Lebensmittelsicherheitsberichte: Mac's Wood Grilled, 1801 W Division St, Chicago, IL 60622, USA
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Regulierungsbericht
Mac's American Food, 1801 W Division Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 10 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 3. April 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass vor Ort kein Zertifikat des Food Managers der Stadt Chicago ausgestellt wurde, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager…
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass vor Ort kein Zertifikat des Food Managers der Stadt Chicago ausgestellt wurde, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager…
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Regulierungsbericht
Mac's American Food, 1801 W Division Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 14. März 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine ohne angeschlossenes Desinfektionsmittel. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass die Geschirrspülmaschine mit Desinfektionsmittel versorgt wird. Der Manager gab an, dass das Desinfektionsmittel bestellt wurde und bald geliefert werden soll. Geschirrspülmaschine…
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine ohne angeschlossenes Desinfektionsmittel. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass die Geschirrspülmaschine mit Desinfektionsmittel versorgt wird. Der Manager gab an, dass das Desinfektionsmittel bestellt wurde und bald geliefert werden soll. Geschirrspülmaschine…
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Regulierungsbericht
Mac's Wood Grilled, 1801 W Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 6. April 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe die folgenden TCS-Artikel beobachtet, die bei den angegebenen falschen Temperaturen in der 2-türigen Zubereitungskühlbox im hinteren Zubereitungsbereich aufbewahrt wurden: Hähnchenbrust bei 49,6f, Hähnchenflügel bei 48,7f und Hamburger bei 49,6f. Das Management hat freiwillig etwa…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe die folgenden TCS-Artikel beobachtet, die bei den angegebenen falschen Temperaturen in der 2-türigen Zubereitungskühlbox im hinteren Zubereitungsbereich aufbewahrt wurden: Hähnchenbrust bei 49,6f, Hähnchenflügel bei 48,7f und Hamburger bei 49,6f. Das Management hat freiwillig etwa…
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