报告日期：2024 年 10 月 3 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：注意到厨房洗手槽里没有纸巾。必须始终在所有洗手槽中提供纸巾，以便正确洗手。基金会优先权违规行为7-38-030引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：注意到了各种煮熟的 tcs 食物，例如鸡肉卷和鸡蛋卷，以及没有日期标签的步入式冷却器。食物上没有任何标签。已审查所有保存时间超过 24 小时的 tcs 预制食品必须标明有效期不超过 7 天的日期。所有食物都丢弃了。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到室温下肉类解冻不当。审查了正确的解冻方法。经理已移除。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到在干散装食物储藏室的底板和架子上有大约 75 只老鼠粪便。10 到 15 只老鼠沿着后方走廊的底板掉下来。指示清除所有粪便，对所有受影响区域进行消毒，并建议进行害虫防治。老鼠服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的擦拭布在每次使用之间都必须存放在装有消毒液的容器中。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：后方储藏室中所有存放的物品都必须从地板上抬高并井井有条。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用二手锡罐在冷却器中储存食物。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用塑料购物袋 用作冷却器和冰柜中的食物容器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器外部，带有食物残渣和油脂的冷却器手柄。----炒锅和油炸机之间的所有炒锅设备上都有过多的油脂。必须清洁和维护。----不得在整个设施内使用纸板作为货架的衬里。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：装有食物残渣的桌面开罐器。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厨房两个隔间水槽的墙壁变黑、发霉了。必须更换。----洗手间的天花板瓷砖被水损坏。必须更换。…
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：注意到厨房洗手槽里没有纸巾。必须始终在所有洗手槽中提供纸巾，以便正确洗手。基金会优先权违规行为7-38-030引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：注意到了各种煮熟的 tcs 食物，例如鸡肉卷和鸡蛋卷，以及没有日期标签的步入式冷却器。食物上没有任何标签。已审查所有保存时间超过 24 小时的 tcs 预制食品必须标明有效期不超过 7 天的日期。所有食物都丢弃了。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到室温下肉类解冻不当。审查了正确的解冻方法。经理已移除。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到在干散装食物储藏室的底板和架子上有大约 75 只老鼠粪便。10 到 15 只老鼠沿着后方走廊的底板掉下来。指示清除所有粪便，对所有受影响区域进行消毒，并建议进行害虫防治。老鼠服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的擦拭布在每次使用之间都必须存放在装有消毒液的容器中。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：后方储藏室中所有存放的物品都必须从地板上抬高并井井有条。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用二手锡罐在冷却器中储存食物。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用塑料购物袋 用作冷却器和冰柜中的食物容器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器外部，带有食物残渣和油脂的冷却器手柄。----炒锅和油炸机之间的所有炒锅设备上都有过多的油脂。必须清洁和维护。----不得在整个设施内使用纸板作为货架的衬里。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：装有食物残渣的桌面开罐器。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厨房两个隔间水槽的墙壁变黑、发霉了。必须更换。----洗手间的天花板瓷砖被水损坏。必须更换。…
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