Bericht zur Lebensmittelsicherheit: GRIECHISCHE PRIME, West 35th Street, Chicago, IL, USA.

901 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Juli 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Bild hat kein zertifiziertes Lebensmittelmanager-Zertifikat. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Stiftung 7-38-012)

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Anmerkungen: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und serviert werden, wie z. B. (Huhn, Kartoffel, Reis usw.), jederzeit vor Ort sein muss. Der Manager ist vor Ort angekommen, nachdem die Inspektion um 11:47 Uhr durchgeführt wurde. (Priroity Foundation 7-38-012) (Zitat ausgestellt)

3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 2-102. 14 (o) Kommentare des Inspektors: beobachtet keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Stiftung 7-38-010)

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 2-501. 11 Kommentare des Inspektors: keine Bereinigungsverfahren und Punkte für Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Grundlage 7-38-005)

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: keine Händetrocknungsgeräte an Handspülen in Vorbereitungs-, Barbereichen und Geschirrspülbereichen beobachtet. Handtücher wurden bei der Inspektion zur Verfügung gestellt. Muss jederzeit versorgen und warten. (Priroitätsstiftung 7-38-030 (c) (Zitat erteilt) (cos)

25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Anmerkungen: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 3-603. 11 Kommentare des Inspektors: keine Offenlegung von Verbrauchernahrungsmitteln oder Erinnerung im Menü an den Verzehr von rohen und unter gekochten Lebensmitteln auf der Speisekarte beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Grundlage 7-38-005)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-202. 15 Kommentare des Inspektors: beobachtete eine Lücke von ca. „1/2-3/4“ in der rechten Ecke der Esszimmertür und Lücke unten an der doppelten Nordtür (901). Muss Türen eng anliegend machen.

45. Einweg-/Einzeldienstartikel: ordnungsgemäß gelagert & gebraucht
- Kommentare: muss Plastikverschleiß lagern mit Griffen in aufrechter Position

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss ein Schloss auf Dessert-Display-Einheit auf Verkaufsfläche im Essbereich aufbewahren.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-501. 11 Kommentare des Inspektors: muss ein Dichtungsmittel auftragen oder Rohholzregale im Keller Lebensmittellager lackieren.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-601. 11 (c) Kommentare des Inspektors: muss Ablagerungen von Fritteusen reinigen, in kühleren Regalen, ungebrauchte Kühler und Gefrierschränke und andere Ausrüstungen gehen

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-301. 16 Kommentare des Inspektors: Für den Servierbereich der Getränkestation im Speisesaal wird eine Müllkippe benötigt. Muss installiert und gewartet werden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 5-204. 12 Kommentare des Inspektors: muss ein Rückflussgerät an der Eismaschine installieren, um für die Wartung gesehen zu werden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 5-205. 15 Kommentare des Inspektors: muss undichte Stopper an 1 st fl. 3-fach Spüle reparieren oder ersetzen.

54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: beobachtet sowohl außerhalb Müllcontainer, der mit Müll überfüllt ist, als auch Kisten über Felgen und Deckeln weit offen. Muss Deckel geschlossen und fest am Außenmüllcontainer anliegen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (b) (Zitat ausgestellt)

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 6-201. 13 Kommentare des Inspektors: muss fehlende und lose Wandsockel im hinteren Vorbereitungsbereich, Keller-Toilettenraum, Loch in der Wand in 1. fl reparieren oder ersetzen. Geschirrspülbereich, Öffnungen um Rohre an Handspüle in Vorbereitungs- und Geschirrspülbereichen, fehlende Zugangspanel in der Nähe von 3- Abteil Spüle im 1. fl. Spülbereich. Muss die Abdeckung der Wandsteckdose im mittleren Vorbereitungsbereich verfugen. Muss Lücke am Betonboden im Keller vor kleinen Bierspaziergang in kühler und hinterer Esszimmertür abdichten. Muss abblätternde Farbe auf dem Boden im Keller-Toilettenraum und Lagerung von Trockenfutter abkratzen und streichen, um glatt und leicht zu reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-501. 114 Kommentare des Inspektors: muss Artikel vom Boden und weg von Wänden im Keller heben, entfernen und organisieren.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-202. 11 Kommentare des Inspektors: muss Burnout-Lichter und fehlende Lichtschirme in Vorbereitungs- und Geschirrspülbereichen zusammen mit Endkappen reparieren oder ersetzen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: keine Schulung für die Mitarbeiter von Lebensmittelhandlern beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelallergen-Training für Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.

Quelle: chicago.gov