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食品安全报告: Florida, United States

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监管报告

美国佛罗里达州杰克逊维尔海滩第一街北 691 号 Casa Marina 酒店和餐厅 32250

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 11 日

违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区中有活的小飞虫。共观测到 60 只飞行昆虫。在拖把水槽区域观察到 30 只飞虫。在饮料器具/餐具存储区观察到 20 只飞虫。在楼上的酒吧区域观察到 5 只飞虫。在厨房入口处的服务区观察到 5 只飞虫。**重复违规****管理员投诉**——摘自 2024-06-11 年的后续检查：共观察到 8 只飞虫。在拖把水槽区域观察到 3 只飞虫。在烹饪线上观察到 1 只飞虫。在走廊里观察到了 2 只飞虫。在 prep/Dish 区域观察到 1 只飞虫 **管理员投诉**

高优先级-从初次检查开始：高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证经营。观察到的许可证于 2024 年 6 月 1 日到期。-来自 2024-06-11 的后续检查：**时间已延长**

高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在玻璃器皿的晾架上观察到一只活蟑螂。在楼上的酒吧里观察到一只活蟑螂正在装啤酒。经理得以杀死蟑螂并从楼上酒吧的场所丢弃。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**——摘自 2024-06-11 年的后续检查：**时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonvillebeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州帕克兰市帕克兰帕克赛德路 6694 号帕克兰的 Bluefin Sushi 33067

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 20 日

违规行为：
高优先级-未经清洗的农产品存放在未清洗的农产品上方或与其一起储存。在冷却器中行走时观察到——三文鱼和金枪鱼存放在牛油果上方。教育操作员了解正确的存储标准。员工已移除并妥善存放。**现场更正**

高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在烹饪线的翻盖冷却器下观察到了 4 只活蟑螂。另外 2 只活蟑螂在烹饪线的烤箱里。

高优先级-使用时间作为公共卫生控制措施对安全食品进行时间/温度控制，不得在 4 小时/6 小时期限结束时丢弃。参见停止销售。在冰箱里观察到后方近在咫尺。一锅带有 11:30 时间标签的米饭。4 小时后未丢弃。

高优先级——在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保管的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。在寿司吧观察到没有时间标签的锅饭。对于每件操作员物品保管了大约 2 小时，操作员对其余 2 小时应用了时间标签。**现场更正**

高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在寿司吧烤鳗鱼（89F-Hot Holding）观察到。操作员放入烤箱预热至 165 华氏度。**已采取的纠正措施**

高优先级——拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。在拖把水槽处观察到——分离器后没有真空断路器。

来源：佛罗里达州卫生部

#parkland #florida #unitedstates

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监管报告

Trattoria di Bernardone，德宾馆路 425 号，佛罗里达州圣约翰斯 32259，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 6 日

违规行为：
高优先级——凯撒沙拉、荷兰酱或Bearnaise酱、蛋黄酱、蛋酒、冰淇淋和含蛋的饮料等食物中不能替代生壳蛋的巴氏消毒鸡蛋或蛋制品。使用生壳鸡蛋制成的已识别食物在食用前必须完全煮熟。根据操作员的说法，他们在Amaretto Sour中使用的是生壳蛋。**警告**

高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。翻盖下方的大型白色捕捞盘里有大约 5 只活蟑螂。厨房主入口附近的冷却器里有 3 只活蟑螂站在厨房后面的冷却器下面 3 扇活蟑螂通过步入式冷却器进入厨房后部的冷却器。在厨房正门旁边的冷却器里，站立着大约有 3 只活蟑螂。在厨房入口附近的服务器区域的冷却器中，站立后面大约有 3 只活蟑螂。操作员在检查期间开始杀死并清理所有死蟑螂。**已采取的纠正措施** **警告**

高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当。存放在沙拉制作站上方的消毒剂喷雾瓶放到厨房入口附近的冷却器里，瓶子被移走 **现场更正** **重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#saintjohns #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州海王星海滩大西洋大道 1451 号 Dos Vatos Tacos

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 21 日

违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在厨房入口处的独立冷却器后面观察到 3 只活蟑螂。在冷却器中观察到烹饪线上有 1 只活蟑螂。观察到厨房白色冷却器后面的墙上有 1 只活蟑螂。观察到世博冷却器旁边的侧墙上有 1 只活蟑螂。**管理员投诉**——摘自 2024-06-17 年的后续检查：共观察到 3 只活蟑螂。在厨房里观察到了 2 只活蟑螂。在烹饪线上观察到 1 只活蟑螂。**管理员投诉**——摘自 2024-06-17 年的后续检查：在用餐区观察到 1 只活蟑螂。**管理员投诉**——摘自 2024-06-18 年的后续检查：在厨房区域观察到 1 只活蟑螂。**管理员投诉**——摘自 2024-06-18 年的后续检查：观察到厨房里有 1 只活蟑螂。**管理员投诉**——摘自 2024-06-19 年的后续检查：共观察到 2 只活蟑螂。在厨房里观察到 1 只活蟑螂。在酒吧区域观察到 1 只活蟑螂。**管理员投诉**-来自 2024-06-21 的后续检查：回电时未观察到。**管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#neptunebeach #florida #unitedstates

