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A

Opart Thai House-West Town，美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥大道 1546 号

3 年前 • 细节

报告日期：2023 年 7 月 10 日
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 物品时，观察到下午 12:50-1:20 没有认证经理在现场。指示让员工始终在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在烹饪线尽头的裸露洗手水槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的冰的制冰机内部积聚了黑粘液。指示去除冰块、清洁、消毒和保持制冰机中没有粘液。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：在厨房的 2 门冷却器中观察到以下 tcs 物品在规定的温度不当下保存：48. 8 到 52. 7f 之间的螃蟹仰光，49. 2f 的鸡肉，49. 8f 的猪肉。管理层丢弃了大约 140 磅的产品，价值约 800 美元。指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到装有鸡肉和猪肉等 tcs 物品的 2… 更多

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A

密尔沃基的 El Ranchito（24 小时），美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2829 号

3 年前 • 细节

报告日期：2023 年 7 月 10 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会。

2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、牛肉、猪肉、煮熟的米饭、豆泥披萨等）时，现场没有发现经过认证的食品经理。受指示的负责人，持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在处理tcs食品时必须随时在场。优先基金会违规行为 7-38-012 已发布引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在酒吧区的洗手池提供洗手标牌。

22。适当的保冷温度
-评论：发现 tcs 食物在准备冷却器中储存期间的温度要求不当（空气温度为 51. 9f 和 60. 2f）。注意到以下 tcs 食物的内部温度：牛肉在 50. 8f/56. 7f/58. 2f/59. 3f/66. 0f，鳄梨调味酱在 48. 0f，酸奶油 49. 0f，切碎的番茄 52. 5f，chipotle 酱在 50. 3f，莎莎酱在 49. 9f。经理，tcs foods 的保冷温度必须保持在 41.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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Y

Domino's Pizza，美国 331，美国佛罗里达州 Defuniak Springs

3 年前 •reported by user-yhrtd886 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、抽筋、发冷
疑似来源：凯撒沙拉
发病时间：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
生病：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋, 寒战

#dominospizza #defuniaksprings #florida #unitedstates #沙拉 #凯撒沙拉

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