报告人
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 14 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到未签名的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 2 门预制冷却器（例如 1 磅）中 tcs 食物的温度不当。番茄丁-51。4 英尺。25 磅。切生菜-60. 8 英尺 2 磅。鸡肉饼-48. 2f. 1 磅。汉堡肉饼 51. 8f. ,5 磅鸡肉嫩肉-53. 2f. 1. 5 磅。热狗 49. 8f-54. 3f. 5 磅。波兰语 50. 4f。素食热狗 49. 8 英尺。5 磅。意大利牛肉-50。2f. 2. 5 磅。-素食汉堡-49. 5f。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 20 磅。290 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到消费者咨询披露，也没有提醒人们食用菜单上的生食和未煮熟的食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到双门预备冷却器温度不当，为 49. 3f，滑动玻璃伸入冷却器为 58. 3f，tcs 食物存放在存放于待检查的标签中，在单位上贴有待检查的标签。修复后电子邮件:food @cityofchicago。组织。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有观察到带有服务收据的害虫防治日志，必须提供和维护所需的文件。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在饮料区食物储物架旁边的水槽处提供防溅罩。
39。 在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须抬起一桶食物以防止走进较冷的地板并妥善存放。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：必须存放塑料服装，手柄处于直立位置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3 个隔间的水槽提供水槽塞。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有烹饪设备、冷却器和冰柜中积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换洗手间附近损坏的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从外面棚子的地板上抬起。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理过滤器中积聚的碎屑。
来源：chicago.gov
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