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食品安全报告: Illinois, United States

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外出就餐时有过不好的经历?

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报告日期:2024 年 3 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,在 2 年前的房间里,在书架上、图书馆书柜和客房后面的地板上,有大约 20 只或更多的老鼠粪便。幼儿在骑行玩具之间留在地板上。婴儿房位于地板上的床和婴儿床之间。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 3 月 13 日当天或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理所有教室中所有书架单元上积聚的灰尘和碎屑。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:必须修理或更换儿童洗手间维修不良的小马桶,3 个隔间水槽的水龙头把手漏水。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:必须清理场所内未使用的洗手间中的洗手间固定装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清理整个场所地板上的碎片和死虫。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修复或更换婴儿房中弄脏的天花板瓷砖和已有 2 年历史的房间松动的天花板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须在学前班、婴儿和课后教室的墙壁上刮掉碎的油漆,这样才能光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须将化学品/纸制品储存区的物品抬离地面。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须修理或更换幼儿园、学前班、幼儿和教职员工洗手间烧坏的灯。

来源:chicago.gov

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星期六晚上在那里吃了披萨。家里的每个人整天都有同样的东西要吃,直到下午 5:30 左右我们去吃披萨。我吃了大蒜黄油酱。味道很奇怪。除了我之外没人吃酱汁。过了几个小时我就感觉不舒服了。到 11:30 我已经大量呕吐了,出现了较低的胃肠道症状(腹泻)。可怕的寒意。整晚都在用它。直到早上才能按住水。今天是星期一,我的肋骨因呕吐而受伤得很厉害。还是感觉发抖和出汗。今晚我很好。但这绝对是我多年来最严重的食物中毒。再也不要吃约翰爸爸了那些为我丈夫的优惠券而苦苦挣扎的无知员工以及出来却不倾听或不在乎的经理应该警告我。这个地方是我吃过最烂的爸爸约翰了。我的意思是,这一直是错误的,但这是它第一次感觉像想杀死我。如果公司要求我提供收据。我躺在床上的时候捡起了垃圾。

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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐
疑似来源:乳业女王
发作:4 到 12 小时
时长:12 到 24 小时
生病了:2
附加信息:我不确定它在这里,但这是我唯一能想到的让我生病的地方。我和家人在一起。我的孩子没有生病,我丈夫有胃部问题,但没有我那么严重。

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报告日期:2024 年 3 月 15 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:3-305。观察到有11个食物容器存放在地下室存储区的地板上。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸,妥善储存和保护食物免受污染。

来源:chicago.gov

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报告日期:2024 年 3 月 14 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到冷热服务线沿线的食物无法免受污染。观察到没有为排队等候领取食物的学生设置喷嚏防护装置。沙拉是直接在服务线沿线的学生面前制作的。管理层指示在准备沙拉的服务线尽头安装防喷雾器,将其从现有的 sneezeguard 安装到准备沙拉的服务线尽头。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到洗碗区的后墙上有油漆碎裂。管理层指示刮擦并重新粉刷受影响的区域,或用可清洁的表面覆盖。

来源:chicago.gov

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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源:饼干桶
发作:少于 4 小时
时长:4 到 12 小时
生病了:3 个人  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 寒战

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报告日期:2024 年 3 月 12 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:观察到前面准备区域暴露的洗手水槽由于水回流而无法进入,开启后会涌出洗手池。已指示进行维修并保持良好状态。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论:观察到以下 tcs 物品在规定的温度不当的情况下存放在位于前方食物准备区的保温单元内:大米为 104. 3f,土豆为 121. 8f,酿辣椒为 64. 4f。管理层丢弃了大约18磅的产品,价值约24美元。已指示将所有热门 tcs 物品始终保持在 135f 或以上。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到熟食冷却器前的减氧包装食物缺少足够的食品标签信息。被指示提供现场包装食品标签上所有适用信息的联系方式、追溯和成分信息,并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到后方准备区域的设备和用铝箔纸包裹的餐具区。已指示去除和保持光滑、可清洁的表面

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到后烤架区域抽屉冷却器的非食物接触表面被食物残渣弄脏。指示以足够的频率清洁设备非食物接触表面,以防止碎屑积聚并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到前部洗手槽和绞肉机内部和内部的土壤和碎屑。指示以足够的频率进行清洁,以防止土壤和碎片积聚并进行维护。

62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论:在后方准备和盘子区域的桌子上观察到烟灰缸、香烟和打火机。已指示拆除和维护没有烟灰缸的设施。违规行为 7-32-020 (c)。引文已发布。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 3 月 15 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在 #5 号出口处观察到右门底部和左门右上角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到 108 号房间附近的左水槽男孩洗手间没有热水。观察到右水槽女孩在二楼217号房间附近的洗手间缺少帽子。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到女孩二楼洗手间(南)缺少地漏盖。已指示经理更换。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:之前的优先基金会违规行为未从3-8-24的报告 #2590660 中得到纠正,3-1-24的举报 #2590298,2-20-24:60 的报告 #2589761:之前的核心违规行为未在 3-23:53 的报告中得到纠正——必须为工作人员和女孩洗手间的垃圾桶提供盖子。#2572028优先级 7-42-090

来源:chicago.gov

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