Mama Luna's, 7601 W Addison St, Chicago, IL 60634, USA
Aktueller Bericht:
Datum des Berichts: 2. Februar 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtet (TCS Foods) bei falscher Kalthaltetemperatur im Inneren des begehbaren Kühlers neben dem Küchenzubereitungsbereich. Schinken bei 47,8 f, Sauerrahm bei 48,9 f, rohe italienische Wurst in großen Mengen bei 47,5 f-47. 8 f, halb/halbe Sahne 48,2 …
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtet (TCS Foods) bei falscher Kalthaltetemperatur im Inneren des begehbaren Kühlers neben dem Küchenzubereitungsbereich. Schinken bei 47,8 f, Sauerrahm bei 48,9 f, rohe italienische Wurst in großen Mengen bei 47,5 f-47. 8 f, halb/halbe Sahne 48,2 …
f, Eier bei 48,7 f, italienisches Rindfleisch bei 47,7 f usw. Alle (TCS-Lebensmittel) müssen jederzeit auf der richtigen Haltetemperatur von 41,0 f oder kälter gehalten werden. Das Management hat freiwillig etwa 56 g Lebensmittel im Wert von 500$ weggeworfen und denaturiert. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat erteilt.
33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe den begehbaren Kühler neben dem Küchenzubereitungsbereich mit einer Lufttemperatur von 47, 7 f beobachtet. Der Kühler wurde zur Aufbewahrung von (TCS-Lebensmitteln) wie Schinken, Eiern und Sauerrahm usw. verwendet. Die vom Manager angewiesene Kühleinheit muss die Kalthalttemperatur von 41,0 f oder kälter halten. Der erwähnte Walk-in-Cooler ist derzeit mit der Aufschrift „Zur Inspektion aufbewahrt“ gekennzeichnet. Angewiesen, es nicht zu verwenden, bis es repariert ist. Siehe Kommentare unten. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat erteilt.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: angewiesen, ein sichtbares, genaues Thermometer in der begehbaren Kühlbox neben dem Küchenzubereitungsbereich anzubringen und aufzubewahren.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter/Behälter, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Salz, Zucker, Mehl usw.), ordnungsgemäß zu kennzeichnen. Und pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Im Bereich der Pizzazubereitung wurde ein fleckiges Schneidebrett beobachtet. Angewiesen, die Schneidebretter wieder aufzustellen oder auszutauschen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Seiten heißer Kochgeräte und Kühler mit übermäßigem Fett und Speiseresten gründlich zu reinigen und zu pflegen, um das Anhaften von Schädlingen zu verhindern.
51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Wasserleck am Abflussrohr unter dem 1-Fach-Spülbecken beobachtet, das sich im Zubereitungsbereich der Küche befindet. Angewiesen, Leitungslecks zu reparieren und zu warten.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich die Waschraumtür des Mitarbeiters im hinteren Bereich zur Zubereitung von Pizza nicht von selbst schließt. Angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür anzubringen und zu warten.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und zu pflegen, wobei sich Fett und getrocknete Speisereste an den Wänden und in allen Ecken des Hauptküchenzubereitungsbereichs und des hinteren Pizza-Vorbereichs, insbesondere unter und um Kochgeräte, ansammeln. Außerdem detailliert die Wände in den genannten Bereichen reinigen, um gespritzte Speisereste zu entfernen und zu pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager mit abgelaufenem Allergenschulungszertifikat. Muss bereitstellen und warten.
Quelle: chicago.gov
33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe den begehbaren Kühler neben dem Küchenzubereitungsbereich mit einer Lufttemperatur von 47, 7 f beobachtet. Der Kühler wurde zur Aufbewahrung von (TCS-Lebensmitteln) wie Schinken, Eiern und Sauerrahm usw. verwendet. Die vom Manager angewiesene Kühleinheit muss die Kalthalttemperatur von 41,0 f oder kälter halten. Der erwähnte Walk-in-Cooler ist derzeit mit der Aufschrift „Zur Inspektion aufbewahrt“ gekennzeichnet. Angewiesen, es nicht zu verwenden, bis es repariert ist. Siehe Kommentare unten. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat erteilt.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: angewiesen, ein sichtbares, genaues Thermometer in der begehbaren Kühlbox neben dem Küchenzubereitungsbereich anzubringen und aufzubewahren.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter/Behälter, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Salz, Zucker, Mehl usw.), ordnungsgemäß zu kennzeichnen. Und pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Im Bereich der Pizzazubereitung wurde ein fleckiges Schneidebrett beobachtet. Angewiesen, die Schneidebretter wieder aufzustellen oder auszutauschen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Seiten heißer Kochgeräte und Kühler mit übermäßigem Fett und Speiseresten gründlich zu reinigen und zu pflegen, um das Anhaften von Schädlingen zu verhindern.
51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Wasserleck am Abflussrohr unter dem 1-Fach-Spülbecken beobachtet, das sich im Zubereitungsbereich der Küche befindet. Angewiesen, Leitungslecks zu reparieren und zu warten.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich die Waschraumtür des Mitarbeiters im hinteren Bereich zur Zubereitung von Pizza nicht von selbst schließt. Angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür anzubringen und zu warten.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und zu pflegen, wobei sich Fett und getrocknete Speisereste an den Wänden und in allen Ecken des Hauptküchenzubereitungsbereichs und des hinteren Pizza-Vorbereichs, insbesondere unter und um Kochgeräte, ansammeln. Außerdem detailliert die Wände in den genannten Bereichen reinigen, um gespritzte Speisereste zu entfernen und zu pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager mit abgelaufenem Allergenschulungszertifikat. Muss bereitstellen und warten.
