Lebensmittelsicherheitsberichte: Carniceria Guanajuato, 3140 N California Ave, Chicago, IL 60618, USA
Aktueller Bericht:
Gemeldet von
Regulierungsbericht
Carniceria Guanajuato #3, 3132-3142 N California Ave, Chicago, Il, USA
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 5. Dez. 2025
51. Installierte Rohrleitungen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Sumpfpumpenabdeckung im Kellerbereich in schlechtem Zustand beobachtet, stark verrostet und nicht mehr leicht zu reinigen. Sumpfpumpe voll funktionsfähig. Angewiesen, die Sumpfpumpenabdeckung im Kellerbereich zu reparieren oder zu ersetzen und alle Sanitärarmaturen in gutem Zustand und leicht…
51. Installierte Rohrleitungen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Sumpfpumpenabdeckung im Kellerbereich in schlechtem Zustand beobachtet, stark verrostet und nicht mehr leicht zu reinigen. Sumpfpumpe voll funktionsfähig. Angewiesen, die Sumpfpumpenabdeckung im Kellerbereich zu reparieren oder zu ersetzen und alle Sanitärarmaturen in gutem Zustand und leicht…
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Ausbruch
Carniceria Guanajuato in Chicago, IL mit Salmonellen-Ausbruch in Verbindung gebracht
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Das Chicago Department of Public Health (CDPH) und das Illinois Department of Public Health (IDPH) untersuchen einen Salmonellen-Ausbruch, der mit zubereiteten Speisen aus der Taqueria Carniceria Guanajuato in der 3140 N California in Chicago in Verbindung steht und 20 Personen betroffen hat sowie zu 10 Krankenhauseinweisungen geführt…
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Regulierungsbericht
Carniceria Guanajuato, California Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 8. September 2023
15. Getrennte und geschützte Lebensmittel
- Kommentare: beobachtetes rohes Rindersteak und rohe geschälte Eier, die über verzehrfertigen Lebensmitteln (geschnittener Salat) im Zubereitungskühler an der Restaurantseite aufbewahrt wurden. Der Manager hat angewiesen, dass alle verzehrfertigen Lebensmittel ordnungsgemäß über rohen/ungekochten Lebensmitteln aufbewahrt werden…
15. Getrennte und geschützte Lebensmittel
- Kommentare: beobachtetes rohes Rindersteak und rohe geschälte Eier, die über verzehrfertigen Lebensmitteln (geschnittener Salat) im Zubereitungskühler an der Restaurantseite aufbewahrt wurden. Der Manager hat angewiesen, dass alle verzehrfertigen Lebensmittel ordnungsgemäß über rohen/ungekochten Lebensmitteln aufbewahrt werden…
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Regulierungsbericht
Carniceria Guanajuato, N California Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 8. Juni 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, an allen Handwaschbecken (hinterer Carnitas-Vorbereitungsbereich) Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.
29. Einhaltung der Varianz/spezialisierter Prozess/HACCP
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung mit veralteten Laborergebnissen für Schweine-Grasitas-Analysebericht vom 1.12.2009 vor Ort. Der beauftragte Manager muss…
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, an allen Handwaschbecken (hinterer Carnitas-Vorbereitungsbereich) Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.
29. Einhaltung der Varianz/spezialisierter Prozess/HACCP
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung mit veralteten Laborergebnissen für Schweine-Grasitas-Analysebericht vom 1.12.2009 vor Ort. Der beauftragte Manager muss…
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Regulierungsbericht
Carniceria Guanajuato, N California Ave, Chicago, IL, USA
vor 6 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Report date: Jun 11, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to install a hand washing sink in the rear produce prep area where produce is cut and packaged, such as chopped cactus and cut carrots. Priority foundation violation 7-38-030(c). No citation…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to install a hand washing sink in the rear produce prep area where produce is cut and packaged, such as chopped cactus and cut carrots. Priority foundation violation 7-38-030(c). No citation…
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