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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

K

Restaurante O Colmo，桑塔纳，葡萄牙

1 年前 •reported by user-kmtkm612 • 细节

吃了牛肉套餐，之后出现了严重的食物中毒。之后我没有吃任何其他东西所以我敢肯定是肉处理不当导致了我的食物中毒我妈妈和我一起吃了鱼套但她没事。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#santana #madeira #portugal #牛肉 #肉

消费者评论 - 食品安全 Restaurante O Colmo, Santana, Portugal Ate beef set lunch and had severe food poisoning after. I did... 照片 #1
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K

Bullgogi Korean & Poke，广场市场，北玛丽埃塔公园大道西北，乔治亚州玛丽埃塔，美国

1 年前 •reported by user-kqcqz163 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、发冷
疑似来源：很可能是坏肉
发作：马上
时长：少于 4 小时
生病了：我
附加信息：我从来没有真正吐过，但是吃完后我直接感觉不舒服，大约 30-60 分钟后情况变得更糟了。我喝了活性炭水，开始感觉好多了。虽然很温和，但不管怎么样，都不同意我的看法。我也有emetaphobia，宁愿割掉手臂也不愿呕吐或感到恶心。

更新，9 月 3 日：
24 小时后仍有腹泻。

#marietta #georgia #unitedstates #肉

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P

美国佛罗里达州德尔托纳道尔路 915 号德尔托纳兰丁斯的 Publix 超级市场

1 年前 •reported by user-pvyj3473 • 细节

我在 2024 年 8 月 29 日打折时购买了生酮 Duncan Hines Vanilla Frosting 在生病之后才注意到日期显示在 9 月 5 日之前卖出所以我有 8 天但是变质了然后我发现食材有危险，如果你的免疫系统较低，这些食材会危害我们的健康。因此，吃了 6 小时后病得很厉害，食物中毒来得很厉害。有毒成分 “焦糖色” 由4种具有不同健康风险水平的焦糖组成。
北美法规对这些类别不作区分，它们都以相同的名称显示。
在Il类和IV类的制造过程中，会形成潜在的致癌或免疫毒性化合物（4-Mel和THI），这些化合物最终可以在这种颜色添加剂中以微量的形式存在。

鉴于这些影响，世界卫生组织（WHO）在2002年制定了每日可接受摄入量（ADI）。
此后，随后的许多研究得出结论，亚硝酸盐和硝酸盐与其他毒性机制有关，由于当时缺乏足够的数据，世卫组织ADI中没有考虑这些机制。这些研究涉及亚硝胺（一种化合物）的形成，其中一些可能是致癌物和遗传毒性，这意味着它们可以改变细胞的DNA。这些化合物可以通过亚硝化反应转化肉中存在的亚硝酸盐和硝酸盐来形成。
因此，在2015年，|ARC将加工肉类（火腿、香肠、碎牛肉等）归类为对人类致癌（第1组），亚硝胺的形成是主要的危险因素。
2017年，欧洲食品安全局（EFSA）报告说，有证据表明亚硝胺的形成与结肠癌的发作直接相关。还表明，亚硝酸盐的膳食摄入量与胃癌风险呈正相关。

焦糖色
食用色素
危险 •


亚硝酸钾
防腐剂
危险 •


聚氧乙烯山梨醇...
增稠剂
危险 • >


山梨酸钾
防腐剂
中等风险 0 >


黄原胶… 更多

#publix #deltona #florida #unitedstates #牛肉 #火腿 #肉 #duncanhines

消费者评论 - 食品安全 Publix Super Market at Deltona Landings, 915 Doyle Road, Deltona, FL, USA I bought on sale 8/29/2024... 照片 #1
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Recall notice

Viabat牛蹄碎肉沙拉因沙门氏菌召回

1 年前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

法国肉类公司Viabat自愿召回其"Salade de Pieds de Bovins Eminces"产品，原因是沙门氏菌污染。该产品在法国各地的传统肉店和批发/零售店销售。召回预计将于2024年9月24日星期二结束。

