A
报告日期:2023 年 1 月 11 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论:在准备 tcs 食物时,没有发现任何负责人持有有效的芝加哥市食品经理证书。指示经理确保经过认证的食品经理随时待在现场。违反优先权基金会的行为

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在准备和供应 tcs 食物时,现场没有观察到有效的芝加哥市食品经理证书。指示经理确保持有有效芝加哥市食品经理证书的经理随时待在现场。发布了违规优先基金会的7-38-012引文。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:现场没有观察到呕吐和腹泻清理套件或程序。指示经理提供呕吐物和腹泻清理套件和程序。发布了违规优先基金会的7-38-005引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到两个没有洗手清洁剂的洗手水槽。指示经理提供洗手液。发布了违反优先权基金会的7-38-30 (c) 引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到没有纸巾的洗手水槽。指示经理提供纸巾或其他干手用品。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文加上先前的违规行为。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到洗手水槽连接到用于准备食物的软管上。指示经理确保洗手水槽随时可用,并且仅用于洗手。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文与以前的违规行为相结合

21。适当的保温温度
-评论:观察到煮熟的米饭温度不足 122 华氏度。指示经理确保所有米饭都变热 tcs 食物的温度保持在 135 华氏度及以上。经理丢弃了 5 磅大米(15 美元)发布的违反优先权的 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到各种 tcs 食物的温度不足,温度范围从 48-50 … 查看更多
华氏度不等。指示经理确保所有感冒 tcs 食物都保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了:2 磅的酸奶、2 磅的莎莎酱和 3 磅的鹰嘴豆泥(35 美元)。优先权违规 7-38-005。引文与以前的违规行为相结合。

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:观察到冷却器的内部空气温度不足 55 华氏度。指示经理确保所有冷却器的内部空气温度均在 41 华氏度及以下。单位已标记。发布了 7-38-005 优先权违规引文。

36。提供温度计且准确
-评论:现场没有观察到用于测量高温和低温的食物温度计。指示经理提供食物温度计。发布了违规优先基金会的7-38-005引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在 3 个隔间水槽和相邻的洗手水槽下观察到厨房区域有 3 只活蟑螂。指示经理为所有受影响区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到厨房里有 3 个门冷却器坏了,踢板丢失了。指示经理进行维修

48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:现场没有观察到用于测量消毒剂的试纸。指示经理提供与正在使用的消毒剂(氯气)相匹配的试纸。发布了违规优先基金会的7-38-005引文。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到整个设施的天花板瓷砖受损,包括前面的餐厅、厨房和地下室储藏室。已指示了 经理将更换损坏的方块。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到现场没有经过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理确保现场随时都有经过认证的食品经理接受食物过敏原培训。

资料来源:chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us #rice #salsa #hummus #cooks #chi-chis #yogurt

A
报告日期:2021 年 11 月 17 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有发现应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的耗材或套件。(至少必需物品:手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当消毒剂/喷雾剂)。优先基金会违规 7-38-005。

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论:在一楼的洗手间没有观察到洗手标牌。必须提供和维护。

37。食物标签正确;原装容器
-评论:指示正确标记具有通用名称(盐、糖、面粉等)的散装食品容器/垃圾箱。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在厨房食品准备区的香料架旁边观察到地板上的 3 只活蟑螂和 2 只活蟑螂在前面的用餐区的餐厅之间。指示详细清理和清除害虫并消毒受影响的区域;现在建议提供额外的害虫防治服务。优先基金会违规 7-38-020 (a),引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:指示在厨房食品准备区和地下室的炉房中,在服务柜台后面和制冷单元后面移除带有死昆虫的胶板。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到冷冻食品存放在后胸冷冻柜内的塑料食品杂货袋中。指示只使用食品级储物袋或容器。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到步入式冷却器的电线存储架上有油漆碎裂和生锈。被指示去除缺口的油漆和铁锈,然后重新粉刷或更换架子。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论:指示 详细清洁烹饪设备和厨房储物架的顶部和侧面以及冷却器的内部,以清除积聚的食物碎片/油脂并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:墙壁上的地板以及整个厨房食物准备区和后干储藏室的所有角落都需要进行详细清洁,整个厨房准备和 3 个隔间的水槽区域的墙壁以清除飞溅的食物碎片,厨房食物准备区域的光罩也需要清洁才能移除碎片。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方干燥存储区的裸露砖墙。指示密封,使上述墙壁光滑、易于清洁的表面,并密封厨房食品准备区域前服务柜台附近墙壁上的缝隙和烹饪设备附近管道周围的天花板上的明显开口。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:指示详细清洁厨房排气罩/过滤器,以清除多余的油脂积聚并进行维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:指示清除一楼洗手间通风罩上积聚的灰尘。

