Mac's Wood Grilled, 1801 W Division St, Chicago, IL 60622, USA
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Date du rapport : 14 mars 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : lave-vaisselle à basse température observé sans désinfectant branché. A demandé au responsable de s'assurer que du désinfectant est fourni au lave-vaisselle. Le directeur a indiqué que
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : lave-vaisselle à basse température observé sans désinfectant branché. A demandé au responsable de s'assurer que du désinfectant est fourni au lave-vaisselle. Le directeur a indiqué que
le désinfectant avait été commandé et qu'il serait bientôt livré. La machine à vaisselle a marqué une violation de priorité 7-38-025 ; aucune citation n'a été émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plusieurs carcasses d'insectes ont été observées dans une zone de stockage de vin. A demandé au responsable de retirer les carcasses d'insectes de l'installation.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : rayonnages observés dans une glacière de type walk-in avec accumulation de rouille. A demandé au responsable de repeindre ou de remplacer les supports.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'est pas en bon état de fonctionnement. Lorsque l'eau est évacuée dans un compartiment, un autre compartiment est inondé. A demandé au responsable de réparer l'évier à 3 compartiments. Violation de base prioritaire 7-38-025 citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de calcium observée dans une machine à glace. A demandé au responsable de nettoyer.
Une source : chicago.gov
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plusieurs carcasses d'insectes ont été observées dans une zone de stockage de vin. A demandé au responsable de retirer les carcasses d'insectes de l'installation.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : rayonnages observés dans une glacière de type walk-in avec accumulation de rouille. A demandé au responsable de repeindre ou de remplacer les supports.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'est pas en bon état de fonctionnement. Lorsque l'eau est évacuée dans un compartiment, un autre compartiment est inondé. A demandé au responsable de réparer l'évier à 3 compartiments. Violation de base prioritaire 7-38-025 citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de calcium observée dans une machine à glace. A demandé au responsable de nettoyer.
Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 6 avr. 2023
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé les articles TCS suivants conservés aux températures inappropriées indiquées dans une glacière à 2 portes située dans la zone de préparation arrière : poitrines de poulet à 49,
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé les articles TCS suivants conservés aux températures inappropriées indiquées dans une glacière à 2 portes située dans la zone de préparation arrière : poitrines de poulet à 49,
6 °F, ailes de poulet à 48, 7 °F et hamburgers à 49, 6 °F. La direction a volontairement jeté environ 27 livres de produit d'une valeur d'environ 190$. Il est demandé de maintenir tous les articles TCS à 41 °F ou moins à tout moment. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : une glacière de préparation à 2 portes contenant des articles TCS tels que du poulet et des hamburgers maintenait une température ambiante inappropriée de 49,8 °F. Glacière étiquetée et conservée pour inspection. Il est demandé de maintenir tous les refroidisseurs à 41 °F ou moins à tout moment. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : une planche à découper observée à l'arrière de la zone de préparation des aliments était recouverte de rainures profondes et de taches foncées. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir les surfaces de coupe lisses et nettoyables.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif antirefoulement n'a été observé au niveau de l'évier utilitaire situé au sous-sol. Il est demandé d'installer en respectant toutes les lois, règles et réglementations pertinentes.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée provenant du robinet de l'évier à 3 compartiments situé à l'arrière de la zone de préparation et de vaisselle. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de boue noire sur la paroi arrière et sur le condenseur de la glacière de plain-pied au sous-sol utilisée pour entreposer des fûts de bière. Il est demandé de nettoyer en détail et de maintenir en bon état.
