Shibam Restaurant, 4807 North Elston Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
آخر تقرير:
تاريخ التقرير: 11 يناير 2023
1. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة مدير طعام صالحة لمدينة شيكاغو أثناء إعداد أطعمة tcs. تم توجيه المدير لضمان وجود مدير طعام معتمد في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية …
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صالحة لمدير الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد طعام tcs وتقديمه. يُطلب من المدير التأكد من وجود مدير يحمل شهادة مدير طعام صالحة من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة أو إجراءات تنظيف القيء والإسهال في الموقع. طلب من المدير توفير مجموعة وإجراءات تنظيف القيء والإسهال. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ وجود حوضين لغسل اليدين بدون منظف لغسل اليدين. طلب من المدير توفير منظف لغسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-30 (ج) صدر الاستشهاد.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تمت ملاحظة حوض غسيل اليدين بدون مناشف ورقية. كلف المدير بتوفير المناشف الورقية أو غيرها من مستلزمات تجفيف اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) الاقتباس مع الانتهاك السابق.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين المرصود متصل بالخرطوم المستخدم لإعداد الطعام. تعليمات للمدير لضمان إمكانية الوصول إلى حوض الغسيل اليدوي في جميع الأوقات واستخدامه لغسل اليدين فقط. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). الاقتباس مع الانتهاك السابق
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لوحظ أن الأرز المطبوخ يُحفظ في درجة حرارة غير كافية تبلغ 122 فهرنهايت، ويطلب من المدير التأكد من أن كل شيء ساخن يُحفظ طعام tcs عند درجة حرارة 135 فهرنهايت وما فوق. تخلص المدير من 5 أرطال من الأرز (15 دولارًا) تم إصدار مخالفة الأولوية 7-38-005.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ العديد من أطعمة tcs المحفوظة في درجات حرارة غير كافية تتراوح من 48-50 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير لضمان الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم التخلص من المدير: 2 رطل من الزبادي و 2 رطل من السالسا و 3 أرطال من الحمص (35 دولارًا). انتهاك الأولوية 7-38-005. الاقتباس مع الانتهاك السابق.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: مبرد ملاحظ مع درجة حرارة هواء داخلية غير كافية تبلغ 55 درجة فهرنهايت، ويطلب من المدير التأكد من أن درجة حرارة الهواء الداخلي لجميع المبردات تبلغ 41 فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على الوحدة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة للطعام في الموقع لقياس درجات الحرارة الساخنة والباردة. طلب من المدير توفير مقياس حرارة الطعام. تم إصدار شهادة انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت 3 صراصير حية في منطقة المطبخ تحت حوض مكون من 3 مقصورات وحوض غسيل اليدين المجاور. مدير تعليمات لخدمة جميع المناطق المتضررة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ وجود مبرد بثلاثة أبواب في المطبخ مع لوحات ركلة مكسورة ومفقودة. مدير تعليمات للإصلاح
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار في الموقع لقياس المطهر. تم توجيه المدير لتوفير شرائط اختبار تتوافق مع المطهر المستخدم (الكلور). تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف التالف في جميع أنحاء المنشأة بما في ذلك غرفة الطعام الأمامية والمطبخ وغرفة التخزين في الطابق السفلي. أصدر تعليمات مدير لاستبدال البلاط التالف.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع مع تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تم توجيه المدير للتأكد من وجود مدير طعام معتمد في الموقع في جميع الأوقات مع تدريب على مسببات الحساسية الغذائية.
