Relatório de segurança alimentar: Ilha Lolas Coney, 2858 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de julho de 2025
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou a falta de assinatura das políticas de saúde dos funcionários para os funcionários devem fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas impróprias de alimentos tcs em um refrigerador de preparação de 2 portas, como 1 libra. Tomate em cubos - 51. 4f. 25 libras. Corte a alface - 60. 8f. 2 libras. Rissóis de frango - 48. 2f. 1 libra. Hambúrguer - 51. 8 g, 5 libras. Pedaços de frango - 53. 2f. 1. 5 libras. Cachorros-49. 8f-54. 3f. 5 libras. Polonês-50. 4f. Cachorro-quente vegetariano - 49. 8g. 5 libras. Carne italiana 50. 2f. 2. 5 libras. - hambúrguer vegetariano-49. 5f. O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Aprox. 20 libras. $290. (prioridade 7-38-005) (cos) (citação emitida)

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação de aconselhamento ao consumidor nem lembrete de consumir alimentos crus e mal cozidos no menu. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observaram temperaturas impróprias do refrigerador de preparação de 2 portas a 49. 3f e o alcance do vidro deslizante no refrigerador a 58. 3f com alimentos tcs armazenados dentro de um compartimento para inspeção foram colocados nas unidades. Uma vez reparado, envie um e-mail para: food @cityofchicago. Org. Deve ter unidades de retenção a frio a 41,0f ou abaixo. (prioridade 7-38-005) (citação emitida) (cos)

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum livro de registro de controle de pragas com o recebimento do serviço e os documentos necessários devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-020 (c) (citação emitida)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer um protetor contra respingos na pia ao lado da prateleira de armazenamento de alimentos na área de bebidas.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve elevar o balde de comida do chão em um piso mais frio e armazenar adequadamente.

45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: deve armazenar o desgaste de plástico com as alças na posição vertical.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer tampas para pia de 3 compartimentos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados em todos os equipamentos de cozinha, refrigeradores e congeladores.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o piso danificado perto do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar os artigos do chão no galpão externo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve fornecer um sistema de gancho para pendurar esfregões molhados.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados pelos filtros.

Fonte: chicago.gov