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食品安全报告: New York, United States

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外出就餐时有过不好的经历?

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关闭日期:2026年5月26日
关闭原因:
食品违禁,来源未经批准或不明,在家中罐装或在家中制备。动物在场所内被宰杀、切割或处理(去内脏、去皮)。低氧包装(ROP)鱼类在加工前未经冷冻。在场所内制备的ROP食品被运输至其他地点。
厕所内或相邻处,或距食品制备、食品服务或餐具清洗区域7.5米范围内无洗手设施。洗手设施无法使用、被堵塞或用于非洗手目的。无冷热流动水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
热TCS食品未保持在60°C或以上。
食品、物资或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到保护,免受潜在污染源的影响。调味品未置于一次性容器中或未由供应商直接分发。
来源:纽约市环境卫生局。

#newyork #unitedstates #鱼

关闭日期:2026年5月26日
关闭原因:
食品、物资或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中,或因顾客可重复灌装、重复使用的容器,未受到保护以防止潜在污染源。调味品未置于一次性容器中,也未由供应商直接分发。
该场所未能消除有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫藏匿的场所或条件。
与食品接触的表面在每次使用后及任何可能发生污染的活动后,未得到适当的清洗、冲洗和消毒。
擦拭布在两次使用之间未保持清洁干燥或浸泡在消毒液中存放。
农药未正确标记或由无证人员使用。农药或其他有毒化学品使用/存储不当。使用了未受保护、未上锁的诱饵站。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未适当密封、抬高、间隔或可移动,以便从各侧面、上方和下方进行清洁。
在该场所的食品或非食品区域发现鼠迹或活鼠。
来源:纽约市环境卫生局。

#newyork #unitedstates

关闭日期:2026年5月26日
关闭原因:
未在需要的地方安装防虹吸或防回流装置;设备或地板排水不当;污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处理不当。
热TCS食品未保持在60°C或以上。
设施食品或非食品区域发现活蟑螂。
非食品接触面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未正确密封、抬高、间隔或可移动,以便从各侧面、上方和下方进行清洁。
食品、物资或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中或来自顾客可重新填充、可重复使用的容器时,未受到保护以防止潜在污染源。调味品未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
烹饪后或从热保存中取出后,TCS食品未通过批准的方法冷却,即内部温度未在2小时内从60°C降至21°C或以下,以及在额外4小时内从21°C降至5°C或以下。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
垃圾容器不能防虫或防水,没有紧密贴合的盖子,除使用中外未加盖。垃圾容器和盖子在清空后和再次使用前未清洁。垃圾、废物及其他固体和液体废物未以防止滋扰的方式收集、储存、清除和处置。
该场所未能消除有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫藏匿的场所或条件。
来源:纽约市环境卫生局。

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2026年5月23日星期六,我在纽约州拉瑟姆市的Corelife Eatery用餐,点了希腊鸡肉藜麦碗。第一个警示信号是餐厅的不洁状况。我曾多次在此用餐,因此没有想到食品准备和安全方面会出现问题。我与其他4人同行,其中2人和我一样点了鸡肉;然而,他们的鸡肉被放回烤架上与酱汁混合加热了几分钟,而我的鸡肉只是从炉子下面一个可疑的抽屉里取出,没有重新加热。此后数小时,我饱受剧烈腹痛、恶心和持续腹泻之苦。接下来的2天情况相同,略有好转,但仍有腹痛和腹泻。第3天我去看了医生,根据我的症状被诊断为食物中毒,极有可能是沙门氏菌感染。现在已经过了5天,我仍然持续感到胃痛,就像被人踢了一脚,即使在没有进食的情况下也是如此。不用说,我以后不会再去这家餐厅用餐了。

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爆发

布鲁姆县沙门氏菌疫情与未知来源有关

1 个月前 source broomecountyny.gov 细节

2026年6月4日更新:
布鲁姆县官员报告称,PCR检测在2026年5月24日布鲁姆县惩教设施提供的鸡肉沙拉餐食中检出沙门氏菌。其他餐食均未检测出阳性结果。

布鲁姆县卫生部门的调查发现了多项食品制备和储存违规行为,这些行为可能助长了疫情爆发,包括温度监控不足、食品储存和烹饪操作不当、手部卫生不良以及清洁和消毒程序不充分。官员指出,其中一些违规行为此前已被引用过。

卫生官员还报告称,疫情期间有10人住院。其中8人已出院,另有2人仍在住院接受治疗。目前正在进行额外的实验室检测,以确定在患者体内检测到的沙门氏菌菌株是否与鸡肉沙拉样本中发现的菌株相符。

来源:布鲁姆县警长办公室和布鲁姆县卫生部门


2026年5月29日更新:
卫生官员已确认布鲁姆县惩教设施的在押人员中有320例沙门氏菌感染病例,影响约450名被监禁人员。

实验室检测在该设施提供的鸡肉沙拉中检出沙门氏菌。其他食品样本仍在调查中。四名在押人员因需进一步治疗而住院,据报道病情稳定。工作人员中未报告任何疾病。

该设施已完成大规模清洁和卫生措施。在疫情应对期间受到限制的在押人员流动已恢复正常。

官员继续调查污染源,同时对其他食品的检测仍在进行中。

来源:WBNG 12新闻


2026年5月27日:
布鲁姆县惩教设施已确认爆发沙门氏菌疫情,影响超过300人。此次疫情由布鲁姆县卫生部门确认,已导致被监禁人员出现恶心、呕吐、腹泻和头痛等症状。

疫情于2026年5月25日开始,当时设施内的人员向医务人员报告了症状。最初怀疑是诺如病毒,但进一步检测确认了沙门氏菌(一种食源性细菌)的存在。卫生部门已实施治疗方案,重点关注补水,对高风险患者使用抗生素。疫情来源正在调查中,官员正在努力确定潜在的污染源。

该问题是通过布鲁姆县卫生部门和纽约州卫生部进行的常规检测和检查发现的。对该设施厨房的彻底检查未发现重大违规行为。疫情爆发前提供的餐食样本正在接受检测,疫情爆发前使用的食品供应已被扣留以供检测。该设施正在进行大规模清洁,以防止进一步传播。卫生部门还在对在押人员进行调查,以追踪细菌暴露情况。

来源:broomecountyny.gov/sites/default/files/dept/sheriff/PressReleases/5.27.26%20-%20Tests%20from%20Stomach%20Bug%20Cases%20in%20Broome%20County%20Correctional%20Facility%20Show%20Salmonella%20Infection%20.pdf
2026年5月29日更新:www.wbng.com/2026/05/29/live-broome-county-sheriffs-office-shares-update-salmonella-outbreak-county-jail/
2026年6月4日更新:broomecountyny.gov/sites/default/files/dept/sheriff/PressReleases/6.4.26%20-%20Broome%20County%20Sheriff%2C%20Health%20Department%20Provide%20Update%20on%20Salmonella%20Cases%20at%20the%20Broome%20County%20Correctional%20Facility.pdf

#newyork #unitedstates #鸡

关闭日期:2026年5月21日
关闭原因:
未在需要的地方安装防虹吸或防回流装置;设备或地板排水不当;污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处理不当。
厕所内或相邻处,或距食品准备、食品服务或餐具清洗区7.5米范围内没有洗手设施。洗手设施无法使用、被堵塞或用于非洗手目的。没有冷热流动水或水压不足。没有肥皂或可接受的干手设备。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未适当密封、抬高、间隔或可移动,以便从各侧面、上方和下方进行清洁。
来源:纽约市环境卫生局。

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关闭日期:2026年5月21日。关闭原因:食品违禁,来源未经批准或来源不明,在家中罐装或在家中制备。动物在场所内被屠宰、切割或处理(去内脏、去皮)。低氧包装(ROP)鱼类在加工前未经冷冻。在场所内制备的ROP食品被运输至其他地点。食品保护证书(FPC)未由食品运营经理或主管持有。食品、物资或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中或在客户可重复填充、可重复使用的容器中未受到保护,免受潜在污染源的影响。调味品未置于一次性容器中或未由供应商直接分发。经消毒的设备或器具,包括正在使用的食品分发器具,使用或存放不当。来源:纽约市环境卫生局。

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