المصدر: chicago.gov
1. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة مدير طعام صالحة لمدينة شيكاغو أثناء إعداد أطعمة tcs. تم توجيه المدير لضمان وجود مدير طعام معتمد في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية …
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صالحة لمدير الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد طعام tcs وتقديمه. يُطلب من المدير التأكد من وجود مدير يحمل شهادة مدير طعام صالحة من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة أو إجراءات تنظيف القيء والإسهال في الموقع. طلب من المدير توفير مجموعة وإجراءات تنظيف القيء والإسهال. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ وجود حوضين لغسل اليدين بدون منظف لغسل اليدين. طلب من المدير توفير منظف لغسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-30 (ج) صدر الاستشهاد.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تمت ملاحظة حوض غسيل اليدين بدون مناشف ورقية. كلف المدير بتوفير المناشف الورقية أو غيرها من مستلزمات تجفيف اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) الاقتباس مع الانتهاك السابق.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين المرصود متصل بالخرطوم المستخدم لإعداد الطعام. تعليمات للمدير لضمان إمكانية الوصول إلى حوض الغسيل اليدوي في جميع الأوقات واستخدامه لغسل اليدين فقط. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). الاقتباس مع الانتهاك السابق
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لوحظ أن الأرز المطبوخ يُحفظ في درجة حرارة غير كافية تبلغ 122 فهرنهايت، ويطلب من المدير التأكد من أن كل شيء ساخن يُحفظ طعام tcs عند درجة حرارة 135 فهرنهايت وما فوق. تخلص المدير من 5 أرطال من الأرز (15 دولارًا) تم إصدار مخالفة الأولوية 7-38-005.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ العديد من أطعمة tcs المحفوظة في درجات حرارة غير كافية تتراوح من 48-50 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير لضمان الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم التخلص من المدير: 2 رطل من الزبادي و 2 رطل من السالسا و 3 أرطال من الحمص (35 دولارًا). انتهاك الأولوية 7-38-005. الاقتباس مع الانتهاك السابق.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: مبرد ملاحظ مع درجة حرارة هواء داخلية غير كافية تبلغ 55 درجة فهرنهايت، ويطلب من المدير التأكد من أن درجة حرارة الهواء الداخلي لجميع المبردات تبلغ 41 فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على الوحدة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة للطعام في الموقع لقياس درجات الحرارة الساخنة والباردة. طلب من المدير توفير مقياس حرارة الطعام. تم إصدار شهادة انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت 3 صراصير حية في منطقة المطبخ تحت حوض مكون من 3 مقصورات وحوض غسيل اليدين المجاور. مدير تعليمات لخدمة جميع المناطق المتضررة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ وجود مبرد بثلاثة أبواب في المطبخ مع لوحات ركلة مكسورة ومفقودة. مدير تعليمات للإصلاح
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار في الموقع لقياس المطهر. تم توجيه المدير لتوفير شرائط اختبار تتوافق مع المطهر المستخدم (الكلور). تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف التالف في جميع أنحاء المنشأة بما في ذلك غرفة الطعام الأمامية والمطبخ وغرفة التخزين في الطابق السفلي. أصدر تعليمات مدير لاستبدال البلاط التالف.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع مع تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تم توجيه المدير للتأكد من وجود مدير طعام معتمد في الموقع في جميع الأوقات مع تدريب على مسببات الحساسية الغذائية.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 2021
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لم يتم العثور على إجراء/خطة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات لتوفير والحفاظ على الإجراء/الخطة المطلوبة واللوازم أو المجموعة المناسبة. (العناصر الضرورية كحد أدنى: القفازات وأقنعة الوجه والمماسح التي يمكن التخلص منها والمطهر/الرذاذ المناسب الفعال …
