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报告日期:2025 年 3 月 12 日
43。在用器具:妥善存放
-评论:观察到冰勺存放在冰中,手柄碰到冰。指示经理取出冰勺,存放在干净的非吸水性食物接触表面上。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 3 月 11 日
36。提供温度计且准确
-评论:注意到准备中的肉类展示柜冷却器里缺少温度计。指示提供和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到所有需要清洁的肉类冷却装置以清除设备内部和外部表面上的干燥碎屑。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到男女皆宜的厕所门无法自动关闭。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到位于后方准备区域的冷冻柜后面以及冰柜/存储空间旁边有过多的干粮碎片和垃圾。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 3 月 11 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到在准备、处理和供应 tcs 食物(例如鸡肉、蛤蜊、炸虾等)期间,没有经过认证的食品经理值班,必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:注意到正在使用的低温洗碗机未正确消毒。检查时消毒剂(氯气)的消毒强度为0 ppm。必须对设备进行适当的消毒,消毒量至少为 50 ppm。指示在芝加哥卫生部(cdph)重新检查之前不要使用设备。带标签的单位。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到在几个准备表面上湿擦衣服。指示在两次使用之间将擦拭的衣服正确存放在消毒液中,以防止设备和食物受到污染。必须维护

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时,水会回流到第一和第三水槽盆中。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板和搁架单元上积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗和储存区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。观察到准备和存储区域的步入式冷却器、天花板和墙壁通风口的风扇上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到通往后出口门的后走廊的地板上有杂物。指示经理移除所有未使用的物品和设备,以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到通风罩上的灯泡烧坏了。已指示更换。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 3 月 11 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有观察到任何清理政策程序,必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到正面准备区域的洗手槽无法触及观察到检查期间上述洗手槽物品内有 3 个金属锅和 3 个盖子被拆下,必须始终保持洗手槽可触及的状态。(cos)(优先基金会 7-38-030 (c)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到洗手间的洗手池里没有必须提供和维护的肥皂。检查期间在洗手槽处提供了肥皂 (cos)(合并违规行为)

36。提供温度计且准确
-评论:必须为销售大厅的开放式显示冷却器提供温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,在前面 3 个隔间水槽的隔油池后面的地板上、销售大厅融化盐袋旁边的混凝土壁架上、后部 2 门预处理冷却器左侧的地板上、拖把水槽旁边的地板上,地板上有大约 30 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 3 月 11 日当天或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:必须倒置 3 个隔间水槽上方的后置餐具储物架上的多用途餐具。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:必须将手柄直立存放塑料磨损以防止污染。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

订购了奶茶和虾云吞。两个小时后把所有东西都扔掉了。奶茶一定坏了,或者虾子老了。他们还向我收取了两个虾云吞碗的费用,而我只订购了一个。  | 症状: 恶心, 呕吐

#montereypark #california #unitedstates #虾 #牛奶

我的晨星水牛鸡块包是在 2025 年的前几个月从 Food City 购买的。
我按照袋子的说明在烤箱里煮了它们,吃完后不久我的胃感觉很胀。

大约一个小时后我吃了剩下的金块,立刻感觉肚子里有块石头。在接下来的 24 小时里,我的腹胀变成了心脏烧伤然后变成了消化不良... pepto 或 tums 都无济于事!我整天躺在床上。

这些年来我已经吃过很多次这些水牛块所以真的不确定发生了什么。

#morningstarfarms #gadsden #alabama #unitedstates #水牛城 #鸡 #金块 #鸡块

疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、发冷
疑似来源:来自马里兰州亨特谷 Chick Filet 的 Cobb 沙拉
发作:少于 4 小时
时长:12 到 24 小时
附加信息:我还病得很重。但是没有办法回答 24 小时或更长时间,而且仍然处于可怕的困境中

#cockeysville #maryland #unitedstates #沙拉 #菲力