Une source : chicago.gov
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : une glacière de préparation à 2 portes contenant des articles TCS tels que du poulet et des hamburgers maintenait une température ambiante inappropriée de 49,8 °F. Glacière étiquetée et conservée pour inspection. Il est demandé de maintenir tous les refroidisseurs à 41 °F ou moins à tout moment. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : une planche à découper observée à l'arrière de la zone de préparation des aliments était recouverte de rainures profondes et de taches foncées. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir les surfaces de coupe lisses et nettoyables.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif antirefoulement n'a été observé au niveau de l'évier utilitaire situé au sous-sol. Il est demandé d'installer en respectant toutes les lois, règles et réglementations pertinentes.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée provenant du robinet de l'évier à 3 compartiments situé à l'arrière de la zone de préparation et de vaisselle. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de boue noire sur la paroi arrière et sur le condenseur de la glacière de plain-pied au sous-sol utilisée pour entreposer des fûts de bière. Il est demandé de nettoyer en détail et de maintenir en bon état.
Une source : chicago.gov
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Rapports intéressants récents
Dunkin', Gallows Road, Vienne, Virginie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-thpjv345
Mon mari et moi avons eu une intoxication alimentaire après avoir pris leur café et leur repas le 24 mars. Les symptômes ont commencé à apparaître sur mon mari après 4 heures de consommation de nourriture et les miens ont commencé vers 21 heures. Il nous a
fallu deux jours pour éliminer les symptômes après avoir pris à la fois du tums et du Pepto-Bismol. Symptômes - diarrhée, maux de tête, maux d'estomac. Mon mari va plus mal et peut consommer de l'eau 24 heures sur 24.
| Symptômes: Diarrhée, Maux, Douleur d'estomac
896
Olives reines espagnoles dénoyautées Waitrose - rappel en raison de la présence de morceaux de verre
il y a 2 semaines •source data.food.gov.uk
Recall notice
Waitrose & Partners procède au rappel des olives royales espagnoles dénoyautées Waitrose car elles peuvent contenir des morceaux de verre. La présence possible de verre rend ce produit impropre à la consommation. Ce produit a été rappelé en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles.
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Détails du produit
Nom du produit : olives espagnoles Waitrose dénoyautées, conditionnement : 113 g, à consommer à consommer avant décembre 2025.
Si vous avez acheté le produit ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.
Si ce produit vous cause des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Waitrose & Partners
Nom de marque : Waitrose
Produit rappelé : Olives royales espagnoles dénoyautées Waitrose
Date de rappel de la FSA : 04/12/2024
Une source : www.food.gov.uk
Nom du produit : olives espagnoles Waitrose dénoyautées, conditionnement : 113 g, à consommer à consommer avant décembre 2025.
Si vous avez acheté le produit ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.
Si ce produit vous cause des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Waitrose & Partners
Nom de marque : Waitrose
Produit rappelé : Olives royales espagnoles dénoyautées Waitrose
Date de rappel de la FSA : 04/12/2024
Une source : www.food.gov.uk
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Sandwich Sodebo, Île-de-France, France
il y a 4 jours •reported by user-qqyz7355
Après avoir mangé un sandwich de la marque Sodebo "suédois" 03145152(péremption 29/04/24)
Achat carrefour | Symptômes: Diarrhée, Vomissements
Achat carrefour | Symptômes: Diarrhée, Vomissements
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Chipotle Mexican Grill, McKee Street, Batavia, Illinois, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-zfxn3111
Ma copine et moi avons mangé Chipotle lundi soir (4/1) à 19h. Mardi matin, à 6 heures du matin, nous étions tous les deux gravement malades. Nous avons passé toute la journée au lit à courir vers la salle de bain. Nous n'y mangerons plus jamais ! J'ai mangé des tacos au steak, elle a mangé un burrito au poulet
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements
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Rappel de la boulangerie Gayana's Sochniki en raison de la présence non déclarée de lait
il y a 4 jours •source agriculture.ny.gov
Recall notice
Intermezzo Bakery Inc, d/b/a Gayana's Bakery, située au 100-02 Rockaway Blvd, à Ozone Park, dans l'État de New York, a émis un rappel pour son produit « Sochniki » en raison de la présence non déclarée d'allergènes laitiers. Le produit a été vendu au magasin de détail
Net Cost Market situé au 2257 E. 16th Street, Brooklyn, New York. À ce jour, aucune maladie liée à ce produit n'a été signalée à ce département.
