Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lolas Coney Island, 2858 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Juli 2025
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: beobachtete fehlende unterschriebene Mitarbeitergesundheitspolicen für Mitarbeiter müssen zur Verfügung stellen und aufrechterhalten. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln in einem 2-türigen Vorbereitungskühler beobachtet, z. B. 1 Pfund. Tomatenwürfel-51. 4f. 25 Pfund. Salat schneiden - 60, 8 g, 2 Pfund. Hühnerpasteten-48. 2f. 1 Pfund. Hamburgerpastete - 51, 8 g, 5 Pfund. Hühnchenteder-53. 2f. 1. 5 Pfund. Hotdogs-49. 8f-54. 3f. 5 Pfund. Polnisch-50. 4f. Vegetarischer Hotdog-49. 8f. 5lbs. Italienisches Rindfleisch - 50, 2, 5 Pfund. - Vegetarischer Burger-49, 5 g. Das Produkt wurde vom Manager weggeworfen und muss Lebensmittel enthalten, die bei einer Temperatur von 41,0 °C oder weniger kalt gehalten werden. Ca. 20 Pfund. 290$. (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden keine Verbraucherhinweise veröffentlicht und auch nicht daran erinnert, rohe und ungekochte Lebensmittel auf der Speisekarte zu konsumieren. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangiges Fundament 7-38-005)

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen am zweitürigen Vorbereitungskühler bei 49,3 Grad Celsius und beim Glasschiebevorgang im Kühler bei 58,3 Grad Celsius beobachtet, während die Lebensmittel in einem zur Inspektion vorgesehenen Etikett aufbewahrt wurden, das an den Geräten angebracht war. Nach der Reparatur email:food @cityofchicago. Org. Muss über Kühlhalteeinheiten mit einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger verfügen. (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht) (cos)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung beobachtet, in dem die Leistung bestätigt wurde und die erforderlichen Dokumente vorgelegt und gepflegt werden müssen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (c) (Zitat veröffentlicht)

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Am Handwaschbecken neben dem Lebensmittelregal im Getränkebereich muss ein Spritzschutz angebracht werden.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Sie müssen den Eimer mit Lebensmitteln vom begehbaren, kühleren Boden heben und ordnungsgemäß lagern.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Plastikkleidung muss mit aufrechten Griffen aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Für Spülbecken mit 3 Fächern müssen Spülbeckenverschlüsse vorhanden sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste von allen Kochgeräten, Kühl- und Gefrierschränken entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss beschädigte Fußböden in der Nähe des Toilettenraums reparieren oder ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Artikel müssen im Außenschuppen vom Boden abgehoben werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss über ein Hakensystem zum Aufhängen von Nasswischern verfügen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: muss Schmutz von Filtern entfernen.

Quelle: chicago.gov