Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire - Cosmi's Deli, Philadelphia Pennsylvania
il y a 6 ans •source inquirer.com • entreprise
1501 South 8th Street, Philadelphia, 19147 Pennsylvania, United States
Date de fermeture : 03/12/201916 violations, 7 graves
Aucun évier de préparation des aliments n'a été observé à l'établissement ; Les charcuteries, les légumes coupés et les fromages n'étaient pas correctement couverts dans la caisse de charcuterie et la glacière sans rendez-vous ; Trancheurs de charcuterie souillés ; Fromage fondu, rôti de porc et sauce au bœuf dans l'unité de prise chaude ont été observés à 115 à 120 degrés Fahrenheit ; Sauces étiquetées pour la réfrigération après ouverture ont été observés dans la pièce 65,7 degrés Fahrenheit dans les étagères de stockage. Bacon et fromage observés à 60,5 à 63,4 degrés Fahrenheit à côté de la plaque chauffante ; Les aliments potentiellement dangereux, y compris les gâteaux, la salade de fruits, les puddings, les salades de macaronis et de thon, les légumes coupés et la sauce n'ont pas été observés avec les dates de leur préparation ou du moment où ils devraient être vendus par ; Les excréments de rat et de souris observée au sous-sol. Excréments de souris observés sous les étagères et la table du bureau arrière, et sous la table de préparation ; Souris morte observée au bas de la cage d'escalier du sous-sol arrière.
L'établissement a reçu un ordre de cesser ses activités et a dû cesser ses activités alimentaires immédiatement. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant au moins 48 heures. Inspecté le 3 décembre.
Source : www.inquirer.com
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