截止日期：2023 年 4 月 12 日
违规行为：
-高优先级-生动物食品储存在冰箱中或与即食食物一起存放在冰箱中-并非所有产品都采用商业包装。在步入式冰箱里；一袋分装的生鸡肉存放在一袋煮熟的牛肉上。操作员已正确存储。**现场更正**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。厨房地板上有 1 只活蟑螂，位于直立的双门不锈钢伸入式冷却器下。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。厨房地板上的双门伸入式冷却器下有 20 个啮齿动物粪便。地板上的后餐厅有 6 个啮齿动物粪便。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。烹饪时，将左侧翻盖冷却器排成一列；煮熟的鸡翼（54°F-Cold Holding）。操作员说，今天没有做好准备或分份，开始在装满的平底锅里待不到 4 个小时。移到冷却器里。**已采取的纠正措施****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-生动物食品储存在冰箱中或与即食食物一起存放在冰箱中-并非所有产品都采用商业包装。在步入式冰箱里；一袋分装的生鸡肉存放在一袋煮熟的牛肉上。操作员已正确存储。**现场更正**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。厨房地板上有 1 只活蟑螂，位于直立的双门不锈钢伸入式冷却器下。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。厨房地板上的双门伸入式冷却器下有 20 个啮齿动物粪便。地板上的后餐厅有 6 个啮齿动物粪便。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。烹饪时，将左侧翻盖冷却器排成一列；煮熟的鸡翼（54°F-Cold Holding）。操作员说，今天没有做好准备或分份，开始在装满的平底锅里待不到 4 个小时。移到冷却器里。**已采取的纠正措施****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
23
评论
评论