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لم يتم العثور على إجراء/خطة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات لتوفير والحفاظ على الإجراء/الخطة المطلوبة واللوازم أو المجموعة المناسبة. (العناصر الضرورية كحد أدنى: القفازات وأقنعة الوجه والمماسح التي يمكن التخلص منها والمطهر/الرذاذ المناسب الفعال …
ضد نوروفيروس). انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت عدم وجود لافتات غسل اليدين في الحمام الطابق الأول. يجب توفير وصيانة.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: تعليمات لتسمية حاويات/صناديق الأغذية السائبة بشكل صحيح التي تم تحديدها بالاسم الشائع (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت 3 صراصير حية على الأرض بين أكشاك الطعام في منطقة تناول الطعام للعملاء الأمامية وصراصير حية على الحائط بجوار رف التوابل في منطقة إعداد طعام المطبخ. تعليمات لتفصيل تنظيف وإزالة الآفات وتعقيم المناطق المصابة؛ يوصى الآن بخدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تعليمات لإزالة ألواح الغراء مع الحشرات الميتة خلف عداد الخدمة الأمامية وخلف وحدات التبريد في منطقة إعداد طعام المطبخ وفي غرفة الفرن في الطابق السفلي.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: الأطعمة المجمدة المرصودة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية داخل الفريزر الخلفي للصدر. تعليمات لاستخدام أكياس أو حاويات تخزين الطعام فقط.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لاحظ الطلاء المكسور والصدأ على رفوف تخزين الأسلاك في برودة المشي. تعليمات لإزالة الطلاء المكسور والصدأ وإعادة الطلاء أو استبدال الرفوف.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- التعليقات: تعليمات إلى تفاصيل قمم وجوانب نظيفة من معدات الطهي ورفوف تخزين المطبخ والديكورات الداخلية للمبردات لإزالة الحطام الغذائي/تراكم الشحوم المتراكمة وصيانتها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الأرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء المطبخ منطقة إعداد الطعام وغرفة التخزين الجافة الخلفية تتطلب تنظيف التفاصيل والجدران في جميع أنحاء إعداد المطبخ ومنطقة بالوعة 3 مقصورة لإزالة الحطام رش الطعام وأيضا الدروع الخفيفة في منطقة إعداد الطعام المطبخ تحتاج التنظيف لإزالة حطام.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ جدران من الطوب المكشوفة في مناطق التخزين الجافة الخلفية. تعليمات لإغلاق الجدران المذكورة على نحو سلس, أسطح قابلة للتنظيف بسهولة وختم فتحات ملحوظة على الشقوق على الجدران بالقرب من منضدة الخدمة الأمامية وعلى الأسقف حول الأنابيب بالقرب من معدات الطهي في منطقة إعداد طعام المطبخ.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل غطاء عادم المطبخ النظيف لإزالة تراكم الشحوم الزائدة وصيانتها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: instucted لإزالة تراكم الغبار على غطاء التهوية في الحمام الطابق الأول.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2484832 بتاريخ: 02/17/2021 #47 لوحظ لوح التقطيع على خط الطهي الرئيسي المغطى بأخاديد عميقة وبقع داكنة. تعليمات لإصلاح أو استبدال والحفاظ على الأسطح الملساء والقابلة للتنظيف. 05/08/2021 #47 لوحظ طوقا ممزقة على برودة الإعدادية تقع قبالة الشواية المسطحة. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة في حالة جيدة. 05/08/2021 #51 أنبوب لوحظ تحت بالوعة اليد المكشوفة على خط الطهي الرئيسي في منطقة الإعدادية التي تم إصلاحها بشريط بلاستيكي. تعليمات لإزالة وإصلاح المواد المتينة. 05/08/2021 تعليمات لتصحيح الانتهاكات الملحوظة والحفاظ عليها بحلول 11/24/2021. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لم يتم عرض ملخص تقرير التفتيش السابق من (02/17/2021) للجمهور لعرضه. تم إصدار ملخص تقرير التفتيش اليوم ويجب عرضه وعرضه للجمهور في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب).
