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Restaurant

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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、胃痛
疑似来源:汉堡
发作:12 到 24 小时
时长:少于 4 小时
生病了:2 个人
附加信息:昨天中午吃了饭,我的伴侣晚上生病了,我在 14:30 左右开始吃饭。严重腹泻、胃痛、恶心

#burgerking #chauray #nouvelleaquitaine #france #汉堡

截止日期:2025 年 4 月 8 日
关闭原因:
食品接触表面、可再填充、可重复使用的容器或构造、放置或维护不当的设备。使用的材料不可接受。未提供烹饪水槽或其他可接受的方法来清洗食物。
卫生间内或其附近没有洗手设施,也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后,食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
资料来源:纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates

吃了上釉的巧克力然后品尝了兔子篮子的一部分和原装釉面之后我病得很重。我可能总共吃了 2 个甜甜圈 —— 我吃的还不到我抽过的两个甜甜圈的一半。  | 症状: 恶心, 腹泻, 寒战

#krispykreme #paramus #newjersey #unitedstates #巧克力

截止日期:2025 年 4 月 7 日
关闭原因:
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置;设备或地板的排水不正确;污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后,食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品工人/食品供应商不使用器具或其他屏障来消除赤手接触未经过足够额外热处理的食物。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
消毒设备或器具,包括使用中的食物分配器具,使用或存放不当。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上;烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上;完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上;或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上,除非在积极的必要准备过程中。
餐具洗涤和洗涤:清洁和消毒餐具,包括缺少的餐具、器具和设备。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书(FPC)。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源:纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates

A
报告日期:2025 年 4 月 8 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到后方准备区域的架子上有食物残渣(香料)。被指示的经理必须清理架子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到 3 个隔间水槽下方的隔油池外部积聚了积聚的食物/油脂。必须清洁 3 个隔间水槽的外部并进行维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:3 个隔间的水槽缺少塞子。被指示的经理必须为 3 个隔间的水槽提供有效的塞子。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:一些食物处理人员缺少食物处理人员证书。指示经理所有食品处理人员都必须获得现场员工姓名的认证。

来源:chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 4 月 7 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:注意到所有厨房油炸锅下方都会积聚轻微的油脂。已指示进行清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方工作人员大厅里杂乱无章,注意到地板上的箱子里有未使用/损坏的烹饪设备和物品。已指示移除所有不必要、未使用的物品和设备。所有保管的物品应存放在适当的架子上,该架子应无孔、光滑、易于清洁,距离地面至少 6 英寸

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:注意到厨房/准备区域烹饪设备下方的地板不干净。已指示进行深度清洁、消毒和维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 4 月 4 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策,并在现场为所有食品员工保留签名的副本,以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:观察到后方准备区域的洗手池无法进入。盆地里装满了。指示水槽必须随时可供使用和维护。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到披萨准备冷却器内安全食品的以下时间/温度控制不当:披萨酱 48. 2 f,碎香肠 48. 9 f,切成薄片的马苏里拉奶酪 48. 9f,切成薄片的马苏里拉奶酪 52. 2 f,牧场 48. 6 f,切成薄片的洋葱 48. 7 f,giardiniera peppers 48. 9 f,切成薄片的意大利辣椒 47. 8 f,经理丢弃通过变性过程对价值23.00美元的大约15磅进行了变性处理。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论:观察到即食、安全(tcs)食物的时间/温度控制(tcs)(切成薄片的意大利牛肉、蓝纹奶酪碎、后两门冰箱中的伏特加酱以及前面的巧克力蛋糕片、提拉米苏和店内预制的披萨)未标明商品名称和必须在 7 天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs… 更多

#chicago #illinois #unitedstates