报告人
9625 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 24 日6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到员工在准备区域的准备冷却器顶部吃饭。指示经理在准备区域之外提供单独的区域供员工用餐。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到地下室伸入式冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计并进行维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到地下室存储区域的散装容器没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地下室炉房金属板后面的地板上有 20 多只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到桌子底部使用铝箔作为衬里，单一服务物品存放在地下室存储区域的冷却器下。指示经理从桌子底部取出所有闪片并进行维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到水龙头没有到达三个隔间水槽的所有三个隔间。指示经理安装更长的水龙头，使其可以到达所有三个隔间，以便正确清洗、冲洗和消毒食品设备和器具。优先基金会 7-38-025 引文已发布
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到地下室准备区的切片机上有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到地下室的制冰机或公用事业水槽上没有回流装置。指示经理进行安装和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到男士洗手间的洗手水槽无法固定在墙上。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到男士洗手间天花板上有开口，墙壁上有油漆剥落，地下室存储区天花板未完工。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把头存放在地下室的地板上。指示经理正确地将拖把挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。
来源：chicago.gov
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