تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كوليتشي تاون، 7601 إس سيسيرو افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 ديسمبر 20221. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- التعليقات: 2-101. 11: صورة بدون شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو. Instd للحصول عليها وصيانتها
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11 تعليقًا للمفتش: لم يتم نشر شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو صالحة، ولا يوجد مدير في الخدمة أثناء التعامل مع أطعمة tcs (الروبيان والأرز). يجب أن يكون لديك الشهادة الأصلية والمدير في الخدمة في جميع الأوقات. صدر الاستشهاد 7-38-012 مؤسسة الأولوية
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: 3-603. 11 تعليقًا للمفتش: الكشف المفقود عن استشارات المستهلك في القائمة. تعليمات بالإفصاح في القائمة عن الأطعمة (على سبيل المثال. يمكن طلب شرائح اللحم (الستيك) تحت المطهوة/المطبوخة حسب الطلب والأطعمة النيئة (السوشي والروبيان والأجواشيل) مع وضع علامة النجمة بجوار تلك العناصر المحددة؛ ثم عن طريق وضع علامة النجمة عليها في حاشية سفلية تنص على أن هذه العناصر تقدم نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي على (أو قد تحتوي) على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وأيضًا عبارة تذكيرية مثل «استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار أو البيض قد يزيد من خطر إصابتك بـ الأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة إذا كنت تعاني من انتهاك الأولوية لبعض الحالات الطبية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 تعليقًا للمفتش: تمت ملاحظة أكثر من 30 ذبابة فاكهة حية في منطقة البار ومنطقة الإعداد الخلفية. Instd لإزالة جميع الذباب وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ). اتصل بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 11 (ب، ج، د، هـ) تعليقات المفتش: أكواب الشرب من السيراميك/الطين في الموقع. يجب التأكد من خلو الأكواب من الرصاص أو مستويات آمنة من الرصاص والاحتفاظ بالوثائق الخاصة بذلك في الموقع؛ أو إزالة الأكواب من المبنى
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 تعليقًا للمفتش: المصارف الأرضية في جميع الأنحاء غير نظيفة، وحطام مفرط، وملطخ بشدة. الجدران في جميع أنحاء منطقة التحضير مع انسكابات الطعام والرذاذ. Instd لتنظيفها وصيانتها
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13 تعليقًا للمفتش: دليل مفقود على تدريب معالجي الطعام لجميع الموظفين. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على الشهادة في الموقع
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق