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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit — Cosmi's Deli, Philadelphia Pennsylvania
vor 6 Jahren •source inquirer.com • geschäft
1501 South 8th Street, Philadelphia, 19147 Pennsylvania, United States
Geschlossen: 12/03/201916 Verstöße, 7 schwerwiegend
In der Einrichtung wurde kein Spülbecken für die Zubereitung von Speisen beobachtet; Wurstwaren, geschnittenes Gemüse und Käse waren im Feinkostkoffer und begehbaren Kühler nicht richtig abgedeckt; Feinkostschneider beobachteten unrein; Geschmolzener Käse, Schweinebraten und Rindersauce in der Hot-Hold-Einheit wurden bei 115 bis 120 Grad Fahrenheit beobachtet; Saucen gekennzeichnet für die Kühlung nach dem Öffnen wurden bei Raum 65,7 Grad Fahrenheit in den Lagerregalen beobachtet. Speck und Käse wurden bei 60,5-63,4 Grad Fahrenheit neben der Grillplatte beobachtet; Potenziell gefährliche Lebensmittel wie Kuchen, Obstsalat, Pudding, Makkaroni- und Thunfischsalate sowie geschnittenes Gemüse und Soße wurden nicht mit Daten beobachtet, wann sie zubereitet wurden oder wann sie verkauft werden sollten; Kot von Ratten und Mäusen im Keller beobachtet. Mäusekot beobachtet unter den Regalen und dem Tisch im hinteren Büro und unter dem Vorbereitungstisch; Tote Maus beobachtet am Boden des Treppenhauses des hinteren Kellers.
Der Einrichtung wurde eine Unterlassungsbefehl erteilt und musste den Lebensmittelbetrieb sofort einstellen. Die Einrichtung konnte mindestens 48 Stunden lang nicht betrieben werden. Inspektiert am 3. Dez.
Quelle: www.inquirer.com
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