المصدر: chicago.gov
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت عدم وجود لافتات غسل اليدين في الحمام الطابق الأول. يجب توفير وصيانة.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: تعليمات لتسمية حاويات/صناديق الأغذية السائبة بشكل صحيح التي تم تحديدها بالاسم الشائع (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت 3 صراصير حية على الأرض بين أكشاك الطعام في منطقة تناول الطعام للعملاء الأمامية وصراصير حية على الحائط بجوار رف التوابل في منطقة إعداد طعام المطبخ. تعليمات لتفصيل تنظيف وإزالة الآفات وتعقيم المناطق المصابة؛ يوصى الآن بخدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تعليمات لإزالة ألواح الغراء مع الحشرات الميتة خلف عداد الخدمة الأمامية وخلف وحدات التبريد في منطقة إعداد طعام المطبخ وفي غرفة الفرن في الطابق السفلي.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: الأطعمة المجمدة المرصودة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية داخل الفريزر الخلفي للصدر. تعليمات لاستخدام أكياس أو حاويات تخزين الطعام فقط.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لاحظ الطلاء المكسور والصدأ على رفوف تخزين الأسلاك في برودة المشي. تعليمات لإزالة الطلاء المكسور والصدأ وإعادة الطلاء أو استبدال الرفوف.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- التعليقات: تعليمات إلى تفاصيل قمم وجوانب نظيفة من معدات الطهي ورفوف تخزين المطبخ والديكورات الداخلية للمبردات لإزالة الحطام الغذائي/تراكم الشحوم المتراكمة وصيانتها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الأرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء المطبخ منطقة إعداد الطعام وغرفة التخزين الجافة الخلفية تتطلب تنظيف التفاصيل والجدران في جميع أنحاء إعداد المطبخ ومنطقة بالوعة 3 مقصورة لإزالة الحطام رش الطعام وأيضا الدروع الخفيفة في منطقة إعداد الطعام المطبخ تحتاج التنظيف لإزالة حطام.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ جدران من الطوب المكشوفة في مناطق التخزين الجافة الخلفية. تعليمات لإغلاق الجدران المذكورة على نحو سلس, أسطح قابلة للتنظيف بسهولة وختم فتحات ملحوظة على الشقوق على الجدران بالقرب من منضدة الخدمة الأمامية وعلى الأسقف حول الأنابيب بالقرب من معدات الطهي في منطقة إعداد طعام المطبخ.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل غطاء عادم المطبخ النظيف لإزالة تراكم الشحوم الزائدة وصيانتها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: instucted لإزالة تراكم الغبار على غطاء التهوية في الحمام الطابق الأول.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2484832 بتاريخ: 02/17/2021 #47 لوحظ لوح التقطيع على خط الطهي الرئيسي المغطى بأخاديد عميقة وبقع داكنة. تعليمات لإصلاح أو استبدال والحفاظ على الأسطح الملساء والقابلة للتنظيف. 05/08/2021 #47 لوحظ طوقا ممزقة على برودة الإعدادية تقع قبالة الشواية المسطحة. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة في حالة جيدة. 05/08/2021 #51 أنبوب لوحظ تحت بالوعة اليد المكشوفة على خط الطهي الرئيسي في منطقة الإعدادية التي تم إصلاحها بشريط بلاستيكي. تعليمات لإزالة وإصلاح المواد المتينة. 05/08/2021 تعليمات لتصحيح الانتهاكات الملحوظة والحفاظ عليها بحلول 11/24/2021. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لم يتم عرض ملخص تقرير التفتيش السابق من (02/17/2021) للجمهور لعرضه. تم إصدار ملخص تقرير التفتيش اليوم ويجب عرضه وعرضه للجمهور في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب).
المصدر: chicago.gov
1.6K
Shibam Restaurant, 4807 North Elston Avenue, Chicago, IL, USA
منذ 4 سنوات •reported by user-crcyp191
Inspection Failure: 08-Nov-19
Details: > FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
> OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE OR PAPERTOWEL AVAILABLE AT HANDSINK IN MAIN PREP/COOKING AREA AND INSIDE …
Details: > FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
> OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE OR PAPERTOWEL AVAILABLE AT HANDSINK IN MAIN PREP/COOKING AREA AND INSIDE …
EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE. (COS-MANAGER PROVIDED PAPERTOWEL) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION ISSUED
> INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A CLEAN CONTAINER WITH SANITIZING SOLUTION.
> INSTRUCTED TO REPLACE WORN OUT CUTTING BOARD WITH STAIN AND DEEP SEAMS ON TOP OF PREP COOLER (ACROSS COOKING EQUIPMENT) IN PREP/COOKING AREA.
> INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BROKEN HINGES OF CHEST FREEZER DOOR IN PREP/COOKING AREA.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT (STOVE, GRILL AND FRYER) WITH EXCESSIVE GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION, INTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS, STORAGE SHELVES THROUGHOUT PREP/COOKING AREA, AND INTERIOR OF ALL HANDWASHING CABINETS INSIDE ALL WASHROOMS.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND PREP/COOKING/DISHWASHING AREA.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AN MAINTAIN LIGHT SHIELDS WITH DEBRIS ABOVE PREP/COOKING AREA AND DISH WASHING AREA.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE ABOVE COOKING EQUIPMENT AND VENT COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE CUSTOMER WASHROOM.
> INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED CEILING TILES ABOVE CUSTOMER WASHROOM.
> INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULBS ABOVE PREP/COOKING AREA.
> PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT
Source: Chicago Health Dept
> INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A CLEAN CONTAINER WITH SANITIZING SOLUTION.
> INSTRUCTED TO REPLACE WORN OUT CUTTING BOARD WITH STAIN AND DEEP SEAMS ON TOP OF PREP COOLER (ACROSS COOKING EQUIPMENT) IN PREP/COOKING AREA.
> INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BROKEN HINGES OF CHEST FREEZER DOOR IN PREP/COOKING AREA.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT (STOVE, GRILL AND FRYER) WITH EXCESSIVE GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION, INTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS, STORAGE SHELVES THROUGHOUT PREP/COOKING AREA, AND INTERIOR OF ALL HANDWASHING CABINETS INSIDE ALL WASHROOMS.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND PREP/COOKING/DISHWASHING AREA.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AN MAINTAIN LIGHT SHIELDS WITH DEBRIS ABOVE PREP/COOKING AREA AND DISH WASHING AREA.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE ABOVE COOKING EQUIPMENT AND VENT COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE CUSTOMER WASHROOM.
> INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED CEILING TILES ABOVE CUSTOMER WASHROOM.
> INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULBS ABOVE PREP/COOKING AREA.
> PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT
Source: Chicago Health Dept
1.6K
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
ماكدونالدز، شارع كينج إيست، شيربروك، QC J1G 1E3، كندا
منذ أسبوع •reported by user-rvbx8452
اليوم - طلبت بعض الماك كروكيت في وقت سابق من المطعم في فليوريمونت في شيربروك. بدأت الأعراض بعد فترة وجيزة من تناول الوجبة. تم طلب الطعام من قبل Uber eat
| الأعراض: إسهال, غثيان, قيء
22
سبارو، شارع بيلدن فيليدج نورث ويست، كانتون، أوهايو، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-hwkgt669
سأحدد موعدًا للتأكيد مع طبيبي غدًا. لن أخوض في المتاعب حتى رفض المدير في Sabrro تمامًا احتمال إصابتي بالمرض من هناك. أقوم بتدريس دورات مدير سلامة الأغذية، وأعرف القواعد، وأعلم أنه من الممكن أن أكون قد مرضت. لم أكن أقدر فصلها. كنت أعاني من القيء الشديد والإسهال
…
خلال اليومين الماضيين. عندما عضت بيبروني سترومبولي في البداية كان الجو باردًا. من المحتمل أنني لم أمرض من هناك، لكنهم كانوا المكان الوحيد الذي أكلت فيه منذ تلك اللحظة. لذا أحاول الآن إثبات ذلك، وتقديمه إلى الإدارة العليا بشأن عدم فهمهم ورفض ما يقلقني.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
205
تم سحب فطيرة الشيف Salaisons des beliers بالفلفل الأخضر بسبب الليستيريا
منذ أسبوعين •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
أصدرت Salaisons des Beliers استدعاء باتيه دو شيف أو بوافر فيرت بسبب وجود الليستيريا. تم بيع المنتج في قسم الشاركوتيري التقليدي في E.Leclerc Templeuve في Templeuve-en-Pévèle. تم اكتشاف وجود الليستيريا أثناء الاختبار الروتيني. من المتوقع أن تنتهي إجراءات الاستدعاء في 14/04/2024.
