26
报告人
搜索结果
8
截止日期：2024 年 6 月 11 日
违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。干燥的储藏区下有大约 5 个啮齿动物粪便，食物和单一服务物品存放在厨房后端，步入式冷却器对面。大约有 6 个啮齿动物粪便位于热水器周边的干燥储藏区旁边，位于厨房后端的两个干燥储藏区之间，用于存放单一服务物品和食物。面团容器内有 4 个啮齿动物粪便，存放在步入式冷却器对面的干储物架上。打开的蒸汽箱顶部有 3 个啮齿动物粪便，里面装有单个服务杯。2 只啮齿动物粪便放在带蒸汽的开放式箱子顶部桌子放在干燥的储物架上，位于步入式冷却器对面。打开的盒子顶部有 5 个啮齿类动物粪便步入式冷却器对面的干式储物架上有铝制平底锅。烹饪线对面的三个水槽旁边有 1 个啮齿动物粪便。2 只啮齿动物粪便落到存放披萨的前柜台滚动车后面。-来自 2024-11-06 的后续检查：1 只啮齿动物掉在干储物架下，厨房后端的面团搅拌机旁边的步入式冷却器旁边有单一服务物品。2 ros 前台蒸汽桌下方有凹陷的粪便。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。干燥的储藏区下有大约 5 个啮齿动物粪便，食物和单一服务物品存放在厨房后端，步入式冷却器对面。大约有 6 个啮齿动物粪便位于热水器周边的干燥储藏区旁边，位于厨房后端的两个干燥储藏区之间，用于存放单一服务物品和食物。面团容器内有 4 个啮齿动物粪便，存放在步入式冷却器对面的干储物架上。打开的蒸汽箱顶部有 3 个啮齿动物粪便，里面装有单个服务杯。2 只啮齿动物粪便放在带蒸汽的开放式箱子顶部桌子放在干燥的储物架上，位于步入式冷却器对面。打开的盒子顶部有 5 个啮齿类动物粪便步入式冷却器对面的干式储物架上有铝制平底锅。烹饪线对面的三个水槽旁边有 1 个啮齿动物粪便。2 只啮齿动物粪便落到存放披萨的前柜台滚动车后面。-来自 2024-11-06 的后续检查：1 只啮齿动物掉在干储物架下，厨房后端的面团搅拌机旁边的步入式冷却器旁边有单一服务物品。2 ros 前台蒸汽桌下方有凹陷的粪便。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
25
截止日期：2024 年 6 月 11 日
违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区中有活的小飞虫。在餐具清洗区的洗碗机排水板周围大约有 1 只活的飞虫。**重复违规行为** **管理员投诉**——来自 2024-11-06 的后续检查：办公室旁边厨房后面的大型制冰机周围有 3 只活的飞虫。烹饪线旁边的准备区域周围有 2 只活的飞虫。员工在检查期间开始杀死和清理飞虫。**管理员投诉** **已采取的纠正措施**
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在烹饪线中间的未使用炉子的底部大约有 6 只活蟑螂。**重复违规行为** **管理员投诉**——来自 2024-11-06 的后续检查：在烹饪线末端冷却器触手可及的滴水盘区域中，大约有 2 只活蟑螂。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区中有活的小飞虫。在餐具清洗区的洗碗机排水板周围大约有 1 只活的飞虫。**重复违规行为** **管理员投诉**——来自 2024-11-06 的后续检查：办公室旁边厨房后面的大型制冰机周围有 3 只活的飞虫。烹饪线旁边的准备区域周围有 2 只活的飞虫。员工在检查期间开始杀死和清理飞虫。**管理员投诉** **已采取的纠正措施**
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在烹饪线中间的未使用炉子的底部大约有 6 只活蟑螂。**重复违规行为** **管理员投诉**——来自 2024-11-06 的后续检查：在烹饪线末端冷却器触手可及的滴水盘区域中，大约有 2 只活蟑螂。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
4
17
截止日期：2024 年 7 月 11 日
违规行为：
-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。1 只活蟑螂在翻盖式冷却器盖子上爬行。5 只活蟑螂在玻璃门冷却器旁边的墙上爬行。建议操作员清除蟑螂，对区域进行清洁和消毒。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。1 只活蟑螂在翻盖式冷却器盖子上爬行。5 只活蟑螂在玻璃门冷却器旁边的墙上爬行。建议操作员清除蟑螂，对区域进行清洁和消毒。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
33
截止日期：2024 年 6 月 11 日
违规行为：
-高优先级-洗碗机未正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。观察到餐具清洗区域使用的是 0 ppmsanitizer 的洗碗机。观察到酒吧区有洗碗机，消毒剂为 0 ppm。**警告**