召回产品为：
- Viabat品牌"Salade de Pieds de Bovins Eminces"
- 包括400克托盘和3公斤桶装。
- 受影响批次为LOT 213
- 最佳食用日期为2024年09月09日和2024年08月22日。
- 产品GTIN为34598300013。
- 产品销售时间为2024年08月02日至2024年08月20日。
- 产品需冷藏保存
- 卫生标识：FR 69 273 007 CE

如果您家中有此产品，请勿食用并退回购买商店。

来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/15610/Interne

#france #肉

食品召回 Viabat Salad of Minced Cattle's Feet recalled due to Salmonella Viabat, a French meat company, has v... 照片 #1
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X

Lidl，费勒姆路，布罗克赫斯特路，戈斯波特，英国

1 年前 •reported by user-xqmr8136 • 细节

烟熏火鸡香肠（熟食/午餐/三明治肉）
截止日期为9月25日8日。
吃了一半的三明治 10 分钟后感到恶心，停止进食了。与恶心作斗争 1 小时没有呕吐。
3 小时后，呕吐、严重抽筋和腹泻、发烧、发冷、出汗  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 出汗

#lidl #gosport #england #unitedkingdom #三明治 #香肠 #土耳其 #肉

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Y

美国佛罗里达州阿尔塔蒙特斯普林斯东阿尔塔蒙特大道棕榈泉十字路口的 Publix 超级市场 Boar's Head 肉类

1 年前 •reported by user-yrvjq646 • 细节

我在 24 年 8 月 26 日从 Publix 购买了两份沙拉。
我在 8 月 26 日吃了一份沙拉，8 月 27 日吃了另一份沙拉。午饭后，我开始腹痛和抽筋、发冷和恶心。我整个下午和晚上都有这种感觉。太激烈了。我与呕吐的冲动作作作斗争，但最终还是决定坚持到那天晚上，希望自己能感觉好些。我没有。最后，晚上 10 点左右。我决定去急诊室，因为我感觉太糟糕了。我感到虚弱和恶心。他们对我进行了治疗，做了其他检查，结果都恢复正常，但是医生确实说我很可能会食物中毒。从那以后我的胃一直很敏感和腹胀，还有抽筋。然后今天，24年8月29日，我被告知新闻中有一篇关于野猪头肉导致食物中毒甚至导致几人死亡的消息。我购买的沙拉是用 Boar 的头肉做的，包装上有标记。我本应在 24 年 8 月 30 日之前重返工作岗位，但我承受不起错过那么多工作和单身父母的代价。我错过了半天，但我确实希望我有办法从那次经历中舒适地恢复过来。

#boarshead #publix #altamontesprings #florida #unitedstates #沙拉 #肉

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爆发

健康警示：马里科帕县未经许可的街头小贩与公共卫生风险有关

1 年前 •source maricopa.gov • 细节

马里科帕县环境服务部（MCSD）报告了17例食源性疾病病例，这些病例与一群未经许可的街头小贩有关。受影响的人在食用这些供应商的 “tacos al pastor” 后出现腹泻和呕吐症状。

这些供应商通常在人行道和停车场附近经营，他们一直在出售在垂直烤肉店（也称为 “trompo” 或旋转陀螺上烹制的）上准备的 “tacos al pastor”。肉直接从烤肉店切成炸玉米饼。这些供应商通常在弹出式帐篷和折叠桌等临时设施下运营，它们是未经许可的，已被确定为所报告疾病的潜在来源。将这些供应商与大多数遵循安全食品规范的街头食品供应商（包括炸玉米饼摊位）区分开来至关重要。

该疫情是在MCESD收到多份疾病报告后发现的。经调查，该部门在投诉检查中发现了违反食品法规的行为。尽管试图与供应商解决这些问题，但由于缺乏合作，MCSED对未经许可的小吃摊提起了法律诉讼。除此之外，该部门还决定直接进行公众宣传，以最大限度地降低进一步食源性疾病的风险。MCSD建议公众从获许可的供应商那里购买食品，他们必须遵守基本的食品安全规范，从而降低食源性疾病的风险。

如果您在食用本产品后出现症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.maricopa.gov/CivicAlerts.aspx

#arizona #unitedstates #墨西哥煎玉米卷 #肉

爆发 Health Alert: Unpermitted Street Vendors in Maricopa County Linked to Public Health Risks Maricopa C... 照片 #1
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