报告日期：2025 年 8 月 18 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12---观察到一楼和地下室准备区域的砧板被弄脏了。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17---观察到男女皆宜的屋顶洗手间没有提供有盖的废物容器。必须提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13---观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保留证书。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为 #60 未从检查报告 #2621703 中得到更正：2025 年 5 月 8 日 #38---6-202。15：观察到底部中间有开口，在双后出口门的角落观察到底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。#51---5-204。12：在一楼酒吧附近的意式浓缩咖啡机和二楼酒吧中找不到防回流设备。已指示在上述区域的意式浓缩咖啡机上安装防回流装置，以便对其进行保养和维护。指示在 2025 年 8 月 20 日之前更正已注意到的违规行为并予以维持。基金会优先权违规行为 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12---观察到一楼和地下室准备区域的砧板被弄脏了。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17---观察到男女皆宜的屋顶洗手间没有提供有盖的废物容器。必须提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13---观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保留证书。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为 #60 未从检查报告 #2621703 中得到更正：2025 年 5 月 8 日 #38---6-202。15：观察到底部中间有开口，在双后出口门的角落观察到底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。#51---5-204。12：在一楼酒吧附近的意式浓缩咖啡机和二楼酒吧中找不到防回流设备。已指示在上述区域的意式浓缩咖啡机上安装防回流装置，以便对其进行保养和维护。指示在 2025 年 8 月 20 日之前更正已注意到的违规行为并予以维持。基金会优先权违规行为 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
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