Le produit rappelé est Gayana Bakery Sochniki, vendu dans des contenants en plastique de 12 onces. La date de péremption du produit est le 15/04/2024. Présence d'allergènes du lait non déclarée sur l'étiquette.
Les personnes présentant une sensibilité sévère au lait peuvent courir le risque de réactions graves, voire mortelles, si elles consomment ce produit.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : agriculture.ny.gov
Le produit rappelé est Gayana Bakery Sochniki, vendu dans des contenants en plastique de 12 onces. La date de péremption du produit est le 15/04/2024. Présence d'allergènes du lait non déclarée sur l'étiquette.
Les personnes présentant une sensibilité sévère au lait peuvent courir le risque de réactions graves, voire mortelles, si elles consomment ce produit.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : agriculture.ny.gov
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Rappel de saucisses St-Dominique du Marché de volaille Zinman en raison de la présence potentielle de staphylocoque
il y a 4 semaines •source www.quebec.ca
Recall notice
Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal et le Zinman Marché de volaille St-Dominique, a émis un rappel de saucisses sèches vendues par l'entreprise en raison d'une contamination potentielle par
Staphylococcus aureus. Le problème a été découvert lors d'inspections de routine effectuées par la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. L'entreprise rappelle volontairement les produits et a accepté de diffuser cet avertissement par mesure de précaution. Ils étaient disponibles à l'achat jusqu'au 22 mars 2024, exclusivement dans les locaux de l'entreprise au 7010, rue Saint-Dominique, à Montréal. À ce jour, aucun cas de maladie associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ.
Le produit rappelé est la saucisse sèche préparée et vendue par Zinman Marché de Poultry St-Dominique. Les saucisses étaient vendues emballées sous vide dans des sacs en plastique transparents et réfrigérées. Noms des produits :
- Saucisse sèche molle/À consommer de préférence avant le 16 septembre 2024
- Saucisse sèche forte/À consommer de préférence avant le 16 septembre 2024
Ne consommez pas, ne servez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas les produits rappelés. Si vous avez acheté ce produit, nous vous recommandons de le retourner au magasin où il a été acheté.
Le staphylocoque doré, souvent appelé « staphylocoque », est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Il s'agit d'un agent pathogène humain polyvalent capable de provoquer diverses maladies, notamment une intoxication alimentaire staphylococcique, le syndrome de choc toxique, une pneumonie, une infection postopératoire des plaies et une bactériémie nosocomiale.
Si vous présentez des symptômes d'intoxication alimentaire au staphylocoque tels que nausées, vomissements, diarrhée et crampes d'estomac, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Le produit rappelé est la saucisse sèche préparée et vendue par Zinman Marché de Poultry St-Dominique. Les saucisses étaient vendues emballées sous vide dans des sacs en plastique transparents et réfrigérées. Noms des produits :
- Saucisse sèche molle/À consommer de préférence avant le 16 septembre 2024
- Saucisse sèche forte/À consommer de préférence avant le 16 septembre 2024
Ne consommez pas, ne servez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas les produits rappelés. Si vous avez acheté ce produit, nous vous recommandons de le retourner au magasin où il a été acheté.
Le staphylocoque doré, souvent appelé « staphylocoque », est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Il s'agit d'un agent pathogène humain polyvalent capable de provoquer diverses maladies, notamment une intoxication alimentaire staphylococcique, le syndrome de choc toxique, une pneumonie, une infection postopératoire des plaies et une bactériémie nosocomiale.