60。纠正了以前的核心违
-评论:以前的核心违规行为未从检查报告 #2484832 date: 02/17/2021 #47 观察到主厨生产线上的砧板上有深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换和维护光滑、可清洁的表面。05/08/2021 … 查看更多
#47 观察到位于平顶烤架对面的准备冷却器上的垫圈撕裂。指示维修或更换并保持良好状态。05/08/2021 #51 观察到准备区域主厨房管线裸露的洗手槽下方的管道已用塑料胶带修复。指示使用耐用材料拆卸和维修。05/08/2021 被指示纠正注意到的违规行为 并在 2021 年 11 月 24 日之前维持。违反优先基金会 7-42-090。

61。显示摘要报告并对公众可见
-评论:(2021 年 2 月 17 日)以前的检查报告摘要未显示给公众查看。今天的检查报告摘要已发布,必须随时向公众展示和可见。违反优先基金会 7-42-010 (b)。

来源:chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us #sugar

C
Inspection Failure: 08-Nov-19
Details: > FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
> OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE OR PAPERTOWEL AVAILABLE AT HANDSINK IN MAIN PREP/COOKING AREA AND INSIDE … 查看更多
EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE. (COS-MANAGER PROVIDED PAPERTOWEL) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION ISSUED
> INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A CLEAN CONTAINER WITH SANITIZING SOLUTION.
> INSTRUCTED TO REPLACE WORN OUT CUTTING BOARD WITH STAIN AND DEEP SEAMS ON TOP OF PREP COOLER (ACROSS COOKING EQUIPMENT) IN PREP/COOKING AREA.
> INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BROKEN HINGES OF CHEST FREEZER DOOR IN PREP/COOKING AREA.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT (STOVE, GRILL AND FRYER) WITH EXCESSIVE GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION, INTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS, STORAGE SHELVES THROUGHOUT PREP/COOKING AREA, AND INTERIOR OF ALL HANDWASHING CABINETS INSIDE ALL WASHROOMS.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND PREP/COOKING/DISHWASHING AREA.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AN MAINTAIN LIGHT SHIELDS WITH DEBRIS ABOVE PREP/COOKING AREA AND DISH WASHING AREA.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE ABOVE COOKING EQUIPMENT AND VENT COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE CUSTOMER WASHROOM.
> INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED CEILING TILES ABOVE CUSTOMER WASHROOM.
> INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULBS ABOVE PREP/COOKING AREA.
> PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT

Source: Chicago Health Dept
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#chicago #illinois #us

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A
今天我想我的食物我在碗里加了牛肉、猪肉、洋葱、大葱和香菜。另外我加了大蒜然后选择了温和的香料。走了大约 2 个小时后,我的胃开始隆隆作响,疼痛。我开始出汗感觉很恶心。我一回家就腹泻了。 少看

#losangeles #california #us #beef #onion #pork #bowl

由于未申报的过敏原,美国Lidl宣布自愿召回豪华品牌的马卡龙派对版。此次召回是因为产品中未申报小麦、大豆、鸡蛋、牛奶和木本坚果(杏仁、开心果和椰子),这是由于非英文成分标签造成的。对其中任何一种过敏的人如果食用这些产品,都有发生严重或危及生命的过敏反应的风险。迄今为止,Lidl US尚未收到与该产品相关的疾病报告或投诉。该产品已分发到特拉华州、哥伦比亚特区、乔治亚州、马里兰州、新泽西州、纽约、北卡罗来纳州、宾夕法尼亚州、南卡罗来纳州和弗吉尼亚州的所有Lidl美国门店。

此次召回包括前面板顶部印有 “Deluxe” 品牌的商品,前面板底部印有 “派对版”(包装后面板将没有英文标签或成分)的商品。所有商品的条形码/UPC 均为 4056489365365。

受影响的产品含有以下未申报的过敏原:
小麦、大豆、鸡蛋、牛奶、木本坚果(杏仁、开心果、椰子)