Quelle: chicago.gov
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vor 2 Wochen •reported by user-khfp8714
Ich bin mir nicht sicher, aus welchen Restaurants, aber ich war am Freitag zum Abendessen im Deluxe on Lansdowne und hatte einen Cheeseburger. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es der Burger war. Ich hatte am Samstag auch einen bei East Coast Burger, Grand Bay Ass den Cheeseburger bei Eastcoast Burgers, Grand Bay, gegen 15:00 Uhr.
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Baron Spices, Inc. Seasoning — wegen nicht deklariertem Soja und Weizen zurückgerufen
vor 2 Wochen •source www.fda.gov
Recall notice
Baron Spices, Inc. ruft 708 Einheiten Blues Hog Sweet and Savory Seasoning zurück, da es möglicherweise nicht deklarierte Soja- und Weizenallergene enthält. Menschen, die eine Allergie oder eine starke Empfindlichkeit gegenüber Soja und Weizen haben, laufen Gefahr einer schweren oder lebensbedrohlichen allergischen Reaktion, wenn sie diese Produkte
…
konsumieren. Blues Hog Sweet and Savory wurde über Giant Food Stores nach Maryland, Virginia, District of Columbia und Delaware vertrieben. Bisher wurden keine Krankheiten bestätigt.
Das Produkt ist in 6,25-Unzen-Plastikflaschen mit dem Etikett Blues Hog Sweet and Savory Seasoning mit den Chargennummern 034-363 und 034-364 erhältlich.
Ein Lieferant von Baron Spices, Inc. sandte eine Ersatzzutat und gab nicht bekannt, dass sie Allergene enthielt. Die Ersatzzutat enthielt Soja und Weizen, während das Originalprodukt keines der Allergene enthielt. Verbraucher, die Blues Hog Sweet and Savory Seasoning gekauft haben, sollten es an den Ort des Kaufs zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Baron Spices, Inc.
Markenname: Blues Hog
Produkt zurückgerufen: Gewürz
Grund des Rückrufs: Potenzielles oder nicht deklariertes Allergen — Soja und Weizen
FDA-Rückrufdatum: 09. April 2024
Quelle: www.fda.gov
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Quelle: www.fda.gov
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Montag, 1. April, mc do de janzé Ich glaube, es ist die Cheddar-Sauce der Pommes. Ich bin selbst krank, 50 Jahre alte Frau und mein Sohn, 26 Jahre
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Mein Hühnchen war roh und habe es erst im mittleren Teil bemerkt. Jetzt habe ich starke Bauchschmerzen und kann das Essen nicht herunterhalten
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es möglich ist, dass ich krank geworden bin. Ich habe ihre Entlassung nicht geschätzt. Ich hatte in den letzten 2 Tagen schweres Erbrechen und Durchfall. Als ich zum ersten Mal in meine Peperoni-Stromboli gebissen habe, war es kalt. Es ist möglich, dass ich von da an nicht krank wurde, aber sie waren der einzige Ort, an dem ich bis zu diesem Zeitpunkt gegessen habe. Jetzt versuche ich es zu beweisen und das obere Management über ihr Unverständnis und die Ablehnung meiner Bedenken zu informieren.
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Ich habe mir heute (Dienstag) um 5:30 Uhr auf dem Weg zur Arbeit eine 20oz Trauben-Powerade geschnappt und fast 1/2 getrunken und mich sofort umgedreht, um nach Hause zu eilen, weil ich mich komisch fühlte und nicht riskieren wollte, bei der Arbeit krank zu werden. Ich habe
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11 Minuten gebraucht, um nach Hause zu fahren, und ich habe mich auf meinen Stufen übergeben, bevor ich es in mein Haus geschafft habe (aufgenommen mit meiner Ringkamera). Ich fühlte mich krank und habe bis 16:30 Uhr geschlafen und bin dann aufgewacht und habe mich viel besser gefühlt. Als ich etwas zu essen nahm und dieselbe Trauben-Powerade trank, die ich in meinem Auto gelassen hatte, erbrach ich mich innerhalb von 13 Minuten, nachdem ich es wieder getrunken hatte, und fühlte mich wie heute Morgen Übelkeit und Schwindel. Ich bin zuversichtlich, dass dieser Powerade der Schuldige ist. Vielleicht habe ich die Flasche noch im Auto!
| Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Schwindel
284
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vor 1 Tag •reported by user-gyfm9598
Mein Neffe war die ganze Nacht krank, kurz nachdem er den Wrap gegessen hatte. Niemand in seiner Nähe ist krank oder wurde krank.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
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vor 1 Tag •reported by user-dwgpm746
Ich habe am 18. April in diesem Geschäft Surimi Tails gekauft. Ich habe 2 oder 3 gegessen und dachte, durch die Salzlake schmeckte es komisch, also hörte ich auf zu essen. Später in dieser Nacht begann ich mich krank zu fühlen. Dann habe ich nachgesehen und die
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Garnelen waren 5 Wochen veraltet. Ich war das ganze Wochenende krank und dachte irgendwann, ich müsste vielleicht zu A und E gehen.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
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Gemeldet von
Vielen Dank für Ihren Bericht!
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
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