Si vous présentez des symptômes d'intoxication alimentaire au staphylocoque tels que nausées, vomissements, diarrhée et crampes d'estomac, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
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QDOBA Mexican Eats, North Meridian Street, Indianapolis, Indiana, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-qknv2612
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes, maux de tête
Source suspectée : Peut-être un steak
Début : 4 à 12 heures
Durée : autre : je viens de le recevoir, je ne suis pas sûr
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai mangé
Source suspectée : Peut-être un steak
Début : 4 à 12 heures
Durée : autre : je viens de le recevoir, je ne suis pas sûr
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai mangé
Qdoba hier soir et je suis allée aux toilettes 4 fois ce matin et j'ai l'impression que je vais vomir
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux
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Popeyes Louisiana Kitchen, West El Camino Avenue, Sacramento, Californie, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-vygmr973
J'ai commandé un repas de 5 pièces. Ils ont oublié 1 morceau dans le colis. Je n'ai mangé qu'un seul morceau de poulet avec les haricots rouges et le riz, de la purée de pommes de terre et un biscuit. Au bout d'une heure, la nausée a
commencé. Peu de temps après, des crampes et de la diarrhée se sont produites pendant plusieurs jours. Je souffre toujours de diarrhée.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée
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Rappel du sandwich à la salade aux œufs Hearn Kirkwood pour cause d'allergène
il y a 1 semaine •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
The Coastal Companies, dba Hearn Kirkwood, a volontairement procédé au rappel de son sandwich à la salade aux œufs en raison d'un allergène non déclaré. Le produit a été distribué à des institutions, à des hôpitaux et à des détaillants de plusieurs États, notamment DC, FL, MA,
MD, MI, NJ, NY, OH, PA et VA aux États-Unis. Le rappel a été lancé après avoir découvert qu'un sandwich à la salade de thon était étiqueté à tort comme étant un sandwich à la salade aux œufs, ce qui a entraîné la présence d'un allergène non déclaré chez le poisson (thon).
Le produit en question est le sandwich à la salade d'œufs, emballé dans une coque de 7,22 oz (205 g) pour la vente individuelle, avec le CUP 766375938415. La date limite de consommation du lot faisant l'objet du rappel est le 23/03/2024. Au total, 551 unités ont été rappelées.
Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas ou ne distribuez pas les produits rappelés et ne les retournez pas au magasin où ils ont été achetés.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Le produit en question est le sandwich à la salade d'œufs, emballé dans une coque de 7,22 oz (205 g) pour la vente individuelle, avec le CUP 766375938415. La date limite de consommation du lot faisant l'objet du rappel est le 23/03/2024. Au total, 551 unités ont été rappelées.
Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas ou ne distribuez pas les produits rappelés et ne les retournez pas au magasin où ils ont été achetés.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
438
Rappel de viande hachée de marque Canada 653 en raison de la présence de morceaux de plastique
il y a 4 semaines •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
La viande hachée de marque Canada 653 a été rappelée en raison de la présence de matières étrangères, en particulier de morceaux de plastique. Le rappel concerne les produits distribués en Colombie-Britannique et au Yukon.
Les produits rappelés comprennent :
- Produit : mélange de bœuf haché
Les produits rappelés comprennent :
- Produit : mélange de bœuf haché
et de porc de taille moyenne, taille : variable, à consommer de préférence le 24 mars 2022, CUP : contient « 16697 ».
- Produit : bœuf haché ordinaire, taille : 454 g, date de péremption : 24/03/22, CUP : 0 062639 375195.
- Produit : bœuf haché extra maigre, taille : 454 g, à consommer de préférence le 24/03/22, CUP : 0 062639 375201.
- Produit : bœuf haché maigre, taille : 454 g, date de péremption : 24/03/22, CUP : 0 056364 902603.
N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas les produits concernés.
Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
- Produit : bœuf haché ordinaire, taille : 454 g, date de péremption : 24/03/22, CUP : 0 062639 375195.
- Produit : bœuf haché extra maigre, taille : 454 g, à consommer de préférence le 24/03/22, CUP : 0 062639 375201.
- Produit : bœuf haché maigre, taille : 454 g, date de péremption : 24/03/22, CUP : 0 056364 902603.
N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas les produits concernés.
Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
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