食品安全报告-Xurro - Churro Factory，Chicago Illinois

3755 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

报告日期：2020 年 2 月 24 日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。未发布引文。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在场所内没有观察到任何清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。未发布引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到侧面储物区的 3 个隔层水槽旁边没有裸露的洗手水槽。管理层指示在该区域安装洗手槽。优先基金会 7-38-030 (c)。未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到制冰机周围准备区域的地板上、储物柜内部、地板上和储物区储物架的支架之间、男洗手间的地板上、地板上以及地下室的托盘上有大约 100 个老鼠粪便储藏室。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到存放在制冰机冰箱内的冰勺。管理层指示将冰勺存放在冰箱外的干净容器中。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有提供有盖的废物容器。必须提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁油炸锅下方地板上的油脂和油炸锅后面墙上的油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方通风过滤器上方包裹的油脂和灰尘。

资料来源：chicago.gov | 症状: 腹泻