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关闭日期:2023 年 12 月 7 日

在检查人员接到餐厅内有苍蝇的投诉后,餐厅暂时关闭。报告称,突击检查显示,前方服务区有苍蝇,设施后方有蟑螂。检查人员还目睹了 “厨房工作人员洗手不当”,并发现披萨面团存放在洗手站附近。

来源:patch.com/

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截止日期:2023 年 7 月 25 日
关闭原因:
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上;烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上;完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上;或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上,除非在积极的必要准备期间。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中或由供应商直接分发。
机构食物和/或非食物区内与(FRSA)苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
没有与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
在烹饪、冷却、重新加热和保温过程中,在食物准备和冷/热保温区没有提供或不容易拿到的温度计或热电偶,用于测量 TCS 食物的温度。
设施的食物或非食物区有活蟑螂。
资料来源:纽约市环境卫生局。

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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源:寿司
发病时间:1 到 2 天
持续时间:几天
生病了:2 个人  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#lascondes #regionmetropolitana #chile #寿司

关闭日期:2023 年 7 月 14 日

违规行为:
-High Priority-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒,并设置手动消毒,直到洗碗机修好并正确消毒。在 0 ppm 时观察。**警告**

-高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂就证明了这一点。通过烹饪线观察厨房里的 3 只活蟑螂,在厨房的冷冻柜后面观察 4 只活蟑螂,烹饪线在准备桌上观察 3 只活蟑螂,**警告**

-高优先级-在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施存放的安全食品的时间/温度控制没有时间标记,也无法确定从温度控制中删除的时间。观察没有时间标记的披萨。操作员标记为 11:45。**现场更正** **警告**

来源:佛罗里达州卫生部

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