现在报告食物中毒。保护他人。

关闭日期：2026年1月5日
关闭原因：
洗碗和餐具清洗：餐具（包括盘子、器具和设备）的清洁和消毒不足。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或缺失，无法将时间/温度控制安全食品(TCS)维持在所需温度
未与专业害虫管理人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
热TCS食品未保持在140°F或以上温度。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未使用一次性容器或由供应商直接分发。
非食品接触表面或设备由不可接受材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便于清洁设备的各个侧面、上方和下方。
来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

帕基扎餐厅，科尼岛大道，布鲁克林，纽约州，美国

2周前 • 细节

关闭日期：2026年1月5日
关闭原因：
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便在设备的所有侧面、上方和下方进行清洁。
未提供机械或自然通风，不充分，安装不当，损坏或未能防止和控制油脂、热量、蒸汽冷凝、蒸气、异味、烟雾或烟气的过度积聚。
场所未摆脱为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可重复使用的可退回容器造成的污染。
生的、熟的或制备的食品被掺假、污染、交叉污染，或未按照HACCP计划丢弃。
热TCS食品项目未保持在60°C或以上。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务期间或来自客户的可重复使用容器未受到潜在污染源的保护。调味品不在一次性容器中或不由供应商直接分发。
食品保护证书（FPC）未由食品操作经理或主管持有。
来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

鲁玛厨房，61街，皇后区，纽约州，美国

2周前 • 细节

关闭日期：2026年1月5日
关闭原因：
厕所内或附近没有洗手设施，或在食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内没有洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。没有冷热自来水或水压不足。没有肥皂或可接受的干手设备。
造成或允许存在滋扰。设施未摆脱不安全、危险、令人反感或烦人的状况。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可重复使用的可回收容器造成的污染。
冷藏TCS食品保存温度超过41°F；熏制或加工鱼类保存温度超过38°F；完整生鸡蛋保存温度超过45°F；或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度超过要求温度，除非在积极必要的准备过程中。
食品保护证书(FPC)未由食品操作经理或主管持有。
污水处理系统未提供、不当、不充分或未经批准。
来源：纽约市环境卫生部。

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