المنتج الذي تم استرجاعه يحمل العلامة …
المنتج الذي تم استرجاعه يحمل العلامة …
التجارية Salaisons des Beliers، مع النموذج أو المرجع المحدد أيضًا وهو Salaisons des Beliers. يحمل المنتج رقم تعريف شخصي (GTIN) قدره 0245665000000، والدفعة المتأثرة هي الدفعة 240222000. أفضل موعد قبل تاريخ العناصر التي تم استرجاعها هو 07/04/2024. كان المنتج متاحًا للبيع من 11/03/2024 إلى 29/03/2024 ومن المفترض أن يتم تخزينه في الثلاجة.
يُنصح المستهلكون بعدم استهلاك المنتج وإعادته إلى نقطة الشراء.
في حال كنت تعاني من أعراض الليستيريا أحادية الخلايا مثل ارتفاع درجة الحرارة والصداع الشديد والتصلب والغثيان وآلام البطن والإسهال، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: rappel.conso.gouv.fr
يُنصح المستهلكون بعدم استهلاك المنتج وإعادته إلى نقطة الشراء.
في حال كنت تعاني من أعراض الليستيريا أحادية الخلايا مثل ارتفاع درجة الحرارة والصداع الشديد والتصلب والغثيان وآلام البطن والإسهال، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: rappel.conso.gouv.fr
4
بيتزا بابا جونز، طريق مونرو السريع، بينفيل، لوس أنجلوس، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ يومين •reported by user-xxfh9561
طلبت عصي خبز الدجاج والثوم الخالية من العظم أول من أمس في «أيام الغش» الخاصة بي - طلبت دجاجًا منزوع العظم بالثوم مع القرفة مفككًا بالأمس ولا يزال لدي بعض أعواد الخبز بالثوم المتبقية من اليوم السابق، بعد ساعات قليلة من تناوله في كلتا المناسبتين (ضع في
…
اعتبارك أن هذا كان كل ما أكلته في اليوم وأنا لست حساسًا للأطعمة الحارة من قبل ولم يسبق لي أن مررت بتجربة كهذه قبل تناول بابا جونز) بدأت أشعر بمضات حرارية وتشنجات شديدة في البطن طفيفة ضيق في التنفس والبراز الفضفاض. لم أستطع حتى الوصول إلى العمل اليوم قبل الميلاد ما زلت أشعر بالفزع. رميت على الفور بقية الطعام في سلة المهملات بعد أن أدركت سبب أعراضي
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, تشنجات, ضيق التنفس
31
جيمي جونز، 681 إي أباتشي بوليفارد، شارع 102، تيمبي، أريزونا 85281، الولايات المتحدة
منذ 3 أيام •reported by user-dzxrn433
681 إي أباتشي بوليفارد
الخطوة 102
تيمبي، أريزونا 85281
الولايات المتحدة
الجمعة 12 أبريل | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, قشعريرة, الصداع
الخطوة 102
تيمبي، أريزونا 85281
الولايات المتحدة
الجمعة 12 أبريل | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, قشعريرة, الصداع
1.0K
ديري كوين جريل آند تشيل، شارع نورث لي، فورسيث، جورجيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-wxhcy424
يوم الأحد، طلبت سلة دجاج كاملة مع البطاطس المقلية والخبز، وحصلت على سلاش للشرب. في غضون دقائق شعرت بالغثيان لكنني أرجعت الأمر إلى القلق. عندما وصلت إلى المنزل، بدأت أعاني من تشنجات في المعدة وإسهال شديد. اعتقدت أنه ربما كان السلاش يحتوي على الكثير من السكر. توقف
…
الإسهال في تلك الليلة لكنه استمر في الشعور بالغثيان والحمى مصحوبًا بألم خفيف في المعدة بعد يومين. تم طهي الدجاج بالكامل ولكني أفكر في التلوث المتبادل. لقد عانيت بالفعل من نفس الشيء في اليوم السابق ولم أواجه أي مشاكل على الإطلاق. لطالما أحببت هذا DQ لأن طعامهم يتمتع بالفعل بمذاق جيد على عكس الأطعمة الأخرى في المنطقة، لكنني لن أعود. كنت مع العائلة وكلاهما حصل على أشياء مختلفة لذلك أنا ألوم الدجاج الآن.
