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1104 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2022年3月30日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到后门在没有屏幕的情况下打开。被指示在打开时提供屏幕并使门对啮齿动物进行防护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。13 观察到地下室设置了开放的诱饵棒陷阱。指示只允许害虫防治装置设置所有害虫防治设备。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。观察到 12 个酒瓶存放在下水道下方地下室的架子上。指示在下水道管线下移走任何食物、饮料或单一服务物品，不要存放。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到一位没有胡须束缚的男性食物处理员。已指示提供。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到平顶烤架下以及烹饪设备和制冷设备之间积聚了食物和油脂碎屑。已指示进行清理。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：5-103. 11 (b) 观察到整个设施的水槽的热自来水不足；食物准备区的 3 个隔间水槽和洗手水槽为 75 楼，酒吧区的 3 个隔间水槽和洗手水槽为 82 楼，洗手间为 70 楼。指示将所有 3 个隔间的水槽始终保持在 110f，洗手槽始终保持在 100f 的水平。优先级违规。引文发布了 7-38-030 (c)。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。已指示查找或提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 观察到垃圾箱外面满是地上的垃圾 周围说外面的垃圾箱。指示永远不要让外部垃圾箱溢出并从外部垃圾箱周围清除垃圾。优先基础。引文已发布 7-38-020 (b)。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 观察到食物准备区的 3 个隔层水槽旁的地板上有一个洞。指示使表面光滑且易于清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到地下室混乱。指示清除所有不必要的杂物，并将所有物品抬高至少 6 英寸。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理没有所需的过敏原培训证书。已指示满足要求。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404. 13 (b: 3) 观察到 22 年 3 月 15 日的检查报告 #2552907 中未纠正以前的优先基金会违规行为；6-501。111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。观察到大约 75 只啮齿动物（老鼠）粪便散落在地下室的各个区域，在酒架的顶架上观察到大约 20 只啮齿动物（老鼠）粪便。被指示对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基础。引文发布了 7-38-020 (a)。在重新检查期间，观察到大约 100 只啮齿动物（老鼠）粪便散落在地下室。指示清除啮齿动物粪便，清洁和消毒受影响区域，并指示联系害虫控制部门寻求服务。优先级违规。引文发布了 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
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