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食品安全报告: United States

已更新:

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北 954 号 Rootstock 葡萄酒和啤酒酒吧

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 17 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅内部有污垢。指示经理进行清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室观察到未使用的冷却器。指示经理丢弃所有未使用的设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到煎锅区域周围的地板上有碎片和土壤积聚。指示经理进行清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到煎锅上方的过滤器积聚了灰尘和油脂。指示经理进行清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 74 街 1459 号 Lenora's Place 日托和学习中心

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 14 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到，在准备、处理和供应诸如（燕麦片、牛奶、香蕉）之类的 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。认证食品经理于上午 9:37 到达现场（优先基金会 7-38-012）（cos）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换探险者手头水槽的缓慢排水管。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有证据表明，炉子的轮底上有 3 只活蟑螂，有 1 只活蟑螂在 2 个隔间的水槽地漏附近的地板上爬行。还有证据表明，在两个油炸锅柜内以及热水箱房地板上的物品之间的地板上，大约有75个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 6 月 14 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到底部有几扇门没有紧密配合，中间必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3 个隔间的水槽提供水槽塞。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理探险家积聚的灰尘——隔间和架子。探索小屋。好奇小屋。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱盖子维修不善，观察到一个盖子坏了，向下按下所述垃圾箱内部的中心盖必须使盖子紧密贴合。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南伍德劳恩大道 5231 号 Nicky's Chinese Food

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机的内表面需要清洁；指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备和制冷装置的外表面需要清洁。清洁油炸锅的底部区域以去除油脂。清理步入式冷却器和冰柜内的架子。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间的卫生设备需要仔细清洁；清洁厕所和水槽并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪设备周围和后面、水槽下方和储藏室架子下方的地面。指示在需要时清洁烹饪和其他设备周围和后面的墙壁并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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