食品安全报告: Singing Bamboo Chinese Restaurant, 2845 N Military Trl, West Palm Beach, FL 33409, USA
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报告人
截止日期：2023 年 4 月 12 日
违规行为：
-高优先级-生动物食品储存在冰箱中或与即食食物一起存放在冰箱中-并非所有产品都采用商业包装。在步入式冰箱里；一袋分装的生鸡肉存放在一袋煮熟的牛肉上。操作员已正确存储。**现场更正**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。厨房地板上有 1 只活蟑螂，位于直立的双门不锈钢伸入式冷却器下。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。厨房地板上的双门伸入式冷却器下有 20 个啮齿动物粪便。地板上的后餐厅有 6 个啮齿动物粪便。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。烹饪时，将左侧翻盖冷却器排成一列；煮熟的鸡翼（54°F-Cold Holding）。操作员说，今天没有做好准备或分份，开始在装满的平底锅里待不到 4 个小时。移到冷却器里。**已采取的纠正措施****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-生动物食品储存在冰箱中或与即食食物一起存放在冰箱中-并非所有产品都采用商业包装。在步入式冰箱里；一袋分装的生鸡肉存放在一袋煮熟的牛肉上。操作员已正确存储。**现场更正**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。厨房地板上有 1 只活蟑螂，位于直立的双门不锈钢伸入式冷却器下。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。厨房地板上的双门伸入式冷却器下有 20 个啮齿动物粪便。地板上的后餐厅有 6 个啮齿动物粪便。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。烹饪时，将左侧翻盖冷却器排成一列；煮熟的鸡翼（54°F-Cold Holding）。操作员说，今天没有做好准备或分份，开始在装满的平底锅里待不到 4 个小时。移到冷却器里。**已采取的纠正措施****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2023 年 3 月 10 日
违规行为：
-高优先级-药品容器存放不当。在酒吧；酒吧上方的货架上存放了多种处方药和非处方药。操作员移动了药物。**现场更正****警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。厨房准备区有 6 只活蟑螂在准备桌后面的地板/墙上爬行。**警告**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。储物架下的厨房干燥储藏区大约有 50 个啮齿动物粪便。厨房里大约有 50 个啮齿动物粪便位于制冰机旁边的冷却器里有 2 扇门的不锈钢触手可及。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-药品容器存放不当。在酒吧；酒吧上方的货架上存放了多种处方药和非处方药。操作员移动了药物。**现场更正****警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。厨房准备区有 6 只活蟑螂在准备桌后面的地板/墙上爬行。**警告**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。储物架下的厨房干燥储藏区大约有 50 个啮齿动物粪便。厨房里大约有 50 个啮齿动物粪便位于制冰机旁边的冷却器里有 2 扇门的不锈钢触手可及。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2022 年 3 月 29 日
高优先级-存放的未加工动物食物与即食食品分开存放/未正确分开。观察到生牛肉储存在烹饪线附近的即食汤汤中。运算符颠倒了。**现场更正****警告**
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到大约8只啮齿动物粪便散落在干燥的储藏室地板上。PIC 已清洁和消毒区域。在步入式冷却器附近的桌子底下的 2 个大型白色香料容器周围观察到大约 40 只啮齿动物粪便。PIC 已清洁和消毒区域。在等候站的干燥储物架下观察到大约 20 只啮齿动物粪便。PIC 已清洁和消毒区域。**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-存放的未加工动物食物与即食食品分开存放/未正确分开。观察到生牛肉储存在烹饪线附近的即食汤汤中。运算符颠倒了。**现场更正****警告**
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到大约8只啮齿动物粪便散落在干燥的储藏室地板上。PIC 已清洁和消毒区域。在步入式冷却器附近的桌子底下的 2 个大型白色香料容器周围观察到大约 40 只啮齿动物粪便。PIC 已清洁和消毒区域。在等候站的干燥储物架下观察到大约 20 只啮齿动物粪便。PIC 已清洁和消毒区域。**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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美国佛罗里达州西棕榈滩北军事小径 Singing Bamboo 中餐厅
4年前 •reported by user-qnyd6376 • 细节
去那里吃东西，一只蟑螂在爬我的食物。他们所做的就是带新的米饭然后向我收取全部价格来购买带有活虫爬行的食物
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休馆日期：
高优先级-生动物食品储存在冷冻库中或与即食食物一起存放-并非所有商业包装的产品。观察到没有商业包装的生鸡存放在干燥仓库外的冰柜里没有商业包装的生鱼。操作员存储正确。** 已更正现场 ** ** 警告 **
高优先级-生动物食物储存在即食食品上。观察到一个容器与生扇贝存储在一个容器上方的熟虾步入式冷却器。观察到存放在容器上面的生鸡的容器与煮熟的鸭子步入式冷却器内的容器。观察到一个盒子与未洗柠檬存储约用熟虾容器。操作员存储正确。** 现场更正 ** ** ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-蟑螂活动存在作为证明活蟑螂发现.观察到大约 20 只活蟑螂爬在位于厨房区域的碗机区下的基板上。观察到 3 个活蟑螂爬在位于旁边的步入式冷却器的厨房准备表后面的墙壁上。观察到 2 活蟑螂爬在地板上位于厨房旁边的步入式冰箱的存储区。** 警告 **
资料来源：佛罗里达州卫生局
高优先级-生动物食品储存在冷冻库中或与即食食物一起存放-并非所有商业包装的产品。观察到没有商业包装的生鸡存放在干燥仓库外的冰柜里没有商业包装的生鱼。操作员存储正确。** 已更正现场 ** ** 警告 **
高优先级-生动物食物储存在即食食品上。观察到一个容器与生扇贝存储在一个容器上方的熟虾步入式冷却器。观察到存放在容器上面的生鸡的容器与煮熟的鸭子步入式冷却器内的容器。观察到一个盒子与未洗柠檬存储约用熟虾容器。操作员存储正确。** 现场更正 ** ** ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-蟑螂活动存在作为证明活蟑螂发现.观察到大约 20 只活蟑螂爬在位于厨房区域的碗机区下的基板上。观察到 3 个活蟑螂爬在位于旁边的步入式冷却器的厨房准备表后面的墙壁上。观察到 2 活蟑螂爬在地板上位于厨房旁边的步入式冰箱的存储区。** 警告 **
资料来源：佛罗里达州卫生局
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