报告日期：2023 年 10 月 12 日
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示清洁装有面粉和其他产品的散装储存容器的外表面。必要时清洁制冷装置的外部/内表面，以及保温站的架子和台面。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗碗区裸露的洗手槽上的冷自来水旋钮被剥掉了；被指示更换旋钮。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁和维护以下物品：烹饪和其他厨房设备周围和后面的地面、所有地漏、准备区域的天花板通风口用于清除观察到的灰尘、洗手间的天花板通风口以清除观察到的灰尘、清洁烹饪设备周围和后面的墙壁以及准备桌以清除飞溅物。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：油炸锅上方的通风口需要清洁；清洁并维护连帽系统中的通风口。
来源：chicago.gov
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示清洁装有面粉和其他产品的散装储存容器的外表面。必要时清洁制冷装置的外部/内表面，以及保温站的架子和台面。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗碗区裸露的洗手槽上的冷自来水旋钮被剥掉了；被指示更换旋钮。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁和维护以下物品：烹饪和其他厨房设备周围和后面的地面、所有地漏、准备区域的天花板通风口用于清除观察到的灰尘、洗手间的天花板通风口以清除观察到的灰尘、清洁烹饪设备周围和后面的墙壁以及准备桌以清除飞溅物。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：油炸锅上方的通风口需要清洁；清洁并维护连帽系统中的通风口。
来源：chicago.gov
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