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Restaurant

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D

美国新泽西州海王星城 35 号州道北 Popeyes 路易斯安那厨房

1 年前 •reported by user-ddct7499 • 细节

你的经典鸡肉三明治给了我有史以来最严重的食物中毒，因此我不得不错过一次重要的采访。我很生气。你的鸡怎么了？  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#popeyes #neptunecity #newjersey #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治

  评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 8022 号 Prime Fish

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（b-d）：必须修复或更换准备区域水槽旁的排水缓慢和墙上漏水的管道。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须从 3 个隔间水槽上方的墙壁和木头之间取出刀子，并以适当的方式存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须清除后方准备区域冷冻柜盖上的铁锈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换后置冷冻柜上损坏的盖子才能正常维修。必须为 3 个隔间的水槽提供水槽塞。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12：必须修理或更换磨损和有凹痕的砧板才能正常维修。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-301。12：观察到在 3 个隔间水槽的最左侧水槽内的填缝剂必须拆下并提供食品级填缝剂以进行密封。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须解冻所有冰柜中的冰。必须清理所有设备、壁刀架的轴座和支腿上积聚的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 条检查员评论：必须修复或更换准备区域弄脏的天花板瓷砖，准备/洗碗区域的墙底松动和缺失。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理光罩上的飞溅。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到不得为员工提供和维护任何食物处理人员培训。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前在报告 #2613476 3/10/25 中存在的优先基金会违规行为未得到纠正 #38 -6-501。111：仍观察到证据，表明所有烹饪设备的墙底在地板上有大约 200 只或更多老鼠粪便，在冷柜之间和后面，3 个隔间的水槽，准备和烧烤桌的下层架子上，在服务柜台的架子上，准备和洗碗区墙上的管道上，后架上未使用的登记册上油炸机柜内部、后部存储区未使用的冷却器下方的地板上、切肉机表面的壁架上、里面银器和食物储物箱，在厕所后面的地板上。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论
A

海港鸡肉和海鲜市场，2018-2020 年 W 63 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门底部的缝隙必须紧密贴合。

40。个人清洁
-评论：观察到存放在前台服务柜台附近的准备桌下方的鞋子必须妥善移除和存放个人物品。

40。个人清洁
-评论：必须为食物处理者提供头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不在准备桌上使用时，必须将擦拭布存放在消毒液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冷却器上磨损的门垫圈，步入式冰箱门需要调整以紧密关闭。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除 3 门预制冷却器搁架单元上的锈迹。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理微波炉、制冰机内部面板、食物储存容器外部、准备区域和储藏室中所有未使用的设备、滚动推车、烧烤桌、畜栏、服务柜台货架单元中积聚的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换步入式冷却器中破损的混凝土地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地漏中积聚的多余油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能将湿拖把挂在水桶上。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为员工提供食物处理人员培训。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2593851 5/2/24 中以前的核心违规行为未得到纠正-#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴上标签并挤压瓶子。#38 -6-202。15：观察到前双门中间的缝隙必须紧密贴合。#45 -4-903。11 (a; c)：必须存放塑料磨损件，手柄处于直立位置。#49-4-601。11 (c)：必须清理冷冻室内部和外部积聚的油脂和食物残渣、垃圾桶、步入式冷却器前卫罩和搁架单元、油炸锅过滤器、准备桌、烧烤桌、油炸柜，蒸汽桌、服务柜台的柜台、窗台上的死虫。#55 -6-201。13：必须修理或更换准备区和大堂里弄脏的天花板瓷砖。#55-6-201。11：必须清理准备区和洗碗区以及需要的地方从墙底下方、周围、后面和沿线的地板上积聚的多余油脂和食物残渣，洗碗，走进冷却器和冰柜。#56 -6-501。14：必须清理烹饪设备抽油烟机上积聚的碎屑。#55（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

6   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 W 1730 号 Capriotti's Sandwich Shop-林肯公园

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 14 日
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到第二间浴室/员工洗手间里存放着装有单一服务用品、杯子、容器、餐具和吸管的盒子。指示经理从洗手间等禁用存储区域移除所有单一服务物品和器具。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽和 1 个隔间准备水槽下方的地板排水管被食物残渣严重弄脏。指示经理定期清理地板排水管，以最大限度地减少潜在的害虫。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工的个人物品，例如袋子和夹克存放在后方办公室/存储区装有单一服务物品和零食的盒子顶部。指示经理为员工提供指定的存储区域/住宿，并确保将个人物品存放在远离单一服务物品和食物盒的指定区域。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

95   评论 评论
T

O'Tacos Antibes，杜戈米尔大道，昂蒂布，法国

1 年前 •reported by user-tzkvf635 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、发冷
疑似来源：我昨天吃了炸玉米饼/昨天很冷街上风很大
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
生病了：我
附加信息：我每次吃炸玉米饼时都会发生这种情况

#antibes #provencealpescotedazur #france #墨西哥煎玉米卷

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