报告人

食品安全报告: United States

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外出就餐时有过不好的经历?

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2025 年 5 月 14 日,我的丈夫、婆婆、岳父和我在 Perry's 共进晚餐。我丈夫和婆婆都吃了龙虾浓汤,其他人没有。我们都吃了牛排,共享了桌上的配菜。回家后的那天晚上,我丈夫的脸肿了正常大小的三倍,他呼吸和吞咽都很困难,所以我带他去了急诊室。他们说他得了蜂窝组织炎,第二天就派我们去看耳鼻喉科。在去看耳鼻喉科之前,他开始出现瘙痒的皮疹。他妈妈在我们预约前 10 分钟打来电话,问我们当中是否有人有消化问题,因为自从我们离开餐厅以来她一直在腹泻。我们去看了耳鼻喉科,他们确定这不是蜂窝组织炎,但对发生了什么一无所知。他的脸终于开始下垂了。15 日晚上,他叫醒了我,脱下了衬衫。他的背部、颈部和手臂上都有严重的皮疹。他背上的伤痕非常严重,以至于你无法分辨一个是从哪里开始的,另一个是从哪里停止的。他的脸也开始肿胀了。他还有发冷、胃痉挛和腹泻。我们认为,龙虾浓汤出了点问题。

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买了 4 片玉米牛肉来做三明治。这些切片是用一块较小的较旧的玉米牛肉切成的,这块牛肉可能在冷却器里放了好几个星期或几个月,而不是更新鲜的牛肉。相隔两天为迪伦做了两个三明治。第二天早上吃了玉米牛肉后会出现极度腹泻。将其归因于已经存在了很长一段时间并且本应处置的玉米牛肉。

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我们为三名工人和我自己订购了食物。在 30 分钟之内,我们每个人都生病并经历了腹泻,一位同事因食物沉着而呕吐。我们所有人都从这个地方得了食物中毒。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

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2025 年 5 月 10 日星期六,我计划和朋友一起吃午饭。我们决定选择 Apple Bees。我们决定选择意式炸玉米饼、鸡肉沙拉(里面有 4 块装有奶酪的大饼)和带冰淇淋的山核桃蛋糕。她喝了茶不加糖,我喝了加柠檬的雪碧。饭后大约 2.5 小时,我开始感到疼痛、恶心、腹胀,以为会过去。疼痛加剧了,没有呕吐或腹泻。在周末剩下的时间里,我断断续续地睡觉,起床只是想去洗手间。尿液减少,没有肠音。肝痛不真实,没办法舒服。三天我没吃东西,只喝了茶或水,没过去,星期二我开始有淡黄色的大便,看起来不对劲。现在已经过去了六天,我的右侧仍然有严重的疼痛,腹胀,肠道不正常,当我尝试在几分钟内吃东西时,我会后悔的。我的朋友没有生病。我已经给我的医生打过电话了因为我现在很担心自己的肝脏。尿液输出量仍然不正确...苹果蜜蜂

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爆发

七海探索者号邮轮诺如病毒爆发

1 年前 source cdc.gov 细节

在豪华邮轮七海探索者号最近的一次疫情爆发中,近25名客人和船员出现了胃肠道症状。这次丽晶七海邮轮航行于2025年4月26日至5月14日期间进行,报告的症状主要包括腹泻和呕吐。

关于疫情爆发的详细信息显示,在船上乘客总数中,666人中有22人(3.0%)在航行期间报告生病。此外,545名船员中有2人(0.4%)也报告患病。尽管有这些报告,疾病的致病因子仍然未知。受影响个体的主要症状是腹泻和呕吐。

当邮轮公司于2025年5月14日向船舶卫生项目(VSP)报告疫情爆发时,问题被发现。为应对疫情爆发,丽晶七海和船上船员采取了几项行动。他们收集了受影响者的粪便样本进行检测,隔离了患病的乘客和船员,并就卫生清洁程序和报告患病病例咨询了VSP。VSP远程监控了情况,包括审查船舶的疫情应对和卫生程序。然而,由于疫情通知发生在航行之后,样本无法用于检测以确定致病因子。

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报告日期:2025 年 5 月 15 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修理或更换 4 个隔间水槽下方和送货门口损坏的地砖。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:之前在报告 #2610352 1/13/25 中违规基金会优先权的行为未得到纠正 #60 -4-301。13:仍未观察到 4 个隔间水槽的排水板必须提供和维护。(优先级 7-42-090)。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:自2025年2月24日起,先前的核心违规行为未按要求得到纠正;必须更正。#55must 修复或更换 4 个隔间水槽下方和送货门口损坏的地砖。基金会优先权违规行为 7-42-090 没有发布任何引文。

来源:chicago.gov

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报告日期:2025 年 5 月 14 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论:观察到员工更换任务,包括处理现金兑换手套,然后在两者之间不用洗手就做冰沙。优先权违规 7-38-010

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到封闭的口袋门使前面的准备服务区无法进入洗手池。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。未发布引文

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 5 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到底部的后出口门维修不佳(间隙 1/4 英寸)。必须进行修复和维护,以防止害虫进入可能的入口。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清洁和维护准备站,必须清除溢出物和碎屑。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到水龙头和下方管道的 3 个补偿水槽有漏水。必须维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清洁后方存储区和准备区的地板和墙壁以清除溢出物、碎屑和/或油脂

来源:chicago.gov

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报告日期:2025 年 5 月 14 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:必须在准备桌旁边的水槽和后方准备区域的食物储存架上提供防溅罩。

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到超大的花盆和塑料食物储物箱太大而无法浸入三隔间的水槽中必须提供更大的水槽或较小的容器和花盆。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates