Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurant Hai Yen, 1055 W Argyle St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

1055 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Mai 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort. Angewiesene Einrichtung, ein geeignetes Gesundheitspolitik-/Schulungssystem für Mitarbeiter einzurichten und mit überprüfbaren Dokumenten vor Ort zu warten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010. Kein Zitat ausgegeben

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 Fand Prozedur/Plan vor Ort; Kit vervollständigt jedoch nicht die fehlende Lösung zur Kontrolle des Norovirus für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse, auch fehlende Wischmops usw. Anweisungen zur Aufrechterhaltung geeigneter Lieferungen vor Ort. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden keine Offenlegungserklärungen zur Erinnerung im Menü für versehte Lebensmittel gefunden (Rindfleisch für Pho) vorrangige Verstößung der Foundation #: 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Noch beobachtete Hinweise auf Nagetierkot im zweiten Stock. Auch tote Kakerlaken auf Ausrüstungen, lebende Kakerlaken auf Fallen, tote Kakerlaken auf Böden. Gummidichtung mit vielen Grimes und festsitzenden Roaches. Reinigen und desinfizieren Sie die prioritäre Stiftung des genannten Bereichs:7-38-020 (a), kein Zitat ausgestellt

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Gebrochene Gummidichtung in den beiden Türöffnern und begehbarer Kühler über Reparatur/Austausch, Oberfläche muss glatt, reinigungsfähiges und nicht saugfähiges Material sein

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: darf kein Klebeband als Reparaturmittel an der Tür des Begehens verwenden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Schutzlichtschild mit Insekt, das darauf klebt, sauber und gepflegt. Unzureichende Beleuchtung im begehbaren Kühler. Fehlende Glühbirne ersetzen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die vorherige Kernverletzung wurde vom 6.-12-2021 nicht korrigiert, Bericht #2373712. #58) 2-102. 13 fand Sanitärmanager ohne Allergietraining. Muss Verstoß gegen die Schwerpunktstiftung bereitstellen: 7-42-090, kein Zitat ausgegeben

Quelle: chicago.gov