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监管报告

东京亚洲厨房，大西洋大道 13245 号，佛罗里达州杰克逊维尔 32225，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 6 日

违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在厨房后面的三个水槽下观察到大约 8 只活蟑螂。负责人得以杀死并丢弃两只蟑螂。**已采取的纠正措施****警告**——来自 2024-06-12 的后续检查：未观察到活蟑螂。**时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonville #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州新士麦那海滩玛丽大道 409 号 Uncle Chicken 的铸铁厨房 32168

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 18 日

违规行为：
高度优先级——开封/准备后 7 天内未食用/出售的安全食品的即食、时间/温度控制。参见停止销售。Rice 6/8、6/9 **警告**

高度优先级——发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物的活动。-盒装汽水中的袋子下大约 15 个。-盒装汽水袋里有 3 个——在地板酒吧的苏打机旁边大约 15 个——厨房角落里未使用设备周围的地板上有大约 20 个——洗碗机下有三个隔间的水槽——4 个在冰淇淋区和烧烤架之间的地板上——5 个在干净的玻璃器皿下的酒吧架子上-炉子后面有几个 —— 4 个在玻璃门后面的地板上伸到冷却器里 — 7 个在一次性铝锅里；10内部搅拌机；单个服务存储架上的其他物品上有多个——几件在单一服务储藏室旁边的地板上——辣椒粉容器上有 1 个；那个容器和蒙特利尔牛排容器上有咀嚼痕迹。-走进冷却器旁边的地板上有 1 个 **已采取纠正措施** **管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #newsmyrnabeach #florida #unitedstates

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监管报告

Sally's Diner，2487 S Volusia Ave #101，佛罗里达州奥兰治城 32763，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 19 日

违规行为：
高优先级——控制未在 2 小时内从 135 华氏度冷却至 70 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。穿着凉爽的红土豆（78 华氏度-冷却）/2.5 小时。操作员减少了数量。**现场更正**

高度优先级——员工触摸了裸露的身体部位，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。食品工作者摸了摸胡须护罩，继续准备食物。受过教育的操作员。**已采取的纠正措施**

高度优先级——啮齿动物的活动存在，发现的啮齿动物粪便即为证。1-掉在食物储藏架上。5-啮齿类动物粪便落在食物储藏地板上，储物架下方。2-啮齿动物掉落在走廊地板上，在员工洗手间旁边。2-在面包店一侧的洗手区地板上，走进冷却器。1-丢在食物罐盖上，放在面包店一侧的储藏区。**管理员投诉**

高度优先级-由于温度滥用，对安全食品的时间/温度控制发布停止销售。参见停止销售。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。Cookline 制作桌上煮熟的菠菜（50F-冷藏）/1 小时；放入另一个单元中。**现场更正**

高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。蒸桌上的棕色肉汁（129华氏度-保温）/2 小时。操作员被指示丢弃。**现场更正**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #orangecity #florida #unitedstates

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Q

美国佛罗里达州圣露西港贝克尔路东南部 Subway

1 年前 •reported by user-qjct7166 • 细节

我订购了火鸡三明治，吃了几口之后我发现三明治的味道真的很奇怪但我还没吃完。第二天我病得很厉害，但我还生病了。我在星期四早上买了三明治。我的症状从星期五早上开始。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#subway #portstlucie #florida #unitedstates #三明治 #土耳其 #火鸡三明治

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H

美国佛罗里达州克劳福德维尔克劳福德维尔高速公路克劳福德维尔下议院的 Publix 超级市场

1 年前 •reported by user-hffy2528 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛等：发抖
疑似来源：沙拉
发作：12 到 24 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 发抖

#publix #crawfordville #florida #unitedstates #沙拉

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W

美国佛罗里达州奥卡拉西南 27 大道 Earth Fare

1 年前 •reported by user-wnqb5925 • 细节

从肉类部门购买了生的调味/调味鸡桶。在吃完后的 3 小时内，它们病得很厉害。呕吐、腹泻和其他食物中毒迹象。确实注意到在结账时鸡肉包装感觉没有应有的那么冷，但我认为这是由于纸张和包装保持了隔热效果

#ocala #florida #unitedstates #鸡 #肉

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