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食品安全报告: Other

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实时报告

K

美国伊利诺伊州芝加哥北威尔斯街潜水艇先生

3 年前 •reported by user-kgbch392 • 细节

我订购了普通和特大号的组合潜水艇，里面有烤牛肉和玉米牛肉，吃完几个小时后我整晚都有腹泻和呕吐。我女儿后来因摄入亚量而出现腹泻。餐厅已经准备好了调味品，一次在副面包上坐几个小时  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #面包 #玉米 #子 #烤牛肉

消费者评论 - 食品安全 Mr. Submarine, North Wells Street, Chicago, IL, USA I ordered a regular and a king sized combination... 照片 #1
173   评论 评论
Y

三文鱼和生菜，Taziki's 地中海咖啡厅-杰克逊维尔-海滩大道，海滩大道，佛罗里达州杰克逊维尔，美国

3 年前 •reported by user-yzzp6619 • 细节

22 年 7 月 22 日星期五晚上吃过饭三文鱼沙拉饭。三文鱼是异常糊状的坏鱼显然已经老了！从那以后我会一直很喜欢。没有 covid 经过测试。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#jacksonville #florida #unitedstates #鱼 #赖斯 #沙拉 #三文鱼

消费者评论 - 食品安全 Salmon & lettuce, Taziki's Mediterranean Cafe - Jacksonville - Beach Blvd, Beach Boulevard, Jacksonv... 照片 #1
29   评论 评论

监管报告

Cafe Tola Iii，美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生大道 1625 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 25 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到菜单上没有消费者咨询披露或提醒使用生食和未煮熟的食物。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005。未发布引文

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到露台门有一个小开口。指示防啮齿动物并维护所说的门。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到拖把水槽附近的洗手水槽后面存放着一把屠刀。指示妥善存放上述物品。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间水槽的消毒隔间里装着袋子。指示在上述位置提供适当的水槽塞子并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须安装不在拖把水槽上的防回流装置，以便在供水入口和设备之间安装防倒流装置或气隙，以便可以定位进行维修和维护。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在所有性别的厕所中观察到容器。必须在上述位置提供和维护带卫生巾盖的厕所容器。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下方有一个爆破的灯泡。指示修理或更换上述灯泡。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩的过滤器上积聚了灰尘和油脂。被指示进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到之前的核心违规行为来自第 2493165 号报告，日期：2021 年 3 月 22 日，违规编号 58，未更正。现场观察到没有经过认证的食品经理接受过敏原培训。指示所有经过认证的食品经理必须完成过敏原培训要求。必须提供和维护。已指示经理更正违规行为。优先基金会违规 # 7-42-090 引文已发布。

资料来源：chicago.gov

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90   评论 评论

监管报告

Maison Marcel，百老汇 3114 N，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 22 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。违反优先基金会。没有发布任何引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在准备和提供 tcs 食品（大米、鸡汤等）期间，没有经过认证的值班食品经理在现场持有芝加哥市餐饮服务证书。持有芝加哥市餐饮服务原始证书的认证食品经理必须始终在场 tcs 准备和供应食品，这违反了优先基金会 7-38-012。引文已发布。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：注意到员工戴着手套 —— 用擦布擦厨房里的准备桌 —— 把一个脏的平底锅拿到 3 个隔间的水槽里洗干净，然后回来继续准备所有东西，不用换手套或洗手。指示管理层在从一个准备区域移动到另一个准备区域以及在准备期间更换任务时，必须更换手套并洗手。优先权违规 #7 -38-010。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 (a) (2) (b) 注意到服务冷却器和准备桌内的以下 tcs 食品的内部温度不合适：-鸡蛋 64. 2f、液态鸡蛋 47. 1f、土豆 46 f。经理立即自愿通过变性过程处置了价值 400. 00 美元的13磅产品。优先级违规 #7 -38-005

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #土豆 #赖斯 #汤 #蛋 #ro-tel #chi-chis

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