报告日期：2022 年 7 月 5 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。。11 (c)：油炸锅的内部橱柜积聚过多的油脂，用弄脏的抹布盛装油脂。取而代之的是去除抹布并保持橱柜清洁。所有设备的腿/轮子、储物架、所有水槽的洗手盆、所有冷却器的内部/外部不干净、碎片。相反，要清洁和维护不变
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个场所的地板、重型设备下方和后面、油炸锅下、储物架下、水槽下方以及底座上都有沉重的油脂、碎屑堆积。相反，要清洁和维护不变。整个场所的墙壁不干净，污染严重，还有食物残渣。相反，要清洁和维护
59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：之前在 22 年 6 月 27 日报告中的优先基金会违规行为 2559959 未得到纠正：在场所观察到 38 只活的多代蟑螂，后洗手水槽里有 1 只小蟑螂，1 只大型成年蟑螂在 3 个隔间水槽上方的墙上爬行，3 只大蟑螂直立在地板和墙上爬行冷却器。铁丝架周围和张贴的标牌周围的墙壁上都注意到蟑螂粪便。引文已发布 7-42-090 优先
资料来源：chicago.gov
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。。11 (c)：油炸锅的内部橱柜积聚过多的油脂，用弄脏的抹布盛装油脂。取而代之的是去除抹布并保持橱柜清洁。所有设备的腿/轮子、储物架、所有水槽的洗手盆、所有冷却器的内部/外部不干净、碎片。相反，要清洁和维护不变
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个场所的地板、重型设备下方和后面、油炸锅下、储物架下、水槽下方以及底座上都有沉重的油脂、碎屑堆积。相反，要清洁和维护不变。整个场所的墙壁不干净，污染严重，还有食物残渣。相反，要清洁和维护
59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：之前在 22 年 6 月 27 日报告中的优先基金会违规行为 2559959 未得到纠正：在场所观察到 38 只活的多代蟑螂，后洗手水槽里有 1 只小蟑螂，1 只大型成年蟑螂在 3 个隔间水槽上方的墙上爬行，3 只大蟑螂直立在地板和墙上爬行冷却器。铁丝架周围和张贴的标牌周围的墙壁上都注意到蟑螂粪便。引文已发布 7-42-090 优先
资料来源：chicago.gov
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