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, حمى, تشنجات
32
كوستكو بالجملة، شارع ويلسون ساوث ويست، وايومنغ، ميشيغان، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-hnrth798
فتحت جرة بتاريخ انتهاء صلاحيتها في مايو 2024، وأكلت بعضها الآن وهي تشعر بالمرض، وكانت رائحتها غريبة ونظرت إلى الختم وكان لونها بني. لن أشتري سوط المعجزة مرة أخرى
. كوستكو في وايومنغ ميشيغان. كوستكو في وايومنغ ميشيغان. حزمة كوستكو في وايومنغ ميشيغان 2 | الأعراض: ألم المعدة
. كوستكو في وايومنغ ميشيغان. كوستكو في وايومنغ ميشيغان. حزمة كوستكو في وايومنغ ميشيغان 2 | الأعراض: ألم المعدة
77
براونز يور إندبندنت غروسر ستيتسفيل، ستيتسفيل ماين ستريت، ستيتسفيل، أونتاريو، كندا
منذ 3 أسابيع •reported by user-gvdwr233
كانت شرائح لحم الضأن المتبلة التي اشتريتها في Mar25 ذات رائحة كريهة لأنني لم أشتريها من قبل، لذلك اعتقدت أنها نكهة الصلصة، وكنت أعاني من آلام في المعدة وأردت التقيؤ بعد وقت قصير من تناول الطعام. رائحة المنزل الآن زنخة
| الأعراض: غثيان, ألم المعدة
58
ماكدونالدز، شارع ستريسمان، بريمرهافن، ألمانيا
منذ أسبوعين •reported by user-mzrt6624
كنت بخير طوال اليوم 31.03.2024. في المساء، تناولت قائمة ماكدونالدز من المتجر الواقع في Streesemannstraße في بريمرهافن. ثم استيقظت في الليل واضطررت إلى التقيؤ. تمت إضافة الإسهال. ثم مرارًا وتكرارًا. حوالي نصف ساعة حتى بعد ظهر يوم 01.04. بعد ذلك استمر الغثيان والإسهال، واصلت التقيؤ بكميات أقل
…
من البلغم... كان هناك دم في قيئي.
كان وزني هذا الصباح أقل بـ 2 كجم من يوم 31/03. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
كان وزني هذا الصباح أقل بـ 2 كجم من يوم 31/03. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
8
ويتزل بريتزلز، إنلاند سنتر درايف، سان برناردينو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-dpzpy745
الليلة الماضية، قام Wetzels بتناول البيبروني لمدة 11 ساعة في المستشفى
أخذت الأطفال إلى المركز التجاري. توقفت عند wetzels قبل إغلاقها في حوالي الساعة 7:15 مساءً أو نحو ذلك طلبت معجنات البيبيروني. لم يشعر ابني بالرضا بعد تلك الوجبة الخفيفة، وبعد ذلك بقليل انتهى به الأمر بتشنج …
أخذت الأطفال إلى المركز التجاري. توقفت عند wetzels قبل إغلاقها في حوالي الساعة 7:15 مساءً أو نحو ذلك طلبت معجنات البيبيروني. لم يشعر ابني بالرضا بعد تلك الوجبة الخفيفة، وبعد ذلك بقليل انتهى به الأمر بتشنج …
شديد في البطن والقيء والإسهال والألم. أخذته. إلى مستشفى الأطفال حيث بقينا هناك لمدة 11 ساعة
| الأعراض: إسهال, غثيان, قيء, تشنجات, ألم المعدة
447
تقرير
شكرا لك على تقريرك!
مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)
تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com
وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
آخر 30 يومًا