报告人
1055 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 7 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102. 14 (o) 没有在现场观察员工健康政策/培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 在现场找到了程序/计划；但是，工具包没有完成缺失的控制诺罗病毒的解决方案，以应对呕吐和腹泻事件，也缺少拖把等。指示设施在现场维护任何适当的物资。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单内没有发现出售未煮熟食物的提醒披露声明（牛肉换 pho）优先违反基金会 #：7-38-005。没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：仍观察到二楼啮齿动物丢弃的证据。此外，在等效器上的死蟑螂、陷阱上的实况蟑螂、地板上的死蟑螂。橡胶垫片有很多污垢和卡住的蟑螂。清洁和消毒上述区域优先基金会：7-38-020 (a)，没有引文发布
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：两个门进入冷却器内的破损橡胶垫圈和步入式冷却器在修理/更换之间，表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在步入门口使用管道胶带作为维修手段。表面必须光滑且可清洁
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：防护灯罩上有昆虫，清洁和保养。步入式冷却器内照明不足。缺少灯泡替换。
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为从 6-12-2021 年没有得到纠正，报告 #2373712. #58) 2-102. 13 发现卫生管理人员没有过敏原培训。必须提供优先违规基金会：7-42-090，不发出引文
来源：chicago.gov
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