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实时报告

Y

Cheddar's Scratch Kitchen，罗伯特 C 伯德大道，西弗吉尼亚州贝克利，美国

2 年前 •reported by user-ypfh2956 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源：肋骨
发作：4 到 12 小时
时长：其他：从星期五开始还有
生病了：我
其他信息：只是想弄清楚这是否是我吃的，还是我吃的排骨。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#beckley #westvirginia #unitedstates #肋骨

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 湖街 567 号西贡姐妹

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 29 日
7。眼睛、鼻子和嘴里没有分泌物

43。在用器具：妥善存放
-评论：使用中的器具在室温下保存在积水中，指示将其保存在持续流动的冷水下或放在干净的干燥容器中。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：一个补偿准备水槽前的地板受损，被指示进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Z

美国宾夕法尼亚州钱伯斯堡温泉路 Sunnyway Foods, Inc.（钱伯斯堡）

2 年前 •reported by user-zzvb2288 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：我整天肚子里唯一吃的就是立顿零糖甜茶。在喝完后的几个小时内，我出现了严重的抽筋、头痛、大量出汗，然后出现了严重的腹泻
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我
附加信息：我一个人住所以我是唯一一个消费它的人

#lipton #chambersburg #pennsylvania #unitedstates #糖

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥杰克逊大道 175 W Halsted Street Deli

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 28 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现洗手水槽的水温为 71 华氏度。还注意到开启热水旋钮后，上述洗手水槽中没有自来水。洗手水槽位于后方准备/洗碗区。必须提供 100 华氏度的最低热水温度。已指示提供。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：在高温烹饪室中发现 tcs 食物鸡肉和牛排的保温温度不当，介于 105-124 华氏度之间。指示照片说，所有盛放的热食必须始终保持在 135 华氏度或以上。所有食品均丢弃已发布的优先权违规行为 7-38-005。经理自愿以 50 美元的价格丢弃大约 10 磅的食物。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Union Sushi + Barbeque Barbeque Bar/Up Bar，美国伊利诺伊州芝加哥 W 伊利街 230 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 28 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。在最近于2024年3月29日对芝加哥市经理于2024年3月29日进行现场检查时进行了更正。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。在最近于2024年3月29日对芝加哥市经理于2024年3月29日进行现场检查时进行了更正。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻手术，也没有观察到应对现场事件的必要物品。被指示提供应对事件的程序和必要物品。在最近于 2024 年 3 月 29 日的检查中更正了所提供的呕吐和腹泻清理套件。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼酒吧区的洗手槽里没有纸巾。指示随时在所有洗手水槽提供干手用品。现场更正了上述洗手槽提供的纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 合并为以下违规行为

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼酒吧和寿司准备站的洗手槽里没有肥皂。所有洗手水槽均应随时提供指定洗手液。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 与上述违规行为合并在一起。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士洗手水槽的最低水温不当，介于 55. 6-74. 8f 之间 洗手间和寿司准备站。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：在散步式冷却器中观察到集装箱里有新鲜的牡蛎，容器里没有贝类标签。现场更正了装有管理层自愿变性并丢弃的新鲜牡蛎的容器，价值92美元，重11磅。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到低氧包装的羊肉和牛排放在步入式冷却器中，没有生产时间和日期。指示操作员在低氧包装食品上贴上生产时间和日期的标签。现场更正了经理自愿丢弃和变性的减氧包装食品（价值… 更多

#mice #rodents #rats #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Foxtrot，535 N Mcclurg Ct，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 29 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到可核实的有效芝加哥市餐饮服务卫生证书。指示负责人必须始终在现场，有效的消毒证书和认证经理必须在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：该设施没有可供员工在应对呕吐物和腹泻事件时遵循的程序和工具包。设施必须提供。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的洗手站没有肥皂，指示他们提供和维护。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c) 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的洗手站没有干手设备，指示他们提供和维护。基金会优先权违规 #7 -38-030 (c) 加上洗手液违规行为

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面的洗手区没有观察到洗手标牌，指示他们提供和维护

22。适当的保冷温度
-评论：测得烟熏三文鱼的保冷温度不当 @ 50。在准备后方食物时，在 2 门准备冷却器中发现了 1f。大约1/2磅的食物被丢弃，总费用约为18.00美元。违规优先权的7-38-005引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：员工无法使用测试套件/试纸或其他设备来测量消毒液的浓度。设施必须提供测试套件或其他测量设备，这样员工才能测量消毒剂的浓度，避免浓度过高，这可能会产生毒性。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：参见违规行为 #60

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在 23 年 4… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥华盛顿街 W 号 1 号阿特伍德

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到供人类食用的制冰机的内面板上积聚了一种类黑色物质。已指示进行清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为，7-38-005。引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到鱼和虾与冰接触储存在底架的步入式冷却器中。指示不要将食物直接存放在与冰块接触的地方。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机旁边的准备桌上用铝箔纸作为架子衬里。已指示移除或更换为光滑且易于清洁的材料。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到楼上酒吧水槽和设备下方的地板上有污垢和其他碎屑。已指示清洁地板并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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