人提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男士和女士水槽中的马桶和洗手盆被弄脏了，男士马桶底部有裂缝。指示负责人清理所有固定装置并修理或更换马桶。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手槽附近的中间准备区域有破损/缺失的墙砖，并指示负责人修复所有损坏的墙砖并进行维护。观察到前面油炸锅中受损的地砖严重破裂。指示负责人进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到餐厅、洗手间和整个准备区域的通风口是否积聚了灰尘。指示负责人进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从24年8月1日的第2587716号报告中观察到以前的核心违规行为，但未得到纠正；#49 观察到整个设施的设备上都有污垢。指示负责人进行详细的清洁和维护。#55-观察到整个准备区域的所有墙壁和地板上都有过多的食物溢出物和污垢。指示负责人进行详细的清洁和维护。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器上缺少标签。指示负责人为所有不在原始容器中的散装物品贴上通用名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽塞缺失/无法在三个隔间的水槽中起作用。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的塞子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到架子在散步式冷却器里被铁锈和食物残渣覆盖。指示负责人更换/维修和维护。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到设施在加热设备下的后方准备工作中，排水管处的废水处理不足。当使用洗手槽或清空保温设备时，会观察到污水从排水管流到准备区域的地板上。建筑水管工赶到现场修理管道。在撰写报告时，地漏处没有积水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有带盖的容器。指示负责人提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男士和女士水槽中的马桶和洗手盆被弄脏了，男士马桶底部有裂缝。指示负责人清理所有固定装置并修理或更换马桶。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手槽附近的中间准备区域有破损/缺失的墙砖，并指示负责人修复所有损坏的墙砖并进行维护。观察到前面油炸锅中受损的地砖严重破裂。指示负责人进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到餐厅、洗手间和整个准备区域的通风口是否积聚了灰尘。指示负责人进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从24年8月1日的第2587716号报告中观察到以前的核心违规行为，但未得到纠正；#49 观察到整个设施的设备上都有污垢。指示负责人进行详细的清洁和维护。#55-观察到整个准备区域的所有墙壁和地板上都有过多的食物溢出物和污垢。指示负责人进行详细的清洁和维护。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2020 年 12 月 10 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市证书的照片。Instd 在现场维护并拥有原始证书
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（鸡肉等）时，没有芝加哥市认证经理值班。Instd 在任何时候都有值班。发布了优先基金会 7-38-012 引文。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机的内部面板稍微积累。Instd 进行清洁和维护
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：使用泡沫塑料杯，用于 3 个隔室水槽的塞子不当。Instd 使用适当的塞子并在现场进行维护。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市证书的照片。Instd 在现场维护并拥有原始证书
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（鸡肉等）时，没有芝加哥市认证经理值班。Instd 在任何时候都有值班。发布了优先基金会 7-38-012 引文。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机的内部面板稍微积累。Instd 进行清洁和维护
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：使用泡沫塑料杯，用于 3 个隔室水槽的塞子不当。Instd 使用适当的塞子并在现场进行维护。
来源：chicago.gov
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Report date: Sep 2, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: 2-102. 14: the pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation )
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified…
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: 2-102. 14: the pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation )
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified…
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Report date: Aug 26, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: the pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation )
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager…
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: the pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation )
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager…
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Popeyes Louisiana Kitchen, 5050 South Cicero Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-rzwgt356 • 细节
Inspection Failure: 2019-6-18
Details
NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE PROCEDURE AND NECESSARY SUPPLIES NOTED ON PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
OVER 15 LIVE…
Details
NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE PROCEDURE AND NECESSARY SUPPLIES NOTED ON PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
OVER 15 LIVE…
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美国伊利诺伊州芝加哥南西塞罗大道 Popeyes 路易斯安那州厨房 60638
7 年前 •reported by user-fhwd4746 • 细节
9 月 24 日星期一给我的女朋友买了一个 5 美元的翼盒... 在 25 日星期二，她醒来呕吐并且恶心出现腹泻。她是我整天都会在 25 日星期二的那晚睡不好第二天 26 日我不得不提早离开工作才能把她送到急诊室。他们在哪里收治她，因为她病得很大，每隔几分钟就扔到厕所。第二天 9 月 26 日，他们诊断她患有沙门氏菌毒药。
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