报告日期：2023 年 8 月 2 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在处理和供应鸡肉、鱼、牛肉时张贴有效的证书。必须有经过认证的经理在现场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到后出口门底部有 1/4 英寸的间隙。必须修理并保持紧密的接头，以防止害虫进入。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：必须清理滚动手推车上积聚的油脂和食物残渣，隔油池外部 3-comp 水槽。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间的后水槽和马桶底座有泄漏。还必须将排水管从洗手间的洗手槽改道到地漏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要从头到尾进行细节清洁，尤其是沿着墙底和角落进行细节清洁，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁和维护步入式冰箱的内部。解冻积冰，清洁地板并将产品从地板上抬起。还要详细清洁步入式冷却器的内部。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到通风系统中积聚了油脂和灰尘。必须细节清洁和维护。
来源：chicago.gov
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在处理和供应鸡肉、鱼、牛肉时张贴有效的证书。必须有经过认证的经理在现场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到后出口门底部有 1/4 英寸的间隙。必须修理并保持紧密的接头，以防止害虫进入。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：必须清理滚动手推车上积聚的油脂和食物残渣，隔油池外部 3-comp 水槽。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间的后水槽和马桶底座有泄漏。还必须将排水管从洗手间的洗手槽改道到地漏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要从头到尾进行细节清洁，尤其是沿着墙底和角落进行细节清洁，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁和维护步入式冰箱的内部。解冻积冰，清洁地板并将产品从地板上抬起。还要详细清洁步入式冷却器的内部。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到通风系统中积聚了油脂和灰尘。必须细节清洁和维护。
来源：chicago.gov
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