报告人
食品安全报告: Illinois, United States
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监管报告
The Quarry Event Center/geode Restaurant, 2419-2427 E 75th St, Chicago, Il, USA
6 个月前 •source chicago.gov • 细节
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11观察到负责人没有芝加哥市食品服务卫生经理证书在现场和张贴。指示所有负责人必须获得芝加哥市食品服务卫生经理证书，并始终张贴原件/有效证书。优先基础。在违规2下发出传票。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11观察到没有张贴原件/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。指示始终张贴原件/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。优先基础。发出传票7-38-012。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111观察到现场有害虫活动的证据。在三格水槽下油脂捕集器旁的角落观察到约10个啮齿动物粪便，在锅炉房的储物架上观察到约15个啮齿动物粪便。指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫控制服务。优先基础。发出传票7-38-020(a)。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15观察到位于厕所旁的后门底部有6毫米间隙。指示使该门紧密贴合并防啮齿动物。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-305. 14观察到约2个户外使用烤架和约6个户外使用熏制器储存在设施后部外面。观察到2袋户外使用木炭储存在设施内后门旁。指示移除所有户外使用烤架、熏制器和木炭。芝加哥市食品法规规则和条例禁止户外烹饪。检查时没有进行户外食品烹饪。优先基础。未发出传票。
45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13观察到纸板在食品准备区域被重复使用作为货架衬里。指示移除纸板，所有表面应光滑且易于清洁。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)观察到冷冻室内有血液溢出。指示清洁和消毒。
53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：5-501. 17观察到女厕所内没有带盖容器。指示提供。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13观察到食品准备区域各个区域的护脚板脱落和缺失。指示更换护脚板并使护脚板在整个食品准备区域紧密贴合。
55.…
Yard House，喷泉广场大道，伦巴德，伊利诺伊州，美国
6 个月前 •reported by user-bvwgh992 • 细节
汉堡王，伍德菲尔德购物中心，伊利诺伊州绍姆堡，美国
6 个月前 •reported by user-mfrkh512 • 细节
Chipotle Mexican Grill, North Clybourn Avenue, Chicago, IL, USA
6 个月前 •reported by user-qzgrn232 • 细节
Fat Rosie's玉米饼和龙舌兰酒吧，东芝加哥大道，内珀维尔，伊利诺伊州，美国
6 个月前 •reported by user-kprkm863 • 细节
糖浆 - Aurora, West Galena Boulevard, Aurora, IL, USA
6 个月前 •reported by user-kcfgm439 • 细节
Potbelly，北果园路，奥罗拉，伊利诺伊州，美国
6 个月前 •reported by user-jwcb5629 • 细节
沃尔玛超级购物中心，北德克森大道，伊利诺伊州斯普林菲尔德，美国
6 个月前 •reported by user-gnfkd893 • 细节
监管报告
Roggenart Baker Bistro & Cafe, 565 W Diversey Pkwy, Chicago, Il, USA
6 个月前 •source chicago.gov • 细节
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：4-602. 11(b-e)--在前咖啡准备区的制冰机内观察到矿物质堆积。必须清洁和维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 13--观察到整个准备区域天花板悬挂着粘蝇条。必须移除。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年3月28日的先前核心违规未纠正，报告2614708。51-5-204. 12 - 观察到在西墙前方咖啡准备/服务角落的制冰机和咖啡机水管上未安装防回流装置。观察到在前准备区西墙糕点区的两台咖啡机（fetco）上都没有防回流装置。指示经理在所有有水管的设备上定位/提供防回流装置。观察到在前准备区收银机附近洗手池中伸入水槽盆的可伸缩水龙头上没有防回流装置。指示在前准备区洗手池提供/定位防回流装置或在水槽溢流边缘上方提供固定水龙头。56-6-303. 11 - 检查时观察到主准备区顶部排气系统中两个(2)灯泡中有一个(1)不工作。指示维修/更换并保持良好状态以在准备区提供适当照明。57-2-102. 13 - 检查时观察到三名(3)食品处理员工中任何一人都没有食品处理培训证书。指示经理确保所有员工完成并保持食品处理培训，所有新员工在雇用后30天内完成培训。58- 2-102. 13 - 检查时观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。指示经理所有认证食品经理必须获得并保持过敏原培训证明。必须纠正所有违规。优先基础违规。7-42-090。已发出传票。
来源：chicago.gov