这个问题是在送货到我们的商店后内部发现的。如果客户购买了此产品,则不应食用,并立即将其退回离他们最近的 Lidl 商店以获得全额退款(退货不需要收据)。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:Lidl 美国
品牌名称:豪华
产品召回:马卡龙派对版
召回原因:未申报的过敏原——小麦、大豆、鸡蛋、牛奶、木本坚果(杏仁、开心果和椰子)。
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 4 月 1 日

来源:www.fda.gov 少看

#allergicreaction #lidl #us #allergen

由于缺少安全信息和未申报的过敏原,魁北克农业、渔业和食品部(MAPAQ)与蒙特利尔食品检验部和Viande Continental合作,召回了各种汤、沙拉和蘸酱。此次召回是在发现产品标签不包含必要的安全信息(例如 “保持冷藏” 字样)后启动的。此外,沙拉和蘸酱被发现含有未申报的过敏原,对芥末或鸡蛋过敏的消费者构成风险。这些产品仅在位于蒙特利尔公园大道5619号的Viande Continental出售。迄今为止,尚未报告任何疾病或过敏反应的病例。

有问题的产品包括所有没有 “冷藏” 标签的 “西葫芦汤” 和 “牛肉蘑菇大麦”。此次召回还包括几种沙拉和蘸酱,包括 “Cole Slaw”、“Creamy Jalapeno”、“奶油橄榄”、“辣椒蘸酱”、“墨西哥胡椒蘸酱”、“土豆沙拉”、“芝麻蘸酱” 和 “青葱蘸酱”。这些产品含有芥末和鸡蛋,标签上未申报。

本警告涉及的产品仅在上述机构出售。汤用带金属盖的玻璃罐包装,而沙拉和蘸酱则装在透明的塑料容器中。所有这些产品都是冷藏出售的。除名称外,产品的标签上还提到 “欧陆肉类和熟食店”。

请勿食用您过敏或敏感的召回商品,因为它们可能会导致严重或危及生命的反应;也不要提供、使用、销售或分销召回的产品。作为预防措施,该公司正在召回这些产品。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.quebec.ca 少看

#montreal #quebec #ca #allergen

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美国弗吉尼亚州维也纳加洛斯路 Dunkin'

3周前 reported by user-thpjv345

我和我丈夫在3月24日喝了咖啡和食物后出现了食物中毒。我丈夫在食用 4 个小时后开始出现症状,我的症状在晚上 9 点左右开始出现。在同时服用了 tums 和 Pepto-Bismol 之后,我们花了两天时间才摆脱症状。症状-腹泻、头痛、胃痛。我丈夫情况更糟,可以24小时喝水。 少看

#dunkindonuts #vienna #virginia #us #coffee

由于未申报的过敏原,Dunnes Stores已宣布召回其Cafe Sol纯素鹰嘴豆Tikka Wrap。该产品在全国范围内分销,含有包装上未列出的牛奶、鸡蛋和芥末酱。这可能会给对牛奶、鸡蛋和/或芥末过敏或不耐受的消费者构成风险。

召回的产品是 Cafe Sol Vegan Chickpea Tikka Wrap,包装尺寸为 199 克。受影响批次的使用截止日期为2024年4月7日,由过敏警报通知2024.A11确定。该产品装错了南方炸鸡混合物,导致未申报的存在牛奶、鸡蛋和芥末酱。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.fsai.ie 少看

#allergicreaction #ie #allergen

D
吃了牛排、烤土豆、菠菜、蔬菜和一杯葡萄酒。提拉米苏和茶。4 小时后,救护车和医院。可能是食物中毒引起的心动过缓。心脏病学诊断:“sincope vasovagale”  | 症状: 腹泻

#assisi #umbria #it #医院 #beef #spinach #steak #wine

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我今天 09 月 4 日上午 9:28 订购了三叶草奶昔。我喝完之后,我的嘴顶开始感觉像在燃烧。我过去曾在这家麦当劳订购过这种奶昔,但以前从未遇到过这个问题。现在是下午 2 点 11 分。我的嘴顶仍然很痛,感觉就像在燃烧,吞咽和吃其他食物也很痛。我还订购了带奶昔的香肠蛋麦松饼。我先喝了奶昔,但接下来我没法喝完 McMuffin,因为我的嘴感觉非常痛苦和不舒服。 少看

#mcdonalds #tomball #texas #us #milkshake #sausage #shake #egg

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