报告日期：2024 年 6 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在一楼准备/用餐区的墙壁、天花板和储物架上发现了 60 只小活苍蝇。指示照片消灭小苍蝇，清洁/消毒受影响区域，并在重新检查日期之前为场所提供害虫防治服务。优先基金会 7-38-020 (a) 违规引文已发布
40。个人清洁
-评论：食物处理人员和员工在准备/供应食物时以及在食物准备区域时没有佩戴头发束带。指示 pic 让所有员工进入配有头发束带的食物准备区域。保持不变。
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：用来存放 tcs 食物的杂货袋放在二楼的步入式冰箱里。指示照片使用食品级袋子进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：一楼准备区域的砧板上有深凹槽和污渍。指示 pic 打磨或更换砧板以保持表面光滑且易于清洁。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：第二层准备区域的开罐器里有食物和泥土堆积。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：二楼的炸锅和烹饪设备的内部/外部有烧焦的碎片和油脂。被指示清洁和维护油炸机/烹饪设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：一楼洗手水槽的热水旋钮松动了，底部漏水。已指示修复。保持良好的管道。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手间里有水渍的天花板。已指示更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板排水管的内部和拐角处的地板以及装有食物、污垢和碎屑的重型设备的下方/周围。被指示清洁和维护地板和地板排水管。-两个准备区域的墙壁和天花板都积聚了食物、污垢和灰尘。被指示清洁和维护墙壁和天花板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：第二层准备区域的通风面板上积聚了厚厚的油脂、污垢和灰尘。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在一楼准备/用餐区的墙壁、天花板和储物架上发现了 60 只小活苍蝇。指示照片消灭小苍蝇，清洁/消毒受影响区域，并在重新检查日期之前为场所提供害虫防治服务。优先基金会 7-38-020 (a) 违规引文已发布
40。个人清洁
-评论：食物处理人员和员工在准备/供应食物时以及在食物准备区域时没有佩戴头发束带。指示 pic 让所有员工进入配有头发束带的食物准备区域。保持不变。
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：用来存放 tcs 食物的杂货袋放在二楼的步入式冰箱里。指示照片使用食品级袋子进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：一楼准备区域的砧板上有深凹槽和污渍。指示 pic 打磨或更换砧板以保持表面光滑且易于清洁。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：第二层准备区域的开罐器里有食物和泥土堆积。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：二楼的炸锅和烹饪设备的内部/外部有烧焦的碎片和油脂。被指示清洁和维护油炸机/烹饪设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：一楼洗手水槽的热水旋钮松动了，底部漏水。已指示修复。保持良好的管道。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手间里有水渍的天花板。已指示更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板排水管的内部和拐角处的地板以及装有食物、污垢和碎屑的重型设备的下方/周围。被指示清洁和维护地板和地板排水管。-两个准备区域的墙壁和天花板都积聚了食物、污垢和灰尘。被指示清洁和维护墙壁和天花板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：第二层准备区域的通风面板上积聚了厚厚的油脂、污垢和灰尘。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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