-高优先级——员工处理了弄脏的设备或器具，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸未包装的单一服务物品。观察到员工使用个人手机，然后在不洗手的情况下开始做饭。检查员指导店主掌握正确的洗手技巧。**警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在搅拌机内的酒吧区域观察到 12 只活苍蝇。在厨房后面的生产区观察到20只活苍蝇。在厨房入口处的冷却器里观察到 3 只活苍蝇近在咫尺。在仓库清洗区观察到 5 只活苍蝇。**警告**
-高优先级-根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。观察到生鸡肉存放在生猪肉上方。观察到生猪肉储存在生鱼上方。操作员更改了存储顺序。**警告**
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。观察到化学物质储存在厨房入口附近的盘子上方。**警告**
-高优先级-拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。观察到没有真空断路器的拖把水槽。**重复违规****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-洗碗机未正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。观察到餐具清洗区域使用的是 0 ppmsanitizer 的洗碗机。观察到酒吧区有洗碗机，消毒剂为 0 ppm。**警告**
-高优先级——员工处理了弄脏的设备或器具，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸未包装的单一服务物品。观察到员工使用个人手机，然后在不洗手的情况下开始做饭。检查员指导店主掌握正确的洗手技巧。**警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在搅拌机内的酒吧区域观察到 12 只活苍蝇。在厨房后面的生产区观察到20只活苍蝇。在厨房入口处的冷却器里观察到 3 只活苍蝇近在咫尺。在仓库清洗区观察到 5 只活苍蝇。**警告**
-高优先级-根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。观察到生鸡肉存放在生猪肉上方。观察到生猪肉储存在生鱼上方。操作员更改了存储顺序。**警告**
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。观察到化学物质储存在厨房入口附近的盘子上方。**警告**
-高优先级-拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。观察到没有真空断路器的拖把水槽。**重复违规****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
15
截止日期：2024 年 6 月 11 日
违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。在干燥的储藏室/洗碗区，地板上有大约 25 个啮齿类动物粪便，靠近单一服务项目、食物和清洁过的餐具。**重复违规行为**——来自后续检查 2024-11-06：1 只啮齿动物掉落在干燥储藏区的电箱后面，果汁和单一储物品存放在厨房后端。1 只啮齿动物掉落在厨房后端存放果汁和单一储物品的干燥储藏区的办公桌之间。厨房烹饪线平顶烧烤架下方的架子上有 2 只啮齿动物粪便。准备中的装有油的容器盖子上有 2 个啮齿动物粪便厨房烹饪线沿线存放食物蒸笼的柜台。1 只啮齿动物掉在下面厨房后端的洗碗区有三个水槽。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。在干燥的储藏室/洗碗区，地板上有大约 25 个啮齿类动物粪便，靠近单一服务项目、食物和清洁过的餐具。**重复违规行为**——来自后续检查 2024-11-06：1 只啮齿动物掉落在干燥储藏区的电箱后面，果汁和单一储物品存放在厨房后端。1 只啮齿动物掉落在厨房后端存放果汁和单一储物品的干燥储藏区的办公桌之间。厨房烹饪线平顶烧烤架下方的架子上有 2 只啮齿动物粪便。准备中的装有油的容器盖子上有 2 个啮齿动物粪便厨房烹饪线沿线存放食物蒸笼的柜台。1 只啮齿动物掉在下面厨房后端的洗碗区有三个水槽。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
25
截止日期：2024 年 6 月 11 日
