Other 食物中毒-立即举报！

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道 Tuman's Tap and Grill

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间里的洗手标牌指示经理提供。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽排水不正常。当水流入一个隔间时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理维修 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为已发布 7-38-025 引文

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍尔斯特德街 3715 号 AMORE Sushi House

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 5 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d) — 所有存放在后厨房和走廊服务器站的物品都必须从楼层升起。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201. 11--员工洗手间的地漏盖损坏/丢失。----厨房入口处的地砖损坏/缺失。必须全部替换。----寿司前面的木制后挡墙必须密封，这样才能光滑、可清洁且不吸水。----注意到前面的寿司准备洗手槽里有变黑发霉的墙壁。必须更换。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11--两个洗手间的通风都无法运行。必须修理/提供。6-202. 11 — 后方干粮储存区缺少遮光罩。必须更换。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13----没有证明所有必需员工都有食物处理员培训或证书。必须提供。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：根据3-28-24的报告 #2591817，先前的基金会优先违规行为未得到纠正。#25 -3-603。11——打印的菜单没有披露和告知消费者生的或未煮熟的具体菜单项目。必须在打印的菜单上披露并提醒顾客注意此类食物。#60---8-404。13 (b: 4) — 之前在 5-15-23 报告 #2575851 中的核心违规行为未得到纠正。#55-注意到烹饪设备下方的地板上有浓稠的油脂。已指示详细清理和维护。还必须清洁和维护洗碗区下方墙底的地面。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 1934 号 La Cecina Familiar #1

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在安全食品（鸡蛋）的温度控制已经准备好并提供期间，检查期间没有经过芝加哥市认证的食品经理在现场。经理在检查开始30分钟后到达。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：4-204-112 注意到制冷机组内没有明显张贴温度计来监控设备的环境气温。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-602。11 (a; b: 1-4,6,; c, d) 注意到散装储存容器（面粉和大米）没有标签。我指示负责人负责所有散装和加工食品原料容器，这些容器必须贴上内容物的名称。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14 人观察到几个准备表面有湿抹布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101-19 观察到所有制冷机组的储物架都生锈了。表面必须光滑且易于清洁。已指示进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人观察到需要清洁的深冷柜子。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 观察到引擎盖下有一个烧毁的灯泡。已指示更换灯泡并维护设备中的照明。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 观察到厨房、吸顶灯和准备区域上方缺少遮光罩。已指示随时提供和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。14 观察到制冰机旁厨房准备区域的排气通风处积聚了污垢/碎屑。必须对细节进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人观察到芝加哥市食品认证经理没有过敏原培训证书证明。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理获得此证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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美国伊利诺伊州芝加哥西北大道埃塔·巴克敦

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 5 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到各种 tcs 食物的温度不足，介于 45-70 华氏度之间。指示经理确保所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了1/4加仑的浓奶油、1/4加仑的燕麦奶和1/4加仑的杏仁奶（20美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察了午餐菜单，没有消费者咨询披露和提醒通知。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 1 扇门冷却器的环境空气温度为 50 华氏度。指示经理确保所有冷藏单元的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。冷却器已贴标签。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量热水盘机餐具表面温度的不可逆的注册温度指示器。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未得到纠正。2023年3月13日的 #2572458 号报告指示设施 #58 确保所有经芝加哥市认证的食品经理都获得食品过敏原认证。2022年6月2日的报告 # #2556694 中还提到了违规行为。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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M

欧尚，加列尼大道，巴尼奥莱，法国

2 年前 •reported by user-mkzc1392 • 细节

吃菠萝后中毒 | 症状: 腹泻

#bagnolet #iledefrance #france

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Recall notice

Naturz Organics有机豌豆蛋白因沙门氏菌污染被召回

2 年前 •source accessdata.fda.gov • 细节

Naturz Organics USA LLC已自愿召回其有机豌豆蛋白，因为可能存在沙门氏菌污染。该产品已分销给威斯康星州的一个收货人。

召回的产品是Naturz Organics有机豌豆蛋白，产品代码NO-OPP-80，净重20公斤。这是一个用纸袋包装的散装产品。召回批次为批号#NO-OPP8020231114，生产日期为2023年11月14日，最佳食用期至2025年11月13日。召回产品的总量为19,200公斤。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

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