违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：观察到：发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。厨房后端走入式冷却器附近的墙壁之间的角落里有大约 10 只啮齿动物粪便。在准备桌下方的捕鼠器上大约有 5 个粪便，各种食物存放在准备桌下方的架子上。优先级：高度优先级——来自后续检查 2024-11-06：厨房后端步入式冷却器附近的两个区域的墙壁之间的角落里有大约 4 只啮齿动物粪便。1 只啮齿动物掉到厨房后端滚动车旁边角落的金属架子上。1 只啮齿动物掉在冷却器和展示柜加热器触手可及的前台收银机下。操作员清除了粪便，对区域进行了清洁和消毒。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：观察到：发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。厨房后端走入式冷却器附近的墙壁之间的角落里有大约 10 只啮齿动物粪便。在准备桌下方的捕鼠器上大约有 5 个粪便，各种食物存放在准备桌下方的架子上。优先级：高度优先级——来自后续检查 2024-11-06：厨房后端步入式冷却器附近的两个区域的墙壁之间的角落里有大约 4 只啮齿动物粪便。1 只啮齿动物掉到厨房后端滚动车旁边角落的金属架子上。1 只啮齿动物掉在冷却器和展示柜加热器触手可及的前台收银机下。操作员清除了粪便，对区域进行了清洁和消毒。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
25
截止日期：2024 年 7 月 11 日
违规行为：
-高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。参见停止销售。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-在厨房里；员工没有用肥皂洗手。建议与员工交谈的操作员员工用肥皂洗手 **现场更正**
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。在步入式冷却器中；生鸡肉比煮熟的鸡肉。操作员已修复 **现场更正**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在厨房里；厨房里有大约 6 只活蟑螂；厨房地板上的准备水槽下大约 2 只活蟑螂；准备室地板上的三水槽下大约 2 只活蟑螂；准备区域大约有 2 只活蟑螂与一次性碗和盖子直接接触；低温冷却器上大约有 2 只活蟑螂
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在 Flip Top Cooler；煮熟的羊肉（51F-冷藏）；煮熟的鸡肉（55 华氏度——冷藏）；切好的番茄（52F-冷藏）；洋葱酱（52F-冷藏）；炒洋葱（52F-冷藏）；椰奶（52F-冷藏）每位操作员今天未在冷却器中分份或准备好小时查看止损
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在 Flip Top Cooler；煮熟的羊肉（51F-冷藏）；煮熟的鸡肉（55 华氏度——冷藏）；切好的番茄（52F-冷藏）；洋葱酱（52F-冷藏）；炒洋葱（52F-冷藏）；椰奶（52F-冷藏）每位操作员今天未在冷却器中分份或准备好小时查看停止销售 **重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。参见停止销售。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-在厨房里；员工没有用肥皂洗手。建议与员工交谈的操作员员工用肥皂洗手 **现场更正**
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。在步入式冷却器中；生鸡肉比煮熟的鸡肉。操作员已修复 **现场更正**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在厨房里；厨房里有大约 6 只活蟑螂；厨房地板上的准备水槽下大约 2 只活蟑螂；准备室地板上的三水槽下大约 2 只活蟑螂；准备区域大约有 2 只活蟑螂与一次性碗和盖子直接接触；低温冷却器上大约有 2 只活蟑螂
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在 Flip Top Cooler；煮熟的羊肉（51F-冷藏）；煮熟的鸡肉（55 华氏度——冷藏）；切好的番茄（52F-冷藏）；洋葱酱（52F-冷藏）；炒洋葱（52F-冷藏）；椰奶（52F-冷藏）每位操作员今天未在冷却器中分份或准备好小时查看止损
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在 Flip Top Cooler；煮熟的羊肉（51F-冷藏）；煮熟的鸡肉（55 华氏度——冷藏）；切好的番茄（52F-冷藏）；洋葱酱（52F-冷藏）；炒洋葱（52F-冷藏）；椰奶（52F-冷藏）每位操作员今天未在冷却器中分份或准备好小时